No te resistas a poner un toque exótico en tu cocina con recetas como esta.

Hoy en día podemos encontrar a nuestro alcance multitud de ingredientes con

los que abrir nuestros recetarios a otras culturas. En Corea este plato se
conoce como Bibimbap ("bibim" quiere decir "mezclado" y "bap" es "arroz
cocido") y es típico sobre todo del sur. El mejor arroz para su elaboración es
el que se utiliza para el sushi, de grano corto y redondo. Si no sois
vegetarianos, podéis convertir esta receta en un plato más contundente y con
proteína animal incorporándole tiras de ternera o de pollo, incluso gambas o
langostinos.
ING REDIENTE S
 4 cs de Semillas de sésamo blanco blanco y negro
 2 dientes de Dientes de ajo
 1 trozos de Jengibre fresco
 1 ud de Chile rojo pequeño
 1 ud de Pepino pequeño
 2 cs de Vinagre de vino blanco
 1 cs de Aceite de chile o guindilla
 240 g de Arroz de grano redondo
 2 cs de Aceite de sésamo
 1 ud de Zanahoria
 1 cs de Azúcar de coco
 1 ud de Lima
 200 g de Hongos
 2 hojas de Alga nori
 4 ud de Huevos
 Aceite de oliva para freír
 1 cs de Salsa de soja
 0.5 manojo de Cilantro
 80 g de Lechuga crujiente
 4 cs de Kimchi
 1 cs de Salsa de chile coreano
P REP ARACIÓ N
1. 1.
Dora las semillas de sésamo en una sartén. Déjalo enfriar y reserva.
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2. 2.
Pela el ajo y el jengibre. Si pelas el jengibre con una cuchara de café te
resultará mucho más fácil. Pica el jengibre y corta el ajo en láminas finas.

3. 3.
Lava el pepino y córtalo en tiras finas, como si fueran espaguetis. Échalo en
un bol y aderézalo con 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite
de chile y las semillas de sésamo tostadas. Resérvalo.

4. 4.
Cuece el arroz en agua con sal según las indicaciones del fabricante
contenidas en el paquete. Cuando esté listo, lo escurres y lo mezclas con 1
cucharadita de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja.

5. 5.
Pela la zanahoria y córtala en bastones cortitos. Caramelízalos en una sartén
con 1 cucharadita de aceite de chile y 1 cucharada de azúcar de coco. Exprime
la mitad de la lima y reserva.

6. 6.
Limpia y corta en láminas los hongos.

7. 7.
Pon una sartén al fuego y añade una cucharada de aceite de sésamo. Agrega el
ajo, el chile y el jengibre que ya tenemos cortado. Incorpora los hongos y
rehoga ligeramente. No lo dejes mucho tiempo porque queremos que quede
una textura crujiente, como 'al dente'.

8. 8.
Corta las hojas de alga nori y rehoga ligeramente con un pelín de aceite en
una sartén limpia. Reserva.
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9. 9.
En otra sartén, fríe los huevos en abundante aceite de oliva.

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