INFORME DE VISITA: SENA PALMIRA Y SUCROAL

Alejandra Manquillo Fernandez

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

SENA (CENTRO DE BIOTECNOLOGÍA

INDUSTRIAL) – REGIONAL PALMIRA
Esta institución tiene como misión encargarse de
cumplir la función que le corresponde al Estado de
invertir en el desarrollo social y técnico de los
trabajadores colombianos, ofreciendo y ejecutando la
formación profesional integral, para la incorporación y desarrollo de las personas en
actividades productivas que contribuyan al desarrollo social, económico y tecnológico del
país.
Para cumplir esta misión crearon un programa llamado SENNOVA, este busca fomentar la
cultura del emprendimiento, identificar oportunidades e ideas de negocios, orientar hacia a
los innovadores con las fuentes de financiación existentes en el mercado y generar valor
diferencial, para generar microempresas, este sistema de investigación tiene como fin
fortalecer los estándares de calidad y pertinencia en diferentes áreas de investigación,
desarrollo tecnológico e innovación {1}.
El SENA por medio del centro biotecnológico industrial (CBI), cuenta con un complejo
tecnológico implementado con cuatro plantas, las cuales permiten el desarrollo de diferentes
procesos y actividades, este centro se encuentra ubicado estratégicamente, debido a que está
cerca de los grandes Ingenios azucareros y destilerías, permitiendo así explorar y suplir las
necesidades de las empresas del sector en el campo de los biocombustibles.
A continuación, se hará una breve descripción de las plantas que conforma el CBI:

- Planta Piloto de Fermentación o Biomasa

- Planta Didáctica para la Producción de Biodiesel
- Planta piloto didáctica columna destilación de alcohol
- Planta piloto didáctica PTAR

Planta Piloto de Fermentación o Biomasa: esta planta fue diseñada por instructores
SENA y consta de 9 tanques elaborados con acero inoxidable, entre ellos se tiene:
tanque inoculador (capacidad 20 lt), suministra los microorganismos al biorreactor,
el biorreactor, este cuanta con un motor trifásico que se encarga de la agitación y
tiene una capacidad de 100 lt, 3 tanques que permiten la adición de ácidos, bases y
el control de espuma, cada uno de ellos cuenta con una capacidad de 16 litros, tanque
almacenamiento liquido (capacidad 200 lt), tanque de almacenamiento solido
(capacidad 100 lt), un decantador con capacidad de 50 lt y un secador con capacidad
de 150 lt. Esta planta piloto tiene 3 maneras de funcionamiento (manual,
semiautomático y automático) manejada desde un tablero de control.

Planta Didáctica para la Producción de Biodiesel:

Planta piloto didáctica columna destilación de alcohol y Planta piloto didáctica

PTAR: estas dos plantas aún no han podido ponerse en uso debido a que faltan
algunos ajustes para su buen funcionamiento, pero lo que se espera es que por
ejemplo con la columna de destilación se pueda tener un alcohol puro, para que así
puedan venderlo o proveerse ellos mismo de esta materia prima para la obtención
de biodiesel.

SUCROAL S.A.
Es una empresa Biotecnológica que posee dos plantas de
producción que generan un impacto mínimo en el medio
ambiente y se encuentra ubicada en el Valle del Cauca.
Sucroal S.A. ofrece una gran variedad de productor para diferentes clases de industrias, por
ejemplo, para la industria alimenticia y farmacéutica ofrece ácido málico, fructosa cristalina,
almidones, polidextrosa, gran variedad de citratos, ácido acético, y su producto insignia que
es el ácido cítrico, este acido es producido por la fermentación sumergida de una fuente de
glucosa obtenida de azúcar de caña, con una cepa seleccionada de Aspergillus niger; para
la industria de pinturas, perfumes y lociones, ofrecen una gran variedad de acetatos y
alcoholes etílicos; para la industria de la construcción producen sucroestuco y sucroyeso,
este es obtenido de la etapa de purificación del ácido cítrico; genéricamente también se
conoce como sulfato de calcio hemihidratado y por ultimo esta la línea de productos
agroindustriales, sulfato de calcio obtenido de la purificación del ácido cítrico, vinaza,
micelio, sucrofertil zinc y sucrofertil Boro {2}.
Sucroal S.A. cuenta con 3 áreas o plantas, planta de ácido cítrico, alcoquímica y control
ambiental (PTAR).

- Control ambiental (PTAR). manejan dos sistemas de control ambiental aerobio

(lodos activados) y anaerobio. El digestor anaerobio tiene una capacidad de volumen
de 33000 m3 con 8m de profundidad.
NOTA. Esta planta se maneja automáticamente, por lo tanto, no es necesario que
haya operarios en la zona.

- Planta de ácido cítrico: La producción diaria de este ácido es de 10 Toneladas y esta

planta cuanta con varios procesos entre ellos:
 Fermentación: Se hace un jarabe con agua, azúcar y acido.
 Adición de hierro, magnesio o potasio: de acuerdo al fermentador
 Pasteurización: choque térmico
 Terminadores: inoculación con condiciones de aire y temperatura
 Purificación
 Filtro de vacío
 Decantación
 Evaporación: el producto sale mucho más limpio
 Área de recuperación y evaporación: se quita agua para dejarlo con la densidad
establecida.
 Cristalización – centrifuga – malla – secador – deshumificadores – clasificador
(según tamaño de grano, granulado y fino).

Torres de enfriamiento: estas sirven para la recirculación del agua, es una operación muy
importante para la empresa.

Bibliografía:
{1}. http://cbisenapalmira.blogspot.com/
{2}. https://sucroal.com.co/