PROGRAMA DE FORMACION TITULADA - TGI

“Tecnólogo En Gestión Logística”

Fase 2: Planeación
AP1: Estructurar procesos integrados dentro del Plan Maestro de
Logística Comercial.
AA6: Estructurar El Sistema De Distribución, Teniendo En Cuenta
Los Medios Y Modos De Transporte A Utilizar
EVIDENCIA No: 2 - Diagrama De Flujo Importancia Del
Medioambiente En La Empresa

APRENDIZ:

Diana Carolina Osorio Joya

INSTRUCTORA: Gina Paola Suarez

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA

Centro de Industria y Construcción Regional Tolima
Programa de formación: Tecnólogo en Gestión Logística
Modalidad - Virtual
Ibagué-Tolima, Colombia
2020
23-10-2020

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“Tecnólogo En Gestión Logística”

1. Contenido
1. Contenido..................................................................................................................................2
2. Introducción..............................................................................................................................3
3. Objetivo General.......................................................................................................................4
4. Objetivos Específicos................................................................................................................4
5. Diagrama de Flujo Importancia del Medio Ambiente en la Empresa.......................................5
6. Conclusiones...........................................................................................................................12
7. Bibliografía.............................................................................................................................13

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“Tecnólogo En Gestión Logística”

2. Introducción

La problemática de hoy en día preocupa a cada habitante de esta sociedad, como

consecuencia del uso indiscriminado de los recursos naturales y del medio ambiente,

conlleva a tratar de buscar alternativas que brinden una pronta solución al clásico

interrogante que a diario se formula la sociedad y que con ganas de encontrarle una

respuesta a tan crítico problema, lleva a analizar de manera crítica y reflexiva la opción de tratar

de llegar a aquellas personas, empresarios y comunidad en general, que de una u otra

manera han contribuido al deterioro del planeta.

No cabe duda de que la implementación del sistema ambiental sería una propuesta que

beneficia, la sociedad y dentro de ella, los respectivos empresarios, ésta, se enfocaría

específicamente, en la adecuada administración de los recursos naturales y del medio ambiente,

lo cual abrirá caminos y alternativas para que se ejerza un control y registro de los recursos

naturales con los que cuenta cada ente económico.

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3. Objetivo General

 Desarrollar procedimientos e informes ambientales requeridos para la aplicación de las

políticas ambientales de la empresa

4. Objetivos Específicos

 Aplicar las normas vigentes de la política ambiental.

 Examinar el manejo de la política ambiental en la empresa del sector industrial

alimenticio.

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5. Diagrama de Flujo Importancia del Medio Ambiente en la Empresa

1. Seleccione una empresa y especifique tipo de producto o servicio ofrecido.

PRODUCTOS RAMO S.A.

Ramo es una marca de productos de panadería, dulces y pasabocas, paquetes, galletas, y

otros.

Los productos que ofrece Ramo son:

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2. Identifique la misión, la visión y los procesos internos de la empresa para conocer su

funcionamiento. Luego, elabore una corta descripción de cada uno de ellos.

FICHA DE CICLO DE PROCESO

EMPRESA PRODUCTOS RAMO S.A.
MISION En la familia Ramo S.A., nos dedicamos a dar deliciosos y

verdaderos momentos de felicidad en cada mesa de los

hogares colombianos, perfeccionando nuestro proceso de

producción de cada día, comprometidos con el medio

ambiente y el bienestar de nuestro país.

VISION Compartir a nivel mundial los mejores y más deliciosos

productos, garantizando en cada mordida la mejor calidad al

mejor precio, inspirados por la innovación, el amor y la

alegría, reconocidos como una empresa pionera a nivel

nacional y con una trayectoria de más de 100 años en los

corazones colombianos.

PORDUCTO Panadería, dulce, galletas, pasabocas etc.

PROCESOS

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PRODUCTO Chocorramo, galas de todos los sabores, las tortas, el ramo

tradicional, nuez, chocolate, tropical, Gansito. Etc.

ENTRADAS Recursos Naturales: Agua, luz, gas.

