MEMORIA DE DESCRIPTIVA

INSTALACIONES SANITARIAS

ELABORACION DE PERFIL DE PREINVERSIÓN MEJORAMIENTO Y

AMPLIACIÓN DEL SERVICIO DE COMERCIALIZACIÓN DEL
MERCADO ZONAL DE ABASTOS DISTRITO DE URCOS, PROVINCIA
DE QUISPICANCHI, DEPARTAMENTO DE CUZCO.

OCTUBRE 2020
 Perfil de Pre inversión: “MEJORAMIENTO Y
AMPLIACIÓN DEL SERVICIO DE
COMERCIALIZACIÓN DEL MERCADO ZONAL DE
ABASTOS DISTRITO DE URCOS, PROVINCIA DE
QUISPICANCHI, DEPARTAMENTO DE CUZCO.”.

MEMORIA DESCRIPTIVA DE INSTALACIONES SANITARIAS

INDICE

1. NOMBRE DEL PROYECTO...........................................................................................................3

2. GENERALIDADES..........................................................................................................................3
3. UBICACIÓN......................................................................................................................................3
4. BASE LEGAL...................................................................................................................................4
5. DESCRIPCIÓN DE LAS INSTALACIONES.................................................................................4
5.1 APARATOS SANITARIOS.........................................................................................................5
5.2 SISTEMA DE AGUA FRIA..........................................................................................................5
5.2.1 DOTACION................................................................................................................................5
5.2.2 ESTIMACION DEL VOLUMEN DE AGUA PARA CONSUMO HUMANO.......................6
5.2.3 ESTIMACION DEL VOLUMEN CONTRA INCENDIO........................................................6
5.2.4 DIMENSIONAMIENTO DE CISTERNAS..............................................................................7
5.2.5 DIMENSIONES DE LA CISTERNA DE CONSUMO DOMESTICO..................................7
5.2.6 DIMENSIONES DE LA CISTERNA DE AGUA CONTRA INCENDIO..............................7
5.2.7 ESTIMACION DE CAUDALES DE CONSUMO8
5.2.8 ESTIMACIÓN DEL CAUDAL DE DESAGUE......................................................................8
5.3 SISTEMA DE DESAGUE..........................................................................................................10
5.4 SISTEMA DE VENTILACIÓN...................................................................................................10
5.5 SISTEMA DE DRENAJE PLUVIAL.........................................................................................11
5.6 SISTEMA DE AGUA CONTRA INCENDIOS.........................................................................11
5.6.1 PARÁMETROS DE DISEÑO................................................................................................11
5.6.2 DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA............................................................................................11
5.6.2.1 Reserva de agua Contra incendio.................................................................................11
5.6.2.2 Red de Agua Contra Incendios......................................................................................11
5.6.2.3 Gabinetes............................................................................................................................12
5.7 ACEPTACIÓN DE LOS SISTEMAS........................................................................................13

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PROYECTO: “MEJORAMIENTO Y AMPLIACIÓN DEL SERVICIO DE

COMERCIALIZACIÓN DEL MERCADO ZONAL DE ABASTOS
DISTRITO DE URCOS, PROVINCIA DE QUISPICANCHI,
DEPARTAMENTO DE CUZCO”

1. NOMBRE DEL PROYECTO

El presente proyecto se denomina “MEJORAMIENTO Y AMPLIACIÓN DEL SERVICIO DE

COMERCIALIZACIÓN DEL MERCADO ZONAL DE ABASTOS DISTRITO DE URCOS,
PROVINCIA DE QUISPICANCHI, DEPARTAMENTO DE CUZCO”.

2. GENERALIDADES

La presente Memoria Descriptiva se ha desarrollado con la finalidad de sustentar

técnicamente la propuesta al diseño de las instalaciones sanitarias de agua fría y desagüe
sanitario.
El objetivo es contar con el planteamiento del diseño de las instalaciones sanitarias en
Agua Fría, Desagüe, Drenaje Pluvial y Sistema de Agua Contra Incendio en el proyecto de
inversión pública “MEJORAMIENTO Y AMPLIACIÓN DEL SERVICIO DE
COMERCIALIZACIÓN DEL MERCADO ZONAL DE ABASTOS DISTRITO DE URCOS,
PROVINCIA DE QUISPICANCHI, DEPARTAMENTO DE CUZCO”.

El sistema de abastecimiento empleado será el hidroneumático, ya que permite contar con

una presión uniforme en la edificación conservando la grifería. Este sistema es
recomendable en establecimientos de poca dotación de agua.

