INSTITUCIÓN EDUCATIVA NUESTRA SEÑORA DE GUADALUPE

FE Y ALEGRÍA N°31 – LA PECA

ELABORAMOS ENCUESTAS Y RECOPILAMOS DATOS

SOBRE LA GASTRONOMÍA PERUANA
Tv Perú 04/08/2020, Semana 18 - Sesión 15

ESTADISTICA
1. DEFINICIÓN. Es la ciencia que se encarga de la recolección, ordenamiento, representación, análisis e interpretación de datos
generados en una investigación sobre hechos, individuos o grupos, para deducir de ello conclusiones para la toma de
decisiones.
2. TÉRMINOS USADO EN ESTADISTICA
2.1. Población. Es el total de individuos o conjunto de ellos que se desea estudiar.
2.2. Muestra. Es el subconjunto de elementos de una población.

Muestra probabilística: Utilizada en las investigaciones, “Todos los elementos de la población tienen determinada posibilidad de
formar parte de la muestra”. A su vez, de esta muestra se derivan los siguientes tipos de muestreo.
 Muestreo aleatorio simple: Es el método de selección más básico, en donde cada individuo tiene un número de
identificación y a través de un sorteo aleatorio se escogen para la muestra. Para llevarse a cabo, es necesario que se tenga
una cantidad clara de los individuos que completarán la muestra. “Todos los elementos de la población tienen la misma
posibilidad de formar parte de la muestra”.
Ejemplo 1. Una empresa tiene 120 empleados. Se necesita seleccionar una muestra aleatoria de 30 de ellos.
Paso 1: Enumera a los empleados del 1 al 120
Paso 2: Sortea 30 números entre los 130 empleados.
Paso 3: La muestra estará formada por los 30 empleados que salieron seleccionados de los números obtenidos.
En resumen: El muestreo aleatorio simple es como hacer un sorteo, afortunadamente, existen herramientas informáticas
que facilitan la automatización y le dan seriedad a este proceso en caso de tratarse de grupos numerosos.
 Muestreo conglomerado: En esta técnica la población total se divide en grupos y de cada uno de ellos se selecciona una
muestra aleatoria simple.

Prof. Neisser Arturo Soto Fernández 2do - Secundaria

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 Muestreo Estratificado. Es un procedimiento en donde la población se separa en segmentos exclusivos homogéneos

(estratos) y, luego una muestra aleatoria se separa de cada estrato.

Ejemplo 2. Para hacer un estudio de los sueldos de los trabajadores y trabajadoras de un colegio se podría formas 3 estratos:
Directivos, docentes y personal administrativo y de cada uno de ellos hacer una muestra aleatoria simple.
 Muestreo Sistemático. Es una técnica de muestreo que requiere de una selección aleatoria inicial de observaciones seguida
de otra selección de observaciones, obtenida usando algún sistema o regla.

Ejemplo 3. Imaginen que tenemos una población de 5000 establecimientos de comida peruana en Arequipa y se requiere
extraer una muestra de sólo 10 de ellos. Primero tendríamos que definir el salto sistemático dividiendo el total de la población
5000
entre 10, es decir: k   k  500 , ahora elige un número aleatorio entre 1 y 500. Seleccionamos el número 125,
10
entonces seleccionamos los otros elementos de la muestra sumando 500 a 125 y así sucesivamente hasta obtener las 10
muestras que se pide.

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125
125  500  625
625  500  1125
1125  500  1625
Algo que es importante para elegir esta técnica es que la población elegida esté debidamente registrada sino no tendrás
como seleccionarla.
2.3. Variable. Una variable estadística es una característica de la población que interesa al investigador y que puede tomar diferentes
valores.
3. CLASIFICACIÓN DE VARIABLES.
3.1. Variable Cualitativa. Expresa una cualidad, propiedad, atributo de la variable, no pueden expresar numéricamente.
Ejemplo 4.
 Sexo
 Marcas de gaseosas
 Nivel socioeconómico
A su vez se puede clasificar en:
a) Variable Cualitativa Nominal. Es el nivel más simple de medición, la variable establece categorías sin orden. Se nombran
o enumeran sin jerarquía, no se comparan.
Ejemplo 5.
Variable Dominio de Variable
 Soltero
 Casado
Estado Civil
 Viudo
 Divorciado

b) Variable Cualitativa Ordinal. Es un segundo nivel de medición, la variable establece categorías jerarquizadas. No mide las
magnitudes de estas diferencias, pero sí que los valores caen más altos o bajo que otros.
Ejemplo 6.
Variable Valores de la Variable
 Jefe de Práctica
Categoría Docente en el  Profesor Auxiliar
Sistema Universitario  Profesor Asociado
 Profesor Principal.
Variable Valores de la Variable
 Analfabeto
Grado de Instrucción de la
 Primaria
Población Peruana
 Secundaria

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 Superior no
Universitario
 Superior.

