21/01/2011

Chemistry, The Central Science, 11th edition

Theodore L. Brown; H. Eugene LeMay, Jr.;
and Bruce E. Bursten

Capítulo 1
Introducción:
Materia y Medición

John D. Bookstaver
Matter
St. Charles Community College And
Measurement
Cottleville, MO 2009, Prentice-Hall, Inc.

Química

En esta ciencia
estudiamos la materia
y los cambios que
sufre.

Gas Líquido Sólido

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

1
 21/01/2011

Método científico

El método científico es simplemente una

propuesta para resolver problemas.

Encontrar
Formular y
Observaciones patrones,
probar la Teoría
y experimentos tendencias y
hipótesis
leyes

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Materia
Definimos la materia como cualquier cosa que
tenga masa y ocupe un lugar en el espacio.

(a) Átomos de un elemento (b) Moléculas de (c) Moléculas de (d) Mezcla de elementos
un elemento un compuesto y un compuesto

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

2
 21/01/2011

Materia
(a) Oxígeno

(d) Etanol

(b) Agua

(c) Dióxido de carbono (e) Etilen glicol

(f) Aspirina

• Los átomos son los “ladrillos” de la materia.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Materia
(a) Oxígeno

(d) Etanol

(b) Agua

(c) Dióxido de carbono (e) Etilen glicol

(f) Aspirina

• Los átomos son los “ladrillos” de la materia.

• Cada elemento está compuesto por el mismo tipo de
átomo.
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

3
 21/01/2011

Materia
(a) Oxígeno

(d) Etanol

(b) Agua

(c) Dióxido de carbono (e) Etilen glicol

(f) Aspirina

• Los átomos son los “ladrillos” de la materia.

• Cada elemento está compuesto por el mismo tipo de
átomo.
• Un compuesto está formado por dos o más tiposMatter
And
de elementos diferentes. Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Estados de la materia
Frío o
aumento de
la presión Frío

Calor o Calor
reducción de
la presión

Gas Líquido Sólido cristalino

Desorden total; mucho Desorden; las
espacio vacío; partículas o sus
partículas que tienen conglomerados son
completa libertad de libres de moverse una
movimiento; partículas con respecto a la otra;
alejadas partículas cercanas
unas a otras
Arreglos ordenados; las
partículas están
esencialmente en
posiciones fijas; partículas
cercanas unas a otras

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

4
 21/01/2011

Clasificación de la Materia
Materia

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Clasificación de la Materia
Materia

¿Es uniforme
en todo?

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

5
 21/01/2011

Clasificación de la Materia
Materia

NO ¿Es uniforme
en todo?

Mezcla
heterogénea

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Clasificación de la Materia
Materia

NO ¿Es uniforme SI
en todo?

Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

6
 21/01/2011

Clasificación de la Materia
Materia

NO ¿Es uniforme SI
en todo?

Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea

¿Tiene
composición
variable?

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Clasificación de la Materia
Materia

NO ¿Es uniforme SI
en todo?

Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea

¿Tiene SI
composición
variable?
Mezcla
homogénea
(solución)

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

7
 21/01/2011

Clasificación de la Materia
Materia

NO ¿Es uniforme SI
en todo?

Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea

¿Tiene SI
NO
composición
variable?
Sustancia Mezcla
pura homogénea
(solución)

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Clasificación de la Materia
Materia

NO ¿Es uniforme SI
en todo?

Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea

¿Tiene SI
NO
composición
variable?
Sustancia Mezcla
pura homogénea
(solución)

¿Puede separarse
en sustancias
más simples?

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

8
 21/01/2011

Clasificación de la Materia
Materia

NO ¿Es uniforme SI
en todo?

Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea

¿Tiene SI
NO
composición
variable?
Sustancia Mezcla
pura homogénea
(solución)

¿Puede separarse
NO
en sustancias
más simples?
Elemento
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Clasificación de la Materia
Materia

NO ¿Es uniforme SI
en todo?

Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea

¿Tiene SI
NO
composición
variable?
Sustancia Mezcla
pura homogénea
(solución)

¿Puede separarse
NO SI
en sustancias
más simples?
Elemento Compuesto
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

9
 21/01/2011

Propiedades y
Cambios de la
Materia
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Tipos de Propiedades
• Propiedades físicas…
– Puede ser observada sin cambiar una
sustancia en otra sustancia.
• Punto de ebullición, densidad, masa, volumen, etc.
• Propiedades químicas…
– Puede ser solamente observada cuando una
sustancia es cambiada en otra sustancia.
• Inflamabilidad, corrosividad, reactividad con ácidos,
etc.
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

