Los pasivos por derecho de uso son reconocidos por la empresa, según los lineamientos de la

NIIF 16, actualizando al valor presente todos los pagos que se vayan a realizar durante la
duración del contrato. Dentro del cual se incluyen los pagos fijos y el precio de ejercicio de una
opción de compra que puede ser ejercida por la empresa. Si los pagos fueran variables se
reconocerán como gasto en el periodo, excepto si se incurren para producir inventarios.

Dentro de la partida de otros pasivos corrientes la empresa cuenta con 2 tipos de pasivo
contingente, uno por contingencias tributarias y otro por contingencias legales, la mas
significativa es la relacionada a los 4 procesos contenciosos tributarios que mantiene la
compañía. Los procesos legales están relacionados al incumplimiento de las normas de DIGESA
y por el conocido caso de PURA VIDA. Estas contingencias aun no han sido resueltas, pero se
espera que estas obligaciones sean confirmadas en un evento futuro por lo que son
reconocidas según la NIC 37.

Para la determinación de sus ingresos la empresa hace uso de lo estipulado en la NIIF 15, es
decir que los reconoce de acuerdo al cumplimiento de sus obligaciones de desempeño. En
primer lugar, la empresa comercializa bienes de consumo, principalmente lácteos.
Normalmente el reconocimiento se da cuando la empresa transfiere el control de los bienes a
su cliente, transportándolo hasta su almacén. En caso hubiera contraprestaciones variables, su
importe se calcula estimando la probabilidad media ponderada, que se estiman al inicio de
contrato y se actualizan de manera posterior. La empresa también brinda servicios, que son de
Gerencia y a nivel corporativo con sus relacionadas, que son reconocidos en el periodo en que
se prestan. En el periodo 2019 la mayor parte de sus ingresos, se dio por la venta de leche
evaporada a terceros, que representó un 57.76%. Los servicios prestados disminuyeron,
respecto al año 2018, en un 13.05%. El ingreso por venta de bienes, respecto del año 2018, ha
disminuido en un 2.13%.