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  • Norma Ficticia: NOM-10-ENCB-2020

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    Victor Hugo Delgadillo
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    Este documento presenta los límites máximos permisibles de mesofílicos coliformes, Salmonella y otros microorganismos para diversos alimentos de acuerdo a la norma NOM-10-ENCB-2020. Se enumeran 24 alimentos y para cada uno se indican los límites de mesofílicos coliformes y la presencia o ausencia de Salmonella.

    Descripción original:

    Título original

    ACFrOgCeZokDZUfJfEn_ET8St_DLQJJtfzbYAyyzBgS1nuVdfdwJBKV8wYm2LzBhSKQwAtroxF83DAqoVvUpkYwsRiHtGtBfrGif60XHo0sB9Tuj9iF8vHmdJjLEj8SgTTjYUPatJNI4_49neSpS

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    Norma Ficticia: NOM-10-ENCB-2020

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    Este documento presenta los límites máximos permisibles de mesofílicos coliformes, Salmonella y otros microorganismos para diversos alimentos de acuerdo a la norma NOM-10-ENCB-2020. Se enumeran 24 alimentos y para cada uno se indican los límites de mesofílicos coliformes y la presencia o ausencia de Salmonella.

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    Norma ficticia: NOM-10-ENCB-2020

    Alimento Mesofílicos Coliformes Salmonella


    Pimienta molida 30000 10 NEGATIVO
    Mole en polvo 50000 200 NEGATIVO
    Mantequilla 1000 1000 NEGATIVO
    Pescado empanizado 90000 1000 NEGATIVO
    Pasta para sopa 15000 150 NEGATIVO
    Harina 10000 100 NEGATIVO
    Queso manchego 10000 1000 NEGATIVO
    Leche pasteurizada 30000 10 NEGATIVO
    Queso Oaxaca 10000 5000 NEGATIVO
    Mortadela 15000 10 NEGATIVO
    Jamón 10000 10 NEGATIVO
    Ensalada de frutas 40000 100 NEGATIVO
    Agua fresca (fresa) 20000 500 NEGATIVO
    Jugo de zanahoria 10000 50 NEGATIVO
    Ensalada de verduras 30000 100 NEGATIVO
    Jugo de naranja natural 10000 10 NEGATIVO
    Chocolate en polvo 20000 10 NEGATIVO
    Leche malteada 50000 1000 NEGATIVO
    Salami 10000 100 NEGATIVO
    Nieve de fresa (agua) 15000 150 NEGATIVO
    Agua fresca (melón) 20000 500 NEGATIVO
    Hamburguesa cruda 5000000 1000 NEGATIVO
    Queso panela 10000 1000 NEGATIVO
    Jamón serrano 10000 10 NEGATIVO
    Orégano 30000 10 NEGATIVO
    Pure de papa 20000 150 NEGATIVO
    Lechuga 30000 100 NEGATIVO
    Ostiones 50000 100 NEGATIVO
    Manteca 10000 1000 NEGATIVO
    Chorizo 15000 10 NEGATIVO
    Salchichas 15000 10 NEGATIVO
    Pollo rostizado 10000 10 NEGATIVO

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