3.2. Variable Cuantitativa. Son aquellas susceptibles de ser medidas o de ordenamiento (recuento)
Ejemplo 7.
 Peso, talla, edad, notas.
 Producción anual de arroz
 Número de automóviles vendidos
A su vez se pueden clasificar en:
a) Variable Cuantitativa Discreta. Se obtiene por el procedimiento de conteo, necesariamente son valores enteros no

negativos  
0  0, 1, 2, 3, 
Ejemplo 8.
Variable Valores de la Variable
0
1
Número de hijos de una
2
familia
3

b) Variable Cuantitativa Continua. Se obtiene por el procedimiento de una medición o conteo (pueden tomar valores no
necesariamente enteros, es decir números decimales).
Ejemplo 9.
Variable Valores de la Variable
0,52 m
0,82 m
Estatura
1,42 m
1,66 m

4. Encuesta. La encuesta constituye un método de investigación y recopilación de datos, utiliza para obtener
información de personas sobre diversos temas como: gustos, su preferencia, etc.
Es un conjunto de preguntas cerradas o abiertas que se dirigen a una muestra o la población con el fin de recolectar
información.
Pregunta abierta: Este tipo de preguntas se usan cuando se quiere conocer la opinión personal del encuestado o encuestada
porque le permite responder usando sus propias palabras y respuestas predeterminadas o juicios de valor sobre un tema,
por ejemplo:

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¿Qué opinas de las medidas que adoptó el gobierno peruano para controlar la pandemia de COVID -19?
Pregunta cerrada: Permite al encuestado elegir alguna de las posibles opciones, entre algunas de ellas tenemos:
 Encuesta por correo: consiste en enviar un cuestionario a través del servicio postal.
 Encuesta vía telefónica: consiste en realiza el cuestionario a través de una llamada telefónica.
 Encuesta personal: consiste en realiza el cuestionario cara a cara, debe existir una interacción entre encuestador
y encuestado.
 Encuesta ONLINE: consiste en realiza el cuestionario utilizando el internet como medio de distribución.
SITUACIÓN 1. NUESTRA GASTRONOMÍA
La riqueza de sus tierras y su diversidad cultural hacen del Perú un país de exquisita y variada gastronomía. Cada ciudad tiene sus propios
platos típicos. Miles de productos del campo y decenas de culturas vivas, que por siglos han compartido un solo territorio, terminaron creando
una oferta creciente, hasta inicios de 2020, cuando la pandemia obligo al cese de restaurantes y a la comida al paso de nuestras calles-
´por ello, los estudiantes del segundo grado de secundaria desean averiguar la percepción de las personas sobre los factores que impulsaron
nuestra gastronomía.

ENCUESTA SOBRE LOS FACTORES QUE CONTRIBUYERON AL RECONOCIMIENTO MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA

MUNDIAL PERUANA
Estimado vecino/a:
A continuación, se le invita a participar de manera voluntaria en la encuesta sobre los principales factores que impulsaron la
gastronomía peruana en el mundo. Se le solicita responder cada pregunta de la manera más honesta, según su experiencia y
conocimiento, marcando con una (x) en la alternativa que usted crea conveniente.
Pregunta 1
¿Qué tan variada es la gastronomía peruana?
a) Poco variada
b) Variada
c) Muy variada
Pregunta 2
¿En qué medida considera usted que la cocina es expresión cultural de los pueblos?
a) Nunca

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b) A veces
c) Siempre
Pregunta 3
¿Qué tan accesible a la economía son los precios de la gastronomía peruana?
a) Poco accesibles
b) Accesibles
c) Muy accesibles
Actividad Tv Perú (Reto)
Aplicar la siguiente encuesta a 20 personas, recuerden que la muestra debe estar formado por personas de su vecindario y familiares, y si
gustas de tus mismos profesores de tu I.E. Dicha encuesta pueden compartirlo por correo electrónico, o a través por mensaje de texto,
incluso por una llama o redes sociales por (WhatsApp, facebook, Instagram, etc), apóyense en la tecnología. La idea es no salir de casa.
Nota. Esta información que recogerás, será utilizada como insumo para nuestra siguiente actividad.

ENCUESTA SOBRE LOS FACTORES QUE CONTRIBUYERON AL RECONOCIMIENTO MUNDIAL DE LA GASTRONOMÍA

MUNDIAL PERUANA
Estimado vecino/a:
A continuación, se le invita a participar de manera voluntaria en la encuesta sobre los principales factores que impulsaron la
gastronomía peruana en el mundo. Se le solicita responder cada pregunta de la manera más honesta, según su experiencia y
conocimiento, marcando con una (x) en la alternativa que usted crea conveniente.
Pregunta 1
¿Qué tan variada es la gastronomía peruana?
d) Poco variada
e) Variada
f) Muy variada
Pregunta 2
¿En qué medida considera usted que la cocina es expresión cultural de los pueblos?
d) Nunca
e) A veces
f) Siempre
Pregunta 3
¿Qué tan accesible a la economía son los precios de la gastronomía peruana?
d) Poco accesibles
e) Accesibles
f) Muy accesibles

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Nota. Si desean alguna ayuda u orientación envíen un mensaje de texto o mensaje al WhatsApp, hagan una llamada o video llamada estoy
para orientarlos y ayudarlos en su trabajo

Indicaciones para la presentación:

Nombres y Apellidos, grado y sección, título del tema, número de semana y sesión, fecha, enviar dichos trabajos
con las fotos lo más claro posible. Todos sus trabajos lo guardarán en un portafolio o folder.

Fecha de Presentación Miércoles 11 de Agosto del 2020

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