UNIVERSIDAD

NACIONAL
PEDRO RUIZ

GALLO
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA E
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN

INDUSTRIASALIMENTARIAS

DISEÑO DE PLANTAS DE
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ALUMNO:

Capuñay Puican Miguel Juniror

DOCENTE:

Dr. Luis Antonio Pozo Suclupe

TEMA:

Tarea 2 – Análisis de Demanda

CICLO:

2020 - I

Lambayeque, Agosto del 2020

 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

CONSUMO NACIONAL, EXPORTACIONES E IMPORTACIONES DE

ARROZ

CONSUMO EXPORTACIO IMPORTACIO

AÑO INTERNO NES (TN) NES (TN)
(TN)
2009 33201.20 0.00 0.00
2011 62150.00 8720.00 0.00
2012 71110.00 9510.00 0.00
2013 108069.00 22215.19 6012.00
2014 117000.00 45001.00 32125.00
2015 129001.00 21254.00 25825.00
2016 141250.00 33352.00 41111.00
2017 163251.80 65250.00 53625.00
2018 190210.00 12520.00 69484.00
2019 221385.00 22397.40 75048.00

Calcular:

 Consumo
 Tasa de crecimiento
 Proyección futura de 10 años
DESARROLLO

I. Hallar el CONSUMO

a. Producción Nacional

Fórmula: P=C–I

AÑO CONSUMO EXPORTACIONE IMPORTACIONE PRODUCCIÓ

INTERNO (P) S (E) S (I) N NACIONAL
2009 33201.2 0 0 33201.2
2011 62150 8720 0 62150
2012 71110 9510 0 71110
2013 108069 22215.19 6012 102057
2014 117000 45001 32125 84875
2015 129001 21254 25825 103176
2016 141250 33352 41111 100139
2017 163251.8 65250 53625 109626.8
2018 190210 12520 69484 120726
2019 221385 22397.4 75048 146337

b. Consumo

Fórmula: C = P – E + I

AÑO EXPORTACIO IMPORTACION PRODUCCIÓN CONSUM

NES (E) ES (I) NACIONAL (P) O
2009 0 0 33201.2 33201.2
2011 8720 0 62150 53430
2012 9510 0 71110 61600
2013 22215.19 6012 102057 85853.81
2014 45001 32125 84875 71999
2015 21254 25825 103176 107747
2016 33352 41111 100139 107898
2017 65250 53625 109626.8 98001.8
2018 12520 69484 120726 177690
2019 22397.4 75048 146337 198987.6

c. Gráfica
 CONSUMO
250000

200000
CONSUMO
150000 f(x) = 16035.07 x − 32203015.24

100000

50000

0
2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
AÑO

Fuente: Elaboración propia (2020)

II. Hallar la TASA DE CRECIMIENTO

AÑO CONSUMO TASA (%)

2009 33201.2 0
2011 53430 60.93
2012 61600 15.29
2013 85853.81 39.37
2014 71999 -16.14
2015 107747.2 49.65
2016 107898 0.14
2017 98001.8 -9.17
2018 177690 81.31
2019 198987.6 11.99

Formula: “ % = ((Vf-Vi)/Vi)*100 ”

d. Gráfica

TASA DE CRECIMIENTO
100
80
60
TASA (%)

40
20 f(x) = 0.67 x − 1317.61
0 R² = 0
2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020
-20
-40

AÑO

Fuente: Elaboración propia (2020)

III. Proyección futura de 10 años

AÑO CONSUMO EXPORTACIONE IMPORTACIONE PRODUCCIÓN

 INTERNO S (TN) S (TN) NACIONAL
(TN)
2009 33201.2 0 0 33201.2
2011 62150 8720 0 62150
2012 71110 9510 0 71110
2013 108069 22215.19 6012 102057
2014 117000 45001 32125 84875
2015 129001 21254 25825 103176
2016 141250 33352 41111 100139
2017 163251.8 65250 53625 109626.8
2018 190210 12520 69484 120726
2019 221385 22397.4 75048 146337

e. DIMENSION DE LA PLANTA

AÑO PRODUCCIÓ
N NACIONAL
2009 33201.2
2011 62150
2012 71110
2013 102057
2014 84875
2015 103176
2016 100139
2017 109626.8
2018 120726
2019 146337

f. PRODUCCIÓN DE ARROZ (GRÁFICA)

PRODUCCIÓN NACIONAL (TN)

160000
140000
f(x) = 9489.52 x − 19022339.52
120000
100000
80000
60000
40000
20000
0
2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020

Fuente: Elaboración propia (2020)

g. DEMANDA FUTURA
 AÑO PRODUCION
NACIONAL
2020 146481.0848
2021 153005.5273
2022 161002.5459
2023 168530.6701
2024 181329.7409
2025 190234.9954
2026 201152.3023
2027 209822.7322
2028 217757.194
2029 225145.4983

Fórmula: Dn = Do + Bx

Dn = demanda en el año “n”; Do = Demanda inicial; x = tasa de crecimiento;

B = serie analógica en años

h. Gráfica

PRODUCCIÓN DE ARROZ EN 10 AÑOS

250000
PRODUCCIÓN NACIONAL

200000

150000

100000

50000

0
2018 2020 2022 2024 2026 2028 2030
AÑO

Fuente: Elaboración propia (2020)

i. PRODUCCIÓN DE ARROZ EN 10 AÑOS CON DIMENSIÓN DE LA

PLANTA
 PRODUCCIÓN DE ARROZ
250000

DIMENSION
f(x) = 9174.77 DE LA
x − 18388606.27
200000 PLANTA
PRODUCCIÓN NAC.

150000

100000

50000

0
2008 2010 2012 2014 2016 2018 2020 2022 2024 2026 2028 2030 2032

AÑO

Fuente: Elaboración propia (2020)