Resumen

Hoy en día las industrias ovo productoras desechan indiscriminadamente grandes

cantidades de cascara de huevo, que en promedio varía entre una tonelada diaria, resultante
del procesamiento del huevo para generar productos derivados de este, desaprovechando
así, el carbonato de calcio (94%) presente en esta materia prima, la cual, en la actualidad
todavía es considerada un desecho. En la presente investigación, se optó por establecer una
metodología adecuada que permita aprovechar este residuo, destinándolo a la obtención de
hidróxido de calcio, para posteriormente usarlo como base de obtención de otros productos,
de igual manera, se estableció un procedimiento necesario para evaluar la concentración y
calidad a la cual se obtuvo dicho producto final.
Palabras clave: hidróxido de calcio, carbonato de calcio, cascara de huevo.