El sistema de agua comprenderá el diseño y trazado de tuberías para conducir el agua

potable a todos los aparatos sanitarios del mercado de abastos, con capacidades
equivalentes a la máxima demanda simultanea respectiva.

Para garantizar el consumo promedio diario se considerará tanque de almacenamiento de

agua potable tal como cisterna.
La presurización en las tuberías está dada por el tanque hidroneumático. Para elevar el
agua de la cisterna al tanque hidroneumático se empleará equipos de bombeo.

En lo que respecta a servicios higiénicos, estos se han diseñado con el criterio de uso
diferenciado, lo que implica tener servicios higiénicos amplios para damas y varones tal
como contempla el Reglamento Nacional de Edificaciones. Otro de los puntos

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considerados en la concepción arquitectónica es el empleo de aparatos sanitarios

ahorradores de agua, entre los que podemos señalar a los inodoros y urinarios
fluxómetros, así como también a grifos temporizadores.

3. UBICACIÓN

Departamento : Cuzco
Provincia : Quispicanchi
Distrito : Urcos

4. BASE LEGAL

Se fundamentan en el Reglamento Nacional de edificaciones de agua potable:

 IS. 010 Instalaciones Sanitarias para Edificaciones.
 OS.030 Almacenamiento de agua para consume humano.
 OS.040 Estaciones de bombeo de agua para el consumo humano.
 OS.100 Consideraciones básicas de diseño de infraestructura Sanitaria.
 Norma A.070 Comercio – Ministerio de Vivienda
 NTP-RT-ISO / TR 4191:2016; Sistemas de tuberías de plástico para el suministro de
agua. Poli (cloruro de vinilo) no plastificado (PVC-U), y orientado PVC-U (PVC-O).
Recomendaciones para la instalación 2° Edición.
 NTP 399.003; Norma para tuberías para redes desagüe en dos clases liviana y
pesada.
 NTP ISO 4435-2005; Tubos y conexiones de Poli (cloruro de vinilo) PVC-U no
plastificadas para sistemas de drenaje y alcantarillado.
 NTP 399.012-2016; Norma para la identificación de redes sanitarias.

Según el Reglamento Nacional de Edificaciones (R.N.E), en el Capítulo X

correspondiente a las Normas de Instalaciones Sanitarias se tiene el siguiente
desarrollo de la justificación para el sustento técnico y así encontrar la mejor solución al
nuevo requerimiento de la infraestructura a construir.

5. DESCRIPCIÓN DE LAS INSTALACIONES

5.1 APARATOS SANITARIOS

Se está planteando el suministro e instalación de aparatos sanitarios en la siguiente

distribución:

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Cuadro No. 1
Determinación de número de aparatos sanitarios

NIVEL AMBIENTE APARATO SANITARIO CANTIDAD

CORTES DE
LAVATORIO 1
CARNES
LAVATORIO 2
SS.HH.
PRIMER INODORO 2
NIVEL CUARTO DE
LAVATORIO 1
BASURA
ALMACEN DE
LAVATORIO 2
LIMPIEZA
LAVATORIO 3
SS.HH. VARONES INODORO 3
URINARIO 2
SS.HH. LAVATORIO 3
DAMAS INODORO 3
SS.HH. LAVATORIO 1
DISCAPACITADO
SEGUNDO INODORO 1
S
NIVEL
LACTARIO LAVATORIO 1
PUESTOS DE
LAVATORIOS 9
CARNES
PUESTOS DE
LAVATORIOS 7
AVES
PUESTOS DE
LAVATORIOS 5
PESCADOS
TERCER PUESTOS DE
LAVATORIO 1
NIVEL COMIDA
TOTAL APARATOS 47

Fuente: Formulador

Para el Mercado de abastos de Urcos se plantea el suministro e instalación de 47

aparatos sanitarios entre inodoros con fluxómetro, lavatorios, urinarios con fluxómetro,
y lavaderos de acero inoxidable.