Materias Primas: harina, los huevos y hasta el mismo

chocolate que son producidos por la misma compañía, Polvo

de hornear, Azúcar, leche en polvo, almidón

Insumos: Conservantes, Saborizantes.

Otros: Empaque
SALIDAS Producto Terminado: Chocorramo, gala, gansito etc.

Efluentes: Vertimientos: Aguas de lavados

Residuales: Cascara de nuez, cascara de huevos, plástico etc

INICIO Mezcla FIN Venta
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3. Teniendo en cuenta los conceptos adquiridos en la actividad de contextualización,

identifique las políticas de manejo ambiental de la empresa. Si la empresa escogida no

cuenta con unas plantee algunas, considerando:

 Compromiso de la empresa con el medioambiente.

 Actividades para minimizar impactos negativos al medioambiente.

 Actividades para prevenir la contaminación.

 Normativa ambiental vigente.

 Analizar las normas vigentes de la contabilidad ambiental

 Realizar una consulta y análisis de la normatividad que rige a la contabilidad

ambiental de acuerdo con lo dispuesto a la ley.

 Revisar las sanciones que acarrean consigo el mal uso y deterioro del medio ambiente y

de los recursos naturales.

 Identificar los incentivos que da el gobierno a las empresas que lleven un buen uso de los

recursos naturales y conservación del medio ambiente.

 Identificar aspectos de las empresas del sector industrial que ejerzan influencia en un

sistema de contabilidad ambiental.

 Elaborar encuestas al Subsector industrial alimenticio de la ciudad Bogotá, para

determinar cuál es la razón de no implementar la contabilidad ambiental.

 Determinar factores que impidan la aplicación de la contabilidad.

 Organizar, analizar e interpretar los resultados que arrojen las encuestas realizadas a las

empresas industriales.
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 Levantar procedimientos requeridos para la aplicación de la contabilidad ambiental en las

empresas del Subsector industrial alimenticio.

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 Formular estrategias para la aplicación de la contabilidad ambiental

 El órgano competente de la gestión ambiental medioambiental de la empresa deberá

establecer y mantener actualizados procedimientos para la gestión, aplicación y

revisión de un programa sistemático y periódico de auditorías, con el fin de determinar la

adecuación del sistema de gestión ambiental.

 La conformidad de las actividades de gestión medioambiental con el programa

medioambiental y la eficacia de su aplicación.

 La eficacia del sistema de gestión medioambiental por lo que se respecta al cumplimiento

de la política medioambiental de la empresa.

 Identificar y documentar el estado de cumplimiento de la normativa

medioambiental.

 Mejorar el nivel general de conciencia medioambiental.

 Acelerar el desarrollo general de los sistemas de control de gestión del medio ambiente.

 Mejorar el sistema de gestión de riesgos medioambientales. El programa de auditoria

deberá abarcar los siguientes puntos: Actividades, áreas y lugares puntuales del entorno

medioambiental que se deberá auditar, incluyendo al menos las estructuras organizativas-

Los procedimientos administrativos y operacionales-Las áreas de trabajo, operaciones y

procesos-El soporte documental, informes y registro.

4. Realice el diagrama de flujo mencionando los procesos de la empresa, su relación con las

políticas ambientales e indique la manera como la empresa ayuda a minimizar riesgos que

afectan el medioambiente
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INICIO/CHOCORRAMO
Planeación
de la
producción Recepción de Materia Prima Compras

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Cumple Inspección de las Materias

Identificar los incentivos que da el
gobierno a las empresas que lleven
Lavado de manos, uso de un buen uso de los recursos
No SI naturales y conservación del
tapabocas, cofia y guantes medio ambiente.

Retroalimentar al Se hace la Mezcla y se lleva al

personal operativo horno El órgano competente de la gestión
sobre la correcta ambiental medioambiental de la
manipulación del empresa deberá establecer y
Se pone el ponqué en reposo y se mantener actualizados
equipo de
bioseguridad corta procedimientos para la gestión,
aplicación y revisión de un
programa sistemático y periódico
de auditorías, con el fin de
Derretir el chocolate y hervir la
determinar la adecuación del
leche sistema de gestión ambiental.

