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  • Flujograma Del Area de Proceso

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    El diagrama muestra el flujo de proceso de una planta de empaque de carnes. Comienza con el área de proceso donde se realiza el corte de la carne de manera automática o manual y su posterior empaque al vacío o manual. Luego la carne empacada pasa al almacenamiento temporal y al área de canastillas limpias. El diagrama también indica las áreas de acceso de personal, manejo de residuos y servicios.

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    Título original

    FLUJOGRAMA DEL AREA DE PROCESO

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    El diagrama muestra el flujo de proceso de una planta de empaque de carnes. Comienza con el área de proceso donde se realiza el corte de la carne de manera automática o manual y su posterior empaque al vacío o manual. Luego la carne empacada pasa al almacenamiento temporal y al área de canastillas limpias. El diagrama también indica las áreas de acceso de personal, manejo de residuos y servicios.

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    El diagrama muestra el flujo de proceso de una planta de empaque de carnes. Comienza con el área de proceso donde se realiza el corte de la carne de manera automática o manual y su posterior empaque al vacío o manual. Luego la carne empacada pasa al almacenamiento temporal y al área de canastillas limpias. El diagrama también indica las áreas de acceso de personal, manejo de residuos y servicios.

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    ÁREA DE PROCESO ÁREA DE EMPAQUE ÁREA DE

    SIERRA AUTOMATICA EMPAQUE CANASTILLAS


    FLUJO DE PROCESO
    AL VACIO
    LIMPIAS PRODUCTO

    EMPAQUE
    AL VACIO
    CARNICO

    EMPAQUE
    MANUAL
    SIERRA
    MANUAL
    PRODUCTO
    TERMINADO

    MALACATE
    RECOLECCIO
    N RESIDUOS
    PUNTO DE

    MATERIA PRIMA EN
    TRANSITO
    ALMACENAMIENTO DE
    EMPAQUE
    ALMACENA

    TEMPORAL

    Convenciones:
    CARTON
    MIENTO

    COCINA BAÑOS BAÑOS : Entrada de producto.


    MUJERES HOMBRES

    : Salida de producto.

    OFICINA DE CALIDAD FILTRO SANITARIO


    ÁREA DE PROCESO ÁREA DE EMPAQUE ÁREA DE
    EMPAQUE
    FLUJO DE ACCESO
    SIERRA AUTOMATICA CANASTILLAS
    AL VACIO
    LIMPIAS DE PERSONAL

    EMPAQUE
    AL VACIO
    PORCIONADO

    EMPAQUE
    MANUAL
    MESA DE

    SIERRA
    MANUAL

    PRODUCTO
    TERMINADO

    SIERRA
    MALACATE
    RECOLECCIO
    N RESIDUOS

    MANUAL
    PUNTO DE

    MATERIA PRIMA EN
    TRANSITO
    ALMACENAMIENTO DE
    EMPAQUE
    ALMACENA

    TEMPORAL

    Convenciones:
    CARTON
    MIENTO

    COCINA BAÑOS BAÑOS : Entrada de personal.


    MUJERES HOMBRES

    : Salida de personal.

    OFICINA DE CALIDAD FILTRO SANITARIO


    ÁREA DE PROCESO ÁREA DE EMPAQUE ÁREA DE
    SIERRA AUTOMATICA EMPAQUE CANASTILLAS
    FLUJO DE MANEJO
    AL VACIO
    LIMPIAS DE RESIDUOS

    EMPAQUE
    AL VACIO
    PORCIONADO

    EMPAQUE
    MANUAL
    MESA DE

    SIERRA
    MANUAL

    PRODUCTO
    TERMINADO

    SIERRA
    MALACATE
    RECOLECCIO
    N RESIDUOS

    MANUAL
    PUNTO DE

    MATERIA PRIMA EN
    TRANSITO
    ALMACENAMIENTO DE
    EMPAQUE
    ALMACENA

    TEMPORAL

    Convenciones:
    CARTON
    MIENTO

    COCINA BAÑOS BAÑOS : Salida de residuos.


    MUJERES HOMBRES

    OFICINA DE CALIDAD FILTRO SANITARIO


    Túnel de congelación Cuarto de congelación 4

    Cuarto de refrigeración 1
    Malacate
    Pre cámara

    Oficina de despacho
    Alistamiento de mercancía
    PROCESO DE
    DESPACHO Y
    Cuarto de congelación 3 Cuarto de congelación 2 Cuarto de congelación 1 Cuarto de refrigeración 2 RECIBO DE
    MERCANCIA

    Muelle Muelle Muelle Muelle Entrada a despacho


    despacho 1 despacho 2 despacho 3 despacho 4

    Convenciones:

    : Salida de mercancía : Bascula

    : Entrada de mercancía

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