Trufas de cava y frambuesa

Ingredientes

Para 12 unidades
 Chocolate negro 70% de cacao100 g
 Nata líquida80 ml
 Cava30 ml
 Azúcar glasé25 g
 Mantequilla5 g
 Frambuesas deshidratadas25 g
 Cacao puro en polvo

Cómo hacer Trufas de cava y frambuesa

Dificultad: Fácil
 Tiempo total15 m
 Elaboración15 m
 Reposo1 h
Calentamos la nata junto al azúcar hasta que hierva. En un cuenco troceamos el
chocolate y vertemos la nata caliente por encima mientras removemos con unas
varillas para que el chocolate se deshaga completamente. Agregamos la
mantequilla y el cava mezclamos totalmente. Vertemos la mezcla en una
bandeja, echamos la frambuesa, removemos y refrigeramos hasta que la masa se
haya endurecido (cuanta más delgada sea la superficie antes se enfría). Una vez
tengamos la masa cuajada, hacemos bolitas de igual tamaño con una cuchara y
damos forma de bolita perfecta con las manos, teniendo cuidado de no dar mucho
calor a la masa. Por último rebozamos cada trufa en lo que prefiramos: cacao en
 polvo, virutas, bolitas de anís, etc. Refrigeramos hasta el momento de tomar en un
recipiente hermético o túper para que el chocolate no se humedezca.

Copa Dulce de Banana

INGREDIENTES
 Galletitas lincoln procesadas
 Nueces con caramelo
 Postre facil de vainilla:
 ½ taza de azúcar
 ¼ de taza de almidón de maíz
 Sal
 3 tazas de leche
 2 huevos
 Vainilla
 50 gr. de manteca
 400 ml. de crema batida
 4 bananas
INSTRUCCIONES
1. Procesar galletitas con manteca
2. Colocar en los diferentes moldes de vidrio
3. Colocar los huevos con mitad de azúcar y el almidón en un bowl
4. Poner a hervir la leche con la mitad del azúcar
5. Una vez que hierve incorporar a los huevos y espesar en el fuego
6. Enfriar la crema
7. Hacer un caramelo y sumar las nueces
8. Pasar a una placa de silicona y dejar enfriar
9. Armar las capas, intercalando crema de vainilla, bananas, nueces y crema batida
10. Terminar con salsa de caramelo !
11. y bananas cortadas.

Torta Tropical
INGREDIENTES
 1 ananá
 180 gr. de harina
 ½ sobre de levadura química (8 gr. de polvos para hornear)
 2 huevos
 100 gr. de azúcar moreno
 175 ml. de leche
 Frutos rojos (para adornar)
 Mermelada de durazno
 Mantequilla y harina para el molde
 Hojas de menta
INSTRUCCIONES
1. Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, la mitad del ananá (peladas y cortadas en
dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.
2. Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. con la otra
mitad del ananá cortarlo en láminas y cubre la superficie de la tarta.
3. Hornear a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado).
4. Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un
poco de mermelada de albaricoque.

Torta Tropical
INGREDIENTES
 1 ananá
 180 gr. de harina
 ½ sobre de levadura química (8 gr. de polvos para hornear)
 2 huevos
 100 gr. de azúcar moreno
 175 ml. de leche
 Frutos rojos (para adornar)
 Mermelada de durazno
 Mantequilla y harina para el molde
 Hojas de menta
INSTRUCCIONES
1. Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, la mitad del ananá (peladas y cortadas en
dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura hasta que quede una masa homogénea.
2. Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y espolvoreado de harina. con la otra
mitad del ananá cortarlo en láminas y cubre la superficie de la tarta.
3. Hornear a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado).
4. Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel unta la superficie con un
poco de mermelada de albaricoque.