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  • Toshi Uehara

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    Toshi Uehara nació en Perú en 1975 y es peruano-japonés. Habla español, japonés e inglés. Tiene una amplia experiencia como chef ejecutivo y gerente en restaurantes japoneses, peruanos y estadounidenses especializados en sushi, cocina tradicional y comida mexicana y estadounidense. Actualmente es el gerente y administrador de Edo Sushi Bar en Lima, Perú.

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    Toshi Uehara nació en Perú en 1975 y es peruano-japonés. Habla español, japonés e inglés. Tiene una amplia experiencia como chef ejecutivo y gerente en restaurantes japoneses, peruanos y estadounidenses especializados en sushi, cocina tradicional y comida mexicana y estadounidense. Actualmente es el gerente y administrador de Edo Sushi Bar en Lima, Perú.

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    Toshi Uehara

    Fecha de Nacimiento: 15/Mayo/1975

    Nacionalidad: Peruano / Japones

    Idiomas: Español / Japones / Inglés

    Nacido en Peru, entranado en Japón, desarrollado en EEUU, con gran dominio de


    arte culinario tradicional Japones y Peruano.
    Los puestos que he ocupado incluyen Kitchen Manager, Encargado de Compras y
    Personal y Gerente de Local, Administrador.

    Experiencia:

    DAYKON ITALIAN RESTAURANT: TOKYO JAPAN / 1992-1992

    KIKUDUSHI: NAGANO JAPAN / 1992 – 1997

    MAKOTO SUSHI BAR: Lima - Perú / Jefe de Barra (Sushi) 1997-1998

    BENIHANA: Lima – Perú / 2nd Sushi Chef 1998 -2000

    BENIHANA: MILWAUKE U.S.A / Jefe de Barra (Sushi) /2001 – 2002

    NANAKUSA: MILWAUKE U.S.A / Jefe de Barra (Sushi) / 2002

    SAKETUMI: MILWAUKE U.S.A / Chef Ejecutivo / 2002 – 2006

    CARNIVOR: MILWAUKE U.S.A / Steake house / 2006 -2007

    PEPES ROCKING: MEXICAN FOOD / Chef Ejecutivo / 2007- 2008

    MISAKI: Lima Peru / Chef Ejecutivo / 2008 -2011

    EDO SUSHI BAR: Lima Peru / Gerente de Local/ Administrador / 2012 – Actualidad

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