Se usan para referirse

a cualquier proceso
microbiano realizado
a escala 
OBJETIVO:
Multiplicación de microorganismos
para la obtención de:
BIOTECNOLOGÍA
Biomasa: Levaduras, Rizobios y
Proteina unicelular
Productos microbianos: Antibioticos,
Aditivos, Alcohol y Enzimas.
LOS MICROORGANISMOS
INDUSTRIALES Conjunto de reacciones quimicas de
degradación ((Catabolismo) y de
ANABOLISMO Y sintesisi (Anabolismo, las primeras
CATABOLISMO liberan energía y las otras consumen

PROCESOS La activación de estas dependen del

FERMENTADOS O Y SOVITATNEMREFOIB
SOSECORP SOL METABOLISMO PRIMARIO microorganismo y de las condiciones en

AIRTSUDNI AL
Y SECUNDARIO que crece sea en un ambiente natural o

BIOPROCESOS
de cultivo

Las cepas utilizadas en alimentos y

ORIGEN DE LAS CEPAS cosmeticos no deben ser patogenas ni
producir toxinas.
INDUSTRIALES Este tipo de cepas a sufrido una serie de
alteraciones geneticas obtenidas en el
laboratorio
LOS DIFERENTES TIPOS
DE BIOPROCESOS MEDIOS DE CULTIVO Y Si se quiere cultivar un microorganismo
LOS PROCESOS MATERIA PRIMA habria que incluir en el medio a todos los
TRADICIONALES nutrientes necesarios y en las
concentraciones adecuadas.

LOS PROCESOS
SUMERGIDOS Algunas fermentaciones se realizan
sobre residuos agro-industriales o
Forestales o de distintas maneras mas
Aveces es necesario usar aire, este tipo
Artesanales
de procesos son muy apropiados para el
cultivo de microorganismos libres