Pienso compuesto

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Este aviso fue puesto el 11 de junio de 2017.

Mezcla de pienso

Fábrica de piensos.

Pienso granulado para conejos.

Pienso para perros.

Pienso para ganado.

El pienso compuesto, o simplemente pienso, es un alimento para animales,
constituido por una mezcla de materias primas (vegetales, animales y/o minerales)
que son transformadas o no con el fin de lograr un alimento nutritivo y sano. 1

Se utiliza también pienso de manera más genérica, como lo hace la normativa legal
europea, para referirse a «cualquier sustancia o producto, incluido los aditivos,
destinado a la alimentación por vía oral de los animales, tanto si ha sido
transformado entera o parcialmente como si no».2

Cabe distinguir por un lado piensos completos, que se pueden utilizar como alimento
único pues aportan todos los nutrientes necesarios para el animal, y que se
utilizan sobre todo para aves, cerdos y animales de compañía. Y existen por otro
lado piensos complementarios, cuyos nutrientes complementan a los del forraje que
consumen caballos y animales rumiantes como vacas, ovejas o cabras.1 A estos
suplementos alimenticios para animales se los conoce también como concentrados, y
en algunos casos más concretos y hechos a medida, núcleos nutricionales.3

Aunque cada pienso es específico de cada animal, a veces se puede usar uno de otra
especie distinta. Por ejemplo, el pienso para gatos puede servir de alimento para
pajarillos insectívoros como golondrinas, vencejos o gorriones (ablandándolos en
agua); o perros. Sin embargo, el de perro no sirve para gatos (le falta taurina) o
el de conejos no vale para cobayas (le falta vitamina C).

Las necesidades nutricionales varían según la edad del animal, el nivel de

actividad o sensibilidades específicas. Durante el crecimiento las necesidades de
proteínas y calcio, entre otros nutrientes, son mayores en proporción a la
cantidad. Las empresas productoras de pienso han llevado al desarrollo de
soluciones específicas para cada raza. Con estas fórmulas se pretende responder a
las necesidades específicas en materia de nutrición.

Para la fabricación de pienso compuesto se pueden utilizar desde materias primas

especialmente elaboradas con ese fin (como los cereales u otro cultivo), sustancias
sintéticas (como la urea, que los rumiantes pueden utilizar para producir proteína)
hasta desechos de la industria alimentaria (como peladuras de patata y otros restos
vegetales o de origen animal que no tienen salida para el consumo humano). También
se utilizan otras fuentes como el suero de leche, subproducto de la fabricación del
queso y que puede alimentar a la misma vaca de la que proviene la leche para
elaborar ese queso. La harina de lombriz también es una fuente de proteína muy
buena para animales como los cerdos.

El gluten de trigo es uno de los principales ingredientes empleados en la industria

de alimentos para mascotas, debido a su bajo coste económico y a sus propiedades
adhesivas únicas, que permiten dar la únión necesaria y la forma a los gránulos al
actuar como un pegamento.4

Antes de la epidemia de encefalopatía espongiforme bovina (conocida comúnmente como

«enfermedad de las vacas locas»), se alimentaba a las vacas y otros rumiantes con
proteínas de origen animal, Actualmente, se pueden utilizar otra vez proteínas de
origen animal evitando destinarlas a la especie que las origina, y estando
prohibido en rumiantes. El prion es posible destruirlo con seguridad, mediante
tratamientos térmicos o de otro tipo.

Todos los piensos deben pasar unos controles para evitar que sean nocivos para el
animal o los humanos que se alimentan con el animal o sus productos (leche, huevos,
etc)

Índice
1 Otras formas de suplementación
2 Elaboración del pienso compuesto
3 Riesgos para la salud por el contenido en gluten
3.1 Perros y gatos
3.2 Humanos
4 Véase también
5 Referencias
6 Enlaces externos
Otras formas de suplementación
Otra formas de suplementación son unos bloques que contienen principalmente sales,
calcio o melaza y se aprovecha para añadirle minerales, vitaminas, urea, etc.
También se les suele llamar lamederos y pueden tener cierto grado de sofisticación;
como un bloque en forma de rueda para que a medida que vaya girando se vaya
desgastando uniformemente. También se dejan recipientes con melaza con una
composición similar a la de los bloques y una consistencia similar a la miel.