5.2 SISTEMA DE AGUA FRIA

5.2.1 DOTACION

De acuerdo a la Norma IS-010 Instalaciones Sanitarias para Edificaciones, La

edificación proyectada requiere una dotación de agua para consumo doméstico de
5749,08 Litros/día, están calculados de acuerdo a la distribución arquitectónica de
ambientes. Ver Cuadros No. 2.
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Cuadro No. 2
Determinación de la Dotación Diaria

Area
N° Ärea por Dot
Ambiente (m2 o Dotaciones (RNE)
ambientes ambiente (m2) Parcial
Pers.)
Estacionamientos 13 12.3 159.9 2 lt/dxm2 319.80
Puestos de Pescados 5 6 30 15 lt/dxm2 450.00
Puestos de Aves 7 6 42 15 lt/dxm2 630.00
Puestos de carnes 9 6 54 15 lt/dxm2 810.00
Puestos de comidas 20 9.3 186 15 lt/dxm2 2,790.00
Lactario 1 11.5 11.5 6 lt/dxm3 69.00
Área Administrativa 1 50 50 6 lt/dxm4 300.00
Depósitos fríos 1 10.55 10.55 0.5 lt/dxm2 5.28
Residuos solidos 1 7.5 7.5 50 lt/d 375.00
Total (lt) = 5,749.08 Lts./dia
Total (lt) = 5.75 m3

Volumen Total =6 m3

5.2.2 ESTIMACION DEL VOLUMEN DE AGUA PARA CONSUMO HUMANO

De acuerdo a la Norma IS-010 Instalaciones Sanitarias para Edificaciones, se

define la forma para determinar la Capacidad de Cisterna. Al ser una edificación
nueva y de acuerdo a la distribución arquitectónica, con fines estructurales, la
cisterna que se está proyectando contiene el volumen de agua para consumo
doméstico de V = 6.0 m3. Ver Cuadro No. 3.

Cuadro No. 3
Estimación del Volumen de Agua – Consumo Humano

Dimensiones Interiores de la
Cisterna :
Ancho = 2.00 m.
Largo = 2.00 m.
Área Superficial = 4.00 m.
Altura Agua = 1.50 m2.
Volumen de Agua   = 6.00 m3.

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5.2.3 CALCULO DEL CONSUMO DIARIO

El consumo mínimo diario de agua potable doméstico, en lt/día se calcula según

NORMA IS.010, Cap. 2, Art.2.2, obteniendo el siguiente resultado:

CALCULO DEL CONSUMO DIARIO

 
SUB
APARATO UH X
NIVEL AMBIENTE CANTIDAD TOTAL
SANITARIO APARATO
UH
CORTES DE
LAVATORIO 1
CARNES 2 2
LAVATORIO 2 2 4
SS.HH.
PRIMER INODORO 2 8 16
NIVEL CUARTO DE
LAVATORIO 1
BASURA 2 2
ALMACEN DE
LAVATORIO 2
LIMPIEZA 2 4
LAVATORIO 3 2 6
SS.HH. VARONES INODORO 3 8 24
URINARIO 2 5 10
SS.HH. LAVATORIO 3 2 6
DAMAS INODORO 3 8 24
SS.HH. LAVATORIO 1 2 2
SEGUNDO DISCAPACITADOS INODORO 1 8 8
NIVEL LACTARIO LAVATORIO 1 2 2
PUESTOS DE
LAVATORIOS 9
CARNES 2 18
PUESTOS DE AVES LAVATORIOS 7
2 14
PUESTOS DE
LAVATORIOS 5
PESCADOS 2 10
TERCER PUESTOS DE
LAVATORIO 1
NIVEL COMIDA 2 2
SUB TOTAL UH 154

Número de Unidades (Gasto probable) Total = 154 UH.

Caudal a conducir =1.40 litros / segundo

5.2.4 ESTIMACION DE CAUDALES DE CONSUMO

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La determinación de estos caudales, es de manera referencial y nos sirven para

conocer los caudales con las variaciones horarias y diarias, así como también el
caudal de contribución al desagüe. Ver Cuadro No. 4.
Cuadro No. 4
Estimación de Caudales de Consumo

CAUDALES DE CONSUMO
 
Parámetro Símbolo Valor Unidad
Volumen de Cisterna V 6 m3
Caudal Promedio Qp 0.75 Lps
Caudal Máximo Diario Qmd 0.97 Lps
Caudal Máximo Horario Qmh 1.75 Lps
Caudal de Contribución al desagüe Qcd 1.40 Lps

5.2.5 Estimación del CAUDAL DE DESAGUE

De acuerdo a la Norma IS-010 Instalaciones Sanitarias para Edificaciones, el

caudal de desagüe en edificaciones se determina en función a las unidades de
descarga, por tal razón se estima que el caudal total es 1.3 Lps. Ver Cuadro No. 5.