Mezclar y Revolver la leche y el La eficacia del sistema de gestión

chocolate. medioambiental por lo que se
respecta al cumplimiento de la
política medioambiental de la
Dejar reposar y llevar a armado empresa.

Mejorar el sistema de gestión de

Bañar en chocolate y llevar al riesgos medioambientales. El
programa de auditoria deberá
refrigerador
abarcar los siguientes puntos:
Actividades, áreas y lugares
puntuales del entorno
Empacado medioambiental que se deberá
auditar, incluyendo al menos las
estructuras organizativas-Los
procedimientos administrativos y
Almacenamiento operacionales-Las áreas de trabajo,
operaciones y procesos-El soporte
documental, informes y registro.

Distribución y venta del

producto
Procesos
Procesos De
Estratégicos
FIN Soporte
Procesos
Operativos
AUDITORIA AMBIENTAL
PARA LA EMPRESA
RAMO S.A.

Realización de Auditoria
Medioambiental.
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Cada dos meses hacer la Auditoria

Medioambiental para la Empresa
Ramo.

Se ingresan datos con el fin de

cumplir los objetivos principales de
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la auditoria
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Solicitan dar cumplimientos a la

normativa medio ambiental acorde con
las políticas ambientales de la empresa

¿La auditoria es
suficiente para dar Se comienza por dar seguimiento a las
NO cumplimiento a los SI actividades, areas y lugares puntuales
objetivos del medio del entorno medioambiental que se
ambiente de la deberá auditar.
empresa?

Se hacen inspecciones visuales que,

desde el conocimiento normativo del
profesional del tema ambiental,
permitan emitir juicios sobre las
condiciones del aire, manejo del ciclo
de los materiales, identificar de
riesgos ambientales, etc, en cada una
de sus sedes.

FIN
Se solicita la participación de los
responsables del tema de salud ocupacional
para completar la evaluación de la calidad
Se establece su respectiva meta en del aire y el agua, la cultura institucional
función de lo objetivos PGA, dando del consumo del agua, energía, gas, la
seguimiento de manera exitosa al generación de residuos.
uso eficiente del agua, al uso
eficiente de la energía, manejo de
Se revisa la adecuada planeación de sus
residuo, protección y adecuación
programas y acciones ambientales. Estos
ante el proceso de producción,
requerimientos pueden ser de normatividad
aplicación de prácticas
Distrital, Regional, Nacional o Internacional.
ambientales.

Se revisa la información obtenida

Se diligencia la norma iso numeral, 4.3.2,
del diagnóstico ambiental, deberá
4.3.3, referente a seguimiento y evaluación ¿Cumplimiento
permitir diseñar programas,
proyectos y/o acciones que
del PGA; por lo tanto, deben ser SI de la norma NO
coherentes con la política ambiental y tener Iso?
garanticen el uso eficiente de los
como características: el ser específicos,
recursos; así como programas de
medibles, realizables, realistas y limitados
prevención, mitigación e incluso de
en tiempo
compensación, en los casos en que
se considere pertinente

6. Conclusiones

En conclusion se cuenta con varias leyes de normatividad que rigen el control del medio

ambiente, en la constitución política se estipulan varios artículos en donde se encuentran

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parámetros ambientales a cargo del estado y los derechos ambientales de las personas.

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Estableciendo obligaciones y deberes para la consecución del medio ambiente de la

comunidad en general. Con la Gestión Ambiental de la empresa es, a su vez indispensable

lograr un avance en la gestión ambiental global en la región, el país y en el mundo, el

desarrollo de esta herramienta está recibiendo un apoyo decidido de

organizaciones nacionales e internacionales, todos preocupados por la conservación

del ambiente, que se convierte en la principal herencia que se deja a las generaciones futuras

7. Bibliografía

https://prezi.com/zresp91ikkqw/proceso-de-produccion-del-chocoramo/
http://repository.lasallista.edu.co/dspace/bitstream/10567/2486/1/Implementacion_herramientas_
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EficaciaEficiencia_planta_RamoSA.pdf
file:///C:/Users/osopa/Downloads/Presentaci%C3%B3n%20Evidencia%202.Diagrama%20de
%20flujo.pdf

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