Materiales y métodos

1. Materiales

1.1. Materiales de mesa

¨ 01 equipo de conductividad eléctrica.

¨ 25 tubos de ensayo 13x100mm.

¨ 01 gradilla.

¨ 01 piseta con agua destilada.

¨ 02 asas de siembra.

¨ 01 pinza de madera.

¨ 01 caja de fósforo.

¨ 01 mechero.

1.2. Reactivos

¨ 01 metanol ~ CH3OH gotero 25mL

¨ 01 etanol ~ C2H6OH gotero 25mL

¨ 01 acetona ~ CH3 – CO – CH3 gotero 25mL

¨ 01 cloroformo ~ CHCl3 gotero 25mL

¨ 01 ácido acético ~ CH3COOH gotero 25mL

¨ 01 1 – propanol ~ C3H7OH gotero 25mL

¨ 01 sacarosa ~ C12H22O11 5% gotero 25mL

¨ 01 urea ~ CO(NH2)2 5% gotero 25mL

¨ 01 aceite vegetal (Triglicérido) gotero 25mL

¨ 01 n – hexano gotero 25mL

¨ 01 cloruro de sodio ~ NaCl 5% frasco 100mL

¨ 01 cloruro de magnesio ~ MgCl 5% frasco 100mL

¨ 01 hidróxido de sodio ~ NaOH 5% frasco 100mL

¨ 01 sulfato de cobre ~ CuSO4 5% frasco 100mL

 ¨ 01 sacarosa ~ C12H22O11 5% frasco 100mL

¨ 01 etanol ~ C2H6OH 5% frasco 100mL

¨ 01 ácido acético concentrado ~ CH3COOH frasco 100mL

¨ 01 ácido acético ~ CH3COOH 5% frasco 100mL

¨ 01 acetona ~ CH8 – CO – CH3 5% frasco 100mL

¨ 11 beakers 50mL (rotulados con: H2O destilada, H2O potable, NaCl 5%,
MgCl 5%, NaOH 5%, CuSO4 5%, C12H22O11 5%, C2H6OH 5%, CH3COOH
concentrado, CH3COOH 5%, CH8 – CO – CH3 5%)

¨ 01 piseta con agua destilada

¨ Agua de potable

¨ 01 cloruro de sodio 50g

¨ 01 sacarosa 50g

¨ 01 grasa vegetal (manteca) 50g

2. METODOS

2.1. Para saber las propiedades de los compuestos moleculares he iónicos

¨ Tener cuidado y revisar que el mechero esté en buenas condiciones,

además tener listo los compuestos a utilizar; NaCl (50g), sacarosa (50g) y
grasa vegetal (50g). Disponemos también de 6 tubos de ensayo.

¨ Agregar 25g de NaCl a un primer tubo, 25g de sacarosa al segundo y 25g

de grasa al tercero.

¨ Encender el mechero y someter un tubo de cada compuesto a la llama (por

periodos cortos y ayudándonos de pinzas) hasta observar fusión.

¨ Anotar resultados en el cuadro 1

¨ Apagar el mechero.

¨ Agregar 25g de NaCl al cuarto tubo, 25g de sacarosa al quinto y 25g de

grasa al sexto.

¨ A el cuarto, quinto y sexto tubo agregar agua y agitar, observamos la

solubilidad de las sustancias.

¨ Anotamos los resultados en el cuadro 1

¨ Limpiamos los tubos y los guardamos.

2.2. Para diferenciar compuestos iónicos de los covalentes

¨ Revisar si están en buenas condiciones el equipo de conductividad

eléctrica y tener preparado los beakers rotulados.

¨ Agregar cada compuesto a uno de los beakers, de tal forma que la

rotulación concuerde con el compuesto agregado.

¨ Conectar los electrodos del equipo con un compuesto contenido en uno de

los beakers de 50 mL y ver si conduce o no la electricidad por la presencia
de luz en el foco.

¨ Anotar los resultados en el cuadro 2

¨ Repetir los pasos anteriores con los demás compuestos.

¨ Después de cada prueba devolver los compuestos a su frasco respectivo,

lavar los electrodos con agua destilada y secarlos cuidadosamente con
papel toalla.

¨ Al finalizar con todos los compuestos desconectar y guardar el equipo.

Limpiar los beakers y guardarlos.

2.3. Para saber la polaridad de la molécula

¨ Disponer de un primer tubo de ensayo con agua destilada (1mL) y un

segundo con n – hexano (1mL)

¨ Agregar 1 mL de metanol (CH3OH) al primer tubo y agitar. Observar la

solubilidad. Anotar resultados en el cuadro 3

¨ Agregar 1 mL de metanol (CH3OH) al segundo tubo y agitar. Observar la

solubilidad. Anotar resultados en el cuadro 3

¨ Repetir este proceso con los demás compuestos (C2H5OH, CH3 – CO –

CH3, CHCl3, CH3COOH, C3H7OH, C12H22O11, CO(NH2)2, Triglicérido),
haciendo un cambio de tubo para cada experiencia.

