DIAGRAMA DE FLUJO JAGGERY DESMOLDAR Y

INICIO CON CAÑA DE AZUCAR FIN EMPACAR EL

JAGGERY DEJAR
CONCENTRAR
SI EL JAGGERY

¿ TENEMOS CORTAR LA ¿SE

NO CONCENTRÓ
LA CAÑA CAÑA DE
CORTADA? AZUCAR EL JAGGERY?
TRANSFERIR LA
MASA A CAJAS
SI RECTANGULARES
EXTRAER EL JUGO
EN LOS MOLINOS DEJAR
DE RODILLOS ENFRIAR SI

ELIMINAR LAS MATERIAS ¿YA SE

CALENTAMIENTO EN TANQUE
SUSPENDIDAS CON UN PAÑO AÑADIR MÁS AGUA ENFRIÓ
ABIERTO A TEMPERATURAS
DE ALGODÓN O UNA MALLA CAL PARA REDUCIR LA LA
ENTRE 70°C A 80°C
FINA ACIDEZ MASA?

NO
AUMENTAR LA
INICIAR EL PROCESO DE CLARIFICACIÓN CON ¿EL PH DEL TEMPERATURA DE LA MASA
CLARIFICANTES ORGÁNICOS O JAGGERY SI A 110°C Y DEJAR EBULLIR
INORGÁNICOS, EN EL CASO DEL VIDEO ESTÁ ENTRE DURANTE 2 A 3 HORAS
INORGÁNICOS COMO LA CAL 6,2 Y 6,5? HASTA FORMAR UN
MATERIAL SEMIFLUIDO