Cuadro No. 5
Determinación del Caudal de Descarga de Desagüe

CALCULO DEL UNIDAES DE DESCARGA

NIVEL APARATO U.D. CANTIDAD PARCIAL

SANITARIO
LAVATORIO 6 6 36
PRIMER NIVEL INODORO CON 8 2 16
FLUXOMETRO
URINARIO CON     0
FLUXOMETRO
LAVATORIO 2 29 58
SEGUNDO
INODORO CON 8 7 56
NIVEL
FLUXOMETRO
URINARIO CON 5 2 10
FLUXOMETRO
LAVATORIO 2 1 2
TERCER NIVEL INODORO CON 8 0 0
FLUXOMETRO
URINARIO CON 5 0 0
FLUXOMETRO SUB TOTAL UH 98

Nota: Gasto Probable, para un valor de 98 UH, se tiene un caudal máximo

equivalente de 1.40 lps

Para el sistema de agua fría se plantea la siguiente instalación:

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 Instalación de una conexión de 2 pulgadas de diámetro de agua potable a la red

existente de la calle contigua, por lo cual la acometida se realizará mediante una
abrazadera de 63 mm el cual es del diámetro de la tubería existente de material
PVC.
 El sistema planteado es del tipo hidroneumático, ya que permite contar con una
presión uniforme en la edificación conservando la grifería. Este sistema es
recomendable en establecimientos de poca dotación de agua.
 Las características eléctricas son propuestas en diseño de esta especialidad,
recomendase un voltaje de 220 V y corriente monofásica.
 Para las redes de alimentación se plantea 2” alimentadores.
 En cuanto las redes de distribución los cuales ingresan a los diferentes
ambientes como sshh, cocina, puestos de expendio, riego de áreas verdes, etc
se plantean tuberías de diámetros 2”,1 ½, ¾, 1/2 pulgada, material PVC UP C-
10.

1.1 SISTEMA DE DESAGUE

Para el sistema de desagüe se plantea la siguiente instalación:

 Instalación de una conexión de 6 pulgadas de diámetro de desagüe a la red

existente de alcantarillado, por lo cual la acometida se realizará mediante una
cachimba de 160 mm el cual es del diámetro de la tubería existente de material
PVC.
 Instalación de redes colectoras mediante la instalación de tuberías de 4 y 6
pulgadas material PVC-SAL y cajas de registro de concreto de 12”x24” y
18”x24”.
 Instalación de redes de derivación mediante la instalación de tuberías de 2 y 4
pulgadas material PVC-SAL y accesorios de PVC inyectados.

1.2 SISTEMA DE VENTILACIÓN

 El sistema de ventilación se ha diseñado de tal forma que se obtenga una

máxima eficiencia en todos los aparatos que requieran ser ventilados, a fin de
evitar la ruptura de sellos de agua, alzas de presión y la presencia de malos
olores.

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 Las tuberías para el sistema de ventilación de PVC SAL-P de 2” (acorde a la

distribución y ubicación presente en planos); en el extremo superior llevará un
sombrero de ventilación de PVC para evitar el ingreso de partículas o insectos
nocivos.
 Instalación de tuberías y montantes de ventilación de 2 pulgadas material PVC-
SAL.

1.3 SISTEMA DE DRENAJE PLUVIAL

 Debido a que la ciudad de Urcos no cuenta con un sistema de drenaje pluvial, y

debido a su mediana precipitación, en el presente proyecto la red de drenaje de
evacuación pluvial en el techo será recolectada mediante la proyección de los
montantes de desagüe para luego ser evacuadas.
 El sistema pluvial del establecimiento presenta las siguientes características
técnicas, por tal motivo se proyectarán:
− Canaletas de plancha galvanizada
− Canaletas de concreto, con rejilla de acero galvanizada en caliente
− Montantes pluviales

1.4 ACEPTACIÓN DE LOS SISTEMAS

Para la recepción de los sistemas se deberán efectuar todos los protocolos y pruebas
solicitados por los RNE IS 010 y los entregados por el Ingeniero Especialista.

Prueba Hidrostática
Se llenará de agua toda la tubería y se purgará todo el aire posible, luego, la tubería
deberá presurizarse a no menos que 200 PSI de presión por dos horas, o a 50 PSI en
exceso a la presión estática máxima cuando esta excede de 150 PSI, sin que se
aprecie caída de presión.
El manómetro con el que se controle la prueba hidrostática debe estar instalado solo
para la prueba en el punto de menor elevación posible.

Certificado de Materiales e Instalación

• Planos como está construido.
• Manuales y catálogos de los equipos instalados.
• Protocolos de todas las pruebas realizadas, debidamente firmadas.
• Mantenimiento de los Sistemas
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Se deberá realizar un plan de mantenimiento de los sistemas basado en la RNE,

Catálogos entregados por el fabricante y los elaborados por el Ingeniero Especialista,
el cual será entregado al cliente.

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