10
 21/01/2011

Tipos de Propiedades
• Propiedades intensivas…
– Son independiente de la cantidad de
sustancia presente.
• Densidad, punto de ebullición, color, etc.
• Propiedades extensivas…
– Dependerá de la cantidad de sustancia
presente.
• Masa, volumen, energía, etc.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Tipos de Propiedades
• Cambios físicos
– Estos son cambios en la materia que no
cambian la composición de una sustancia.
• Cambios de estado, temperatura, volumen, etc.
• Cambios químicos
– Los cambios químicos dan como resultado
nuevas sustancias.
• Combustión, oxidación, descomposición, etc.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

11
 21/01/2011

Reacciones Químicas

En el transcurso de una reacción química, las

sustancias que reaccionan se convierten en
Matter
nuevas sustancias. And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Compuesto

Los compuestos se
pueden dividir en
partículas más
elementales.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

12
 21/01/2011

Separación
de Mezclas
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Destilación

La destilación utiliza
las diferencias en el
punto de ebullición de
las sustancias para
separar una mezcla
homogénea en sus
componentes.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

13
 21/01/2011

Filtración

En la filtración, las
sustancias sólidas
se separan de los
líquidos y las
soluciones.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Cromatografía
Esta técnica separa las sustancias sobre la
base de las diferencias en la solubilidad en un
disolvente.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

14
 21/01/2011

Unidades de
Medida
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

SI de unidades

• Système International d’Unités

• Una unidad base diferente es empleada para
cada cantidad.
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

15
 21/01/2011

Sistema Métrico
Los prefijos convierten las unidades básicas
en unidades que son apropiadas para el ítem
que se está midiendo.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Volumen
• Las unidades métricas
más utilizadas para el
volumen son el litro (L)
y el mililitro (mL).
– Un litro es un cubo de 1
dm de largo en cada
lado.
– Un mililitro es un cubo
de 1 cm de largo en
cada lado.
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

16
 21/01/2011

Incertidumbre en mediciones
Diferentes dispositivos de medición tienen
diferentes usos y diferentes grados de
exactitud.

Probeta Jeringa Bureta Pipeta Matraz aforado Matter

And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Temperatura

Por definición, la
temperatura es una
medida de la energía
cinética promedio de
las partículas en una
muestra.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

17
 21/01/2011

Temperatura
• En medidas científicas
las escalas Celsius y
Kelvin son las más
frecuentemente
usadas.
• La escala Celsius es
basada en las
propiedades del agua.
– 0C es el punto de
fusión del agua.
– 100C es el punto de
ebullición del agua.Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Temperatura

• El Kelvin es la
unidad de
temperatura del SI.
• Se basa en las
propiedades de los
gases.
• No hay temperaturas
negativas Kelvin .
• K = C + 273.15 Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

18
 21/01/2011

Temperatura

• La escala Fahrenheit
no es utilizada en
mediciones científicas.

• F = 9/5(C) + 32
• C = 5/9(F − 32)

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Densidad

Densidad es una propiedad física de

una sustancia.

m
d=
V
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

19
 21/01/2011

Incertidumbre
en Medida
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Cifras significativas

• El término cifras significativas se refiere

a los dígitos que se midieron.
• Al redondear números calculados,
fijémonos en las cifras significativas
para no exagerar la exactitud de
nuestras respuestas.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

20
 21/01/2011

Cifras significativas
1. Todos los dígitos diferentes de cero
son significativos.
2. Los ceros entre dos cifras
significativas son significativos.
3. Los ceros al inicio de un número
nunca son significativos.
4. Los ceros al final de un número son
significativos si un punto decimal está
escrito en el número. Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Cifras significativas
• When addition or subtraction is
performed, answers are rounded to the
least significant decimal place.
• When multiplication or division is
performed, answers are rounded to the
number of digits that corresponds to the
least number of significant figures in any
of the numbers used in the calculation.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

21
 21/01/2011

Exactitud versus Precisión

• Exactitud hace referencia a la

proximidad de una medida al valor
verdadero de una cantidad.
• Precisión hace referencia a la
proximidad de varias mediciones
entre sí.

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Análisis dimensional

Dado:
• Usamos el análisis dimensional
para convertir una cantidad en
otra.
• Por lo general, el análisis
dimensional utiliza los factores de
conversión (ej., 1 pulg. = 2.54 cm)

1 pulg. 2.54 cm
Hallar: ó
2.54 cm 1 pulg.
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

22
 21/01/2011

Análisis dimensional
Utilice el formato del factor de
conversión que coloca las unidades
requeridas en el numerador.

Unidad deseada
Unidad dada   Unidad deseada
Unidad dada

Factor de conversión Matter

And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

Análisis dimensional
• Por ejemplo, para convertir 8.00 m a
pulgadas,
– convierta m a cm
– convierta cm a pulg.
100 cm 1 pulg.
8.00 m    315 pulg.
1m 2.54 cm

Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.

23