Estas formas de suplementación, permiten al animal obtener nutrientes extra cuando

sienta la necesidad, pero también evita un consumo excesivo que le pueda
perjudicar, ya que con los lametones no puede tomar mucha cantidad.

Elaboración del pienso compuesto

Recepción de materias primas
A la fábrica de pienso llegan camiones que contienen los diferentes tipos de
materias primas. Como son el maíz, soja, afrecho, granos de destilería, gluten,
grasa y melaza entre muchos otros. Idealmente antes de proceder a la descarga de
las materias primas en las piqueras, debería ser tomada una muestra representativa
de cada camión para su posterior análisis.

Almacenamiento de las materias primas

En silos se almacenan las materias primas sólidas, harinas, granos, etc. Otros
productos como la soya pueden ser almacenados en bodegas planas. En silos de menor
tamaño, y con un sistema de vapor para mantener las materias primas en estado
líquido se almacenan las melazas y las grasas. Los minerales que llegan ensacados
se almacenan en los pallets en una zona cubierta.

Silo de espera previo a la molienda. Molturación o molienda

Los granos es preciso molturarlos antes de la mezcla con el resto de las materias
primas para facilitar la homogeneización de la mezcla

Dosificación
En esta etapa se pesa cada materia prima que se incorpora a la mezcla para asegurar
que estarán en las proporciones adecuadas.
Mezcla
Consiste en la homogeneización de todos las materias primas incorporadas al pienso.
En esta etapa se incorporan los minerales y aditivos.

Granulación
Algunos productos son granulados, ya sea en forma de pellet o en una extrusora,
este es un proceso mecánico en el que confluyen varias fuerzas, como: fricción,
presión, extrusión, así como incrementos de temperatura, que modifican ciertas
características de las materias primas y que termina con una aglomeración de
partículas que quedan en forma de gránulos o pellets.

Acondicionador
El alimento pienso caliente y húmedo entra en el sistema de enfriamiento, después
de la granulación, donde puede haber peligro de acumulación de materia y riesgo de
multiplicación bacteriana y de otros microorganismos. En esta etapa hay que
controlar mucho la temperatura y procurar que el aire que entra en el enfriador
provenga de una zona limpia.

Empaque
Cuando el producto está listo, este debe ser puesto a su disposición para el
cliente final, esto se puede hacer colocándolo en sacos o transportado por medio de
camiones graneleros hasta los silos de las granjas.

Riesgos para la salud por el contenido en gluten

Perros y gatos
En algunos perros y gatos, el gluten, ampliamente empleado en los piensos para
mascotas, puede producir trastornos gastrointestinales o diarrea crónica.45 Una
dieta sin gluten, sin lactosa y baja en grasas es la opción ideal en estos casos.5

El setter irlandés puede desarrollar enteropatía sensible al gluten, una enfermedad

similar a la enfermedad celíaca o la sensibilidad al gluten no celíaca de los seres
humanos.6 Se trata de una enfermedad inflamatoria crónica del intestino delgado,
determinada genéticamente y causada por el consumo de gluten.6

Recientemente, se ha documentado en Border terriers una relación entre el síndrome

de cólicos epileptoide canino (también denominado enfermedad de Spike), con la
sensibilidad al gluten.7 Se trata de un trastorno neurológico que provoca síntomas
similares a los de la epilepsia.7

Humanos
Los piensos de las mascotas y animales de granja normalmente contienen cereales con
gluten, principalmente trigo, lo cual supone un riesgo para las personas con
trastornos relacionados con el gluten. Pueden ser la causa de contaminaciones
inadvertidas por gluten. Los restos en hocico, pelaje, etc. pueden acabar siendo
ingeridos al acariciar o jugar con el animal o indirectamente, al contaminar las
manos tras manipular el pienso. Asimismo, los restos en la manos, si no se toman
las medidas adecuadas, pueden acabar contaminando los alimentos sin gluten durante
su preparación.48910 Las contaminaciones inadvertidas por gluten son la principal
causa de la falta de recuperación de las personas con trastornos relacionados con
el gluten.1112 13 Solo la supresión estricta y mantenida del gluten permite la
recuperación y prevenir contra el desarrollo de complicaciones de salud graves,
como otras enfermedades autoinmunes, cánceres, trastornos neurológicos y
osteoporosis