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¿SABES QUE ES EL IGP? CARNES CON DENOMINACIÓN !

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¿Sabes que es el IGP? Carnes con

Denominación de Origen, la mejor
calidad en Hipercor

España posee una gran tradición ganadera donde se

producen carnes de todo tipo de excelentes cualidades.
Pero si buscas la mayor calidad tienes que apostar por las
carnes protegidas bajo un consejo regulador, pues son las
mejores del país. ¿Sabes qué significan las siglas IGP?

El sello de Indicación Geográfica Protegida, calidad

diferenciada

El sistema que se utiliza en Europa para diferenciar los

productos de excepcional calidad es el de las
Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y de las
Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). En nuestro
país existen actualmente 17 carnes con denominación de
origen que poseen el sello IGP: son las mejores carnes de
España.

La IGP reconoce la calidad de un producto como

consecuencia de sus características propias que lo definen,
influenciado por el medio geográfico en el que se producen
las materias primas y por el factor humano que trabaja
siguiendo unos métodos concretos. Los requisitos
generales que tienen que cumplir son:

- Tener un nombre que identifique un producto como

originario de un lugar o una región concreta.

- Sus características y calidad tienen que ser consecuencia

directa del medio donde se produce, de sus factores
naturales y también de la labor humana.

- Todas las fases de producción tienen que realizarse en la

zona geográfica definida.

- Tiene que poseer una calidad determinada

sobresaliente, una reputación que se atribuya a su origen y
a su proceso de producción.

Las mejores carnes de España

En total son 17 las producciones de carne que gozan del

reconocimiento IGP amparado por la Unión Europea. Se
trata de un conjunto de carnes diferentes distribuidas por
todo el territorio nacional que representan la máxima
calidad del sector cárnico en nuestro país.

Bajo la protección de Denominación de Origen

encontramos carne de ternera, buey, cordero, lechazo, pollo,
capón y ternasco, con sus diferentes tipos. Podemos
destacar:

- Carne de Ávila. Ternera, añojo y novillo procedentes de la

raza autóctona Avileña-Negra Ibérica. Es una carne firme,
húmeda y de textura fina.

- Carne de la Sierra de Guardarrama. Ternera, añojo y

cebón de las razas Avileña-Negra Ibérica, Limusina, Charoles
y sus cruces. El clima de la sierra madrileña permite que los
animales pasten al natural todo el año.

- Cordero Segureño. Animales de la raza Segureña criados

en las Cordilleras Béticas Orientales, en las riberas altas de la
sierra del Segura.

- Lechazo de Castilla y León. Son animales que todavía se

alimentan de leche materna y proceden de las razas Churra,
Castellana y Ojalada.

- Ternera asturiana. Ternera y añojo de las razas Asturiana

de los Valles, Asturiana de la Montaña y sus cruces. Destaca
por la calidad e intensidad del aroma, jugosidad y terneza.

Disfruta de las carnes de mejor calidad en casa

Si quieres disfrutar de todo el sabor de la carne a la hora de

cocinar en casa no dudes en apostar por productos
diferenciados por la Indicación Geográfica Protegida. En
tu centro Hipercor encontrarás una amplia selección de
carnes cuya calidad ha sido certificada gracias a su
Denominación de Origen.

Además, Hipercor te ofrece tu carne preferida en el

formato que necesites, envasada en cómodas bandejas
con todas las garantías de seguridad. Por ejemplo, Ragout
de vacuno de la Sierra de Guardarrama, Carne picada de
Ávila, o Hamburguesa s de buey o ternera la Finca. Elige
carnes de máxima calidad para disfrutar de platos de lujo en
casa.

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