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Capítulo 1
Introducción:
Materia y Medición
John D. Bookstaver
Matter
St. Charles Community College And
Cottleville, MO Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Química
En esta ciencia
estudiamos la materia
y los cambios que
sufre.
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Método científico
Encontrar
Formular y
Observaciones patrones,
probar la Teoría
y experimentos tendencias y
hipótesis
leyes
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Materia
Definimos la materia como cualquier cosa que
tenga masa y ocupe un lugar en el espacio.
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And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Materia
(a) Oxígeno
(d) Etanol
(b) Agua
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Materia
(a) Oxígeno
(d) Etanol
(b) Agua
(d) Etanol
(b) Agua
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
¿Es uniforme
en todo?
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
NO ¿Es uniforme
en todo?
Mezcla
heterogénea
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
NO ¿Es uniforme SI
en todo?
Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
NO ¿Es uniforme SI
en todo?
Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea
¿Tiene
composición
variable?
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
NO ¿Es uniforme SI
en todo?
Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea
¿Tiene SI
composición
variable?
Mezcla
homogénea
(solución)
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
NO ¿Es uniforme SI
en todo?
Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea
¿Tiene SI
NO
composición
variable?
Sustancia Mezcla
pura homogénea
(solución)
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
NO ¿Es uniforme SI
en todo?
Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea
¿Tiene SI
NO
composición
variable?
Sustancia Mezcla
pura homogénea
(solución)
¿Puede separarse
en sustancias
más simples?
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
NO ¿Es uniforme SI
en todo?
Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea
¿Tiene SI
NO
composición
variable?
Sustancia Mezcla
pura homogénea
(solución)
¿Puede separarse
NO
en sustancias
más simples?
Elemento
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Clasificación de la Materia
Materia
NO ¿Es uniforme SI
en todo?
Mezcla Mezcla
heterogénea homogénea
¿Tiene SI
NO
composición
variable?
Sustancia Mezcla
pura homogénea
(solución)
¿Puede separarse
NO SI
en sustancias
más simples?
Elemento Compuesto
Matter
And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Propiedades y
Cambios de la
Materia
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And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Tipos de Propiedades
• Propiedades físicas…
– Puede ser observada sin cambiar una
sustancia en otra sustancia.
• Punto de ebullición, densidad, masa, volumen, etc.
• Propiedades químicas…
– Puede ser solamente observada cuando una
sustancia es cambiada en otra sustancia.
• Inflamabilidad, corrosividad, reactividad con ácidos,
etc.
Matter
And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Tipos de Propiedades
• Propiedades intensivas…
– Son independiente de la cantidad de
sustancia presente.
• Densidad, punto de ebullición, color, etc.
• Propiedades extensivas…
– Dependerá de la cantidad de sustancia
presente.
• Masa, volumen, energía, etc.
Matter
And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Tipos de Propiedades
• Cambios físicos
– Estos son cambios en la materia que no
cambian la composición de una sustancia.
• Cambios de estado, temperatura, volumen, etc.
• Cambios químicos
– Los cambios químicos dan como resultado
nuevas sustancias.
• Combustión, oxidación, descomposición, etc.
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And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Reacciones Químicas
Los compuestos se
pueden dividir en
partículas más
elementales.
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Separación
de Mezclas
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Destilación
La destilación utiliza
las diferencias en el
punto de ebullición de
las sustancias para
separar una mezcla
homogénea en sus
componentes.
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Filtración
En la filtración, las
sustancias sólidas
se separan de los
líquidos y las
soluciones.
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Cromatografía
Esta técnica separa las sustancias sobre la
base de las diferencias en la solubilidad en un
disolvente.
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And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Unidades de
Medida
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2009, Prentice-Hall, Inc.
SI de unidades
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Volumen
• Las unidades métricas
más utilizadas para el
volumen son el litro (L)
y el mililitro (mL).
– Un litro es un cubo de 1
dm de largo en cada
lado.
– Un mililitro es un cubo
de 1 cm de largo en
cada lado.
Matter
And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Uncertidumbre en Mediciones
Diferentes dispositivos de medición tienen
diferentes usos y diferentes grados de
exactitud.
Por definición, la
temperatura es una
medida de la energía
cinética promedio de
las partículas en una
muestra.
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And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Temperatura
• En medidas científicas
las escalas Celsius y
Kelvin son las más
frecuentemente
usadas.
• La escala Celsius es
basada en las
propiedades del agua.
– 0C es el punto de
fusión del agua.
– 100C es el punto de
ebullición del agua.
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And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Temperatura
• El Kelvin es la
unidad de
temperatura del SI.
• Se basa en las
propiedades de los
gases.
• No hay temperaturas
negativas Kelvin .
• K = C + 273.15
Matter
And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Temperatura
• La escala Fahrenheit
no es utilizada en
mediciones
científicas.
• F = 9/5(C) + 32
• C = 5/9(F − 32)
Matter
And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Densidad
m
d=
V
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And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Uncertidumbre
en Medida
Matter
And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Cifras significativas
Matter
And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Cifras significativas
1. All nonzero digits are significant.
2. Zeroes between two significant figures
are themselves significant.
3. Zeroes at the beginning of a number
are never significant.
4. Zeroes at the end of a number are
significant if a decimal point is written
in the number.
Matter
And
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2009, Prentice-Hall, Inc.
Cifras significativas
• When addition or subtraction is
performed, answers are rounded to the
least significant decimal place.
• When multiplication or division is
performed, answers are rounded to the
number of digits that corresponds to the
least number of significant figures in any
of the numbers used in the calculation.
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Exactitud versus Precisión
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Análisis Dimensional
• Usamos el análisis dimensional
Dado:
para convertir una cantidad en
otra.
• Por lo general, el análisis
dimensional utiliza los factores de
conversión (ej., 1 pulg. = 2.54 cm)
1 pulg. 2.54 cm
Hallar: ó
2.54 cm 1 pulg.
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.
Análisis Dimensional
Utilice el formato del factor de
conversión que coloca las unidades
requeridas en el numerador.
Unidad deseada
Unidad dada Unidad deseada
Unidad dada
Matter
And
Measurement
2009, Prentice-Hall, Inc.