¨ Al finalizar con todos los compuestos limpiar el área de trabajo además de

los tubos (guardarlos).
Cuadro 1. Propiedades de los compuestos moleculares e iónicos

PUNTO DE ¿SUFRE ¿SE

COMPUESTO FUSIÓN DESCOMPOSICIÓN SOLUBILIZA
¿Alto o bajo? TÉRMICA? EN AGUA?

IÓNICO NaCl(s) Alto No Sí

MOLECULAR C12H22O11(s) Bajo Sí Sí

MOLECULAR Triglicérido Bajo Sí No

(manteca)

Cuadro 2. Tipo de enlace

SOLUCIONES ¿SE TIPO DE ENLACE IONES

ENCIENDE
EL FOCO? COVALENTE IÓNICO CATIÓN ANIÓN

Agua destilada No Sí No - -

Agua de caño Sí(presencia No Sí Ca+2 Cl2-1

de sales)

NaCl(ac) 5% Sí No Sí Na+1 Cl-1

NaOH(ac) 5% Sí No Sí Na+1 OH-1

CuSO4(ac) 5% Sí No Sí Cu+2 SO4-2

C12H22O11(ac) 5% No Sí No - -

MgCl2(ac) 5% Sí No Sí Mg+2 Cl-12

C2H5OH(ac) 5% No Sí No - -

CH3COOH No Sí No - -
concentrado

CH3COOH(ac) 5% Sí(tenue) Sí No - -

CH3-CO-CH3(ac)5% No Sí No - -
Cuadro 3. Polaridad Molecular
COMPUESTO MISCIBLE EN: TIPO DE MOLÉCULA:
MOLECULAR
Agua n - hexano Polar Apolar

CH3OH (p.a.) SI NO SI NO

C2H5OH (p.a.) SI NO SI NO

CH3 – CO – CH3 (p.a.) SI NO SI NO

CHCl3 (p.a.) SI NO SI NO

CH3COOH (p.a.) SI NO SI NO

C3H7OH (p.a.) SI SI SI SI

C12H22O11 (p.a.) SI NO SI NO

(NH2)2CO (p.a.) SI NO SI NO

Triglicérido (aceite vegetal) NO SI NO SI

CONCLUSIONES:
● En conclusión, después de investigar teóricamente y observar la experimentación,
se sabe que, para diferenciar los compuestos se debe tomar en cuenta su punto de
fusión y ebullición, dado que en los compuestos iónicos es alto, en comparación de
los compuestos covalentes en el cuál su punto de fusión y ebullición es bajo, porque
sus enlaces intermoleculares son más débiles.
● Además,
● Para finalizar,
CUESTIONARIO
1.
2.
3.
4.
5. Explicar la naturaleza de la dinamita, el invento de Alfred Nobel.
El funcionamiento de la dinamita se basa en la combustión de la nitroglicerina, que es un
compuesto orgánico que se obtiene mezclando ácido nítrico concentrado, ácido sulfúrico y
glicerina. El resultado es un líquido muy complicado de manejar. Es
altamente explosivo y muy sensible a cambios de temperatura y
movimientos. Si sobrepasa los 41 °C (temperatura límite estimada) se
produce una reacción muy violenta debido a la agitación
intermolecular. Como la nitroglicerina era muy inestable y provocaba
por percusión explosiones accidentales, Alfred Nobel (1833-1896),
observó que al absorber nitroglicerina en tierra de diatomeas se podía
manejar con más seguridad, inventando así la dinamita. En suma, la
dinamita está compuesta por: una masa con el material absorbente Imagen extraída de:
 Imagen extraída de:

(tierra de diatomeas) y el material explosivo (nitroglicerina) “A”, el recubrimiento protector “B”, el

detonador “C” y el cable detonador “D”.

A continuación, señalamos la reacción de síntesis de la nitroglicerina que explica la

naturaleza de la dinamita:

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

La nitroglicerina. (2017). Clickmica. Consultado el 28 de septiembre del 2020 y recuperado de:

https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/descubrimientos/la-nitroglicerina/

¿Por qué se producen las explosiones? (2017). Clickmica. Consultado el 28 de septiembre del
2020 y recuperado de: https://clickmica.fundaciondescubre.es/conoce/100-preguntas-100-
respuestas/por-que-se-producen-las-explosiones/