100-250 mg de cloro/l Efecto rápido sobre una gran

variedad de mo, y son relativamente baratos. Los más

Cloro apropiados para la desinfección general de las plantas de
productos alimenticios

Químicos 25-50 mg yodo/l a pH 4 Convenientes cuando se

Yodóforos necesita un limpiador ácido. Efecto rápido y amplia gama
de actividad antimicrobiana

Cuaternarios de 200-1200 mg/l Incoloros, relativamente no corrosivos de

los metales y no son tóxicos, pero pueden tener un sabor
amonio amargo

Anfoteros Constan de un agente activo con propiedades

tensoactivos detergentes y bactericidas

Desinfectantes Ácidos y alcalis Propiedades detergentes y actividad antimicrobiana

Fuertes

Fenol y Desinfección de santarios y cuartos de vestir y para

impregnar envolturas de frutas cítricas y evitar el
relacionados crecimiento de hongos.

Gaseosos Oxido de etileno es muy efectivo contra los

microorganismos, pero es sumamente flamable y
esterilizantes explosivo(venta "CARBOXIDE")

Seco(largo tiempo y temp.) o húmedo (accesible, bajo

Calor costo, sin residuos y efectivo)

Físicos Radiación Debe limitarse a las superficies y aire

ultravioleta

Solo las gamma de isótopos radiactivos o de reactores

Radiaciones nucleares, y radiaciones beta de aceleradores de
ionizantes electrones son capaces de suministrar la penetración de
la materia

Esterilización por
Solo a líquidos y grasas
filatrado
 Remover suciedad y saponificar
Sosa Cáustica grasas y es germenicida en lavado
mécanico de botellas

Reacción para la Sesquisilicato de Remover gran cantidad de materia

sodio saponificada
Saponificación de grasas
Mantener concentraciones No debe usarse en solución muy
Fostato trisódico
Alcalinos de pH para la remoción de
caliente (puede dañar aluminio o
estaño)
suciedad y protección de
Carbonato de sodio No es bueno cuando se usa solo,
equipo contra corrosión
actividad germinicida lmitada
BIcarbonato de sodio
Actividad neutralizante a justadora
de acidez
Sesquicarbonato de
sodio
Propiedad ablandadora del agua
Tetraborato sodico

Agentes de Limpieza de tanques de uso limitado al lavado de manos

limpieza Ácidos almacenamiento y otros
equipos y utensilios Glucónico
Corroe el estaño y hierro menos
que el ácido citrico, tartarico y
fosforico

Sulfónico
Remover scamas en los tanques
de almacentamiento y
siminlares

Uso exclusivo (cuando son de ayuda

suplementaria en la remoción extrema
de suciedad, y se usan aunados a un
cepillado adecuado y enjuague con