ESTRUCTURA Y DISTRIBUCIÓN DEL SISTEMA

El aparato digestivo está formado por el tubo digestivo y las glándulas anexas
(glándulas salivales, hígado y páncreas). El tubo digestivo procede embriológicamente
del endodermo, al igual que el aparato respiratorio y presenta una sistematización
prototípica, comienza en la boca y se extiende hasta el ano. Su longitud en el hombre
es de 10 a 12 metros, siendo seis o siete veces la longitud total del cuerpo. En su
trayecto a lo largo del tronco, discurre por delante de la columna vertebral. Comienza
en la cara, desciende por el cuello y atraviesa las tres grandes cavidades del cuerpo:
torácica, abdominal y pélvica. En el cuello está en relación con el conducto respiratorio,
en el tórax se sitúa en el mediastino posterior entre los dos pulmones y el corazón, y
en el abdomen y pelvis se relaciona con los diferentes órganos del aparato
genitourinario.

El tubo digestivo mide aproximadamente once metros de longitud, se inicia en la

cavidad bucal y terminan en el ano. En la boca empieza propiamente la digestión, los
dientes trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los
humedecen e inician su descomposición química transformándose en el bolo
alimenticio. Luego, el bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el esófago y llega al
estómago, una bolsa muscular de litro y medio de capacidad cuya mucosa segrega el
potente jugo gástrico. En el estómago el alimento es agitado hasta convertirse en el
quimo. A la salida del estómago se encuentra el intestino delgado que mide seis
metros de largo y se encuentra muy replegado sobre sí mismo. En su primera porción
o duodeno recibe secreciones de las glándulas intestinales, la bilis procedente de la
vesícula biliar y los jugos del páncreas. Todas estas secreciones contienen gran
cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los transforman en sustancias
solubles simples como aminoácidos. El tubo digestivo continúa por el intestino grueso,
de algo más de metro y medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en
el ano, por donde se evacuan al exterior los restos indigeribles de los alimentos.
FUNCIONAMIENTO Y ACTIVIDAD

La digestión es importante porque el cuerpo necesita los nutrientes provenientes de los

alimentos y bebidas para funcionar correctamente y mantenerse sano. Las proteínas,
las grasas, los carbohidratos, las vitaminas, los minerales y el agua son nutrientes. El
aparato digestivo descompone químicamente los nutrientes en partes lo
suficientemente pequeñas como para que el cuerpo pueda absorber los nutrientes y
usarlos para la energía, crecimiento y reparación de las células.

 Las proteínas se descomponen químicamente en aminoácidos

 Las grasas se descomponen químicamente en ácidos grasos y glicerol
 Los carbohidratos se descomponen químicamente en azúcares simples
Boca y glándulas salivales
La boca o cavidad oral es el lugar por donde los alimentos comienzan su viaje a través
del aparato digestivo, contiene diferentes estructuras, entre ellas los dientes que hacen
posible la masticación y la lengua. Cerca de la boca se encuentran las glándulas
salivales que producen saliva, la cual se mezcla con los alimentos, facilita la
masticación, la deglución y ayuda a mantener los dientes limpios.
Faringe
La faringe es una estructura con forma de tubo, está situada en el cuello y revestida de
membrana mucosa; conecta la cavidad bucal y las fosas nasales con el esófago y la
laringe respectivamente. Por ella pasan tanto el aire como los alimentos, por lo que
forma parte del aparato digestivo y del aparato respiratorio. Ambas vías quedan
separadas por la epiglotis, que actúa como una válvula. En el ser humano la faringe
mide unos trece centímetros de largo y se extiende desde la base externa
del cráneo hasta la sexta o séptima vértebra cervical, por delante de la columna
vertebral.
Esófago
El esófago es un conducto que se extiende desde la faringe hasta el estómago. De los
incisivos al cardias (porción donde el esófago se continúa con el estómago) hay unos
40 cm. El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a
través del orificio esofágico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual (sus
paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo alimenticio). El
esófago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura formada por dos capas de
músculos, que permiten la contracción y relajación en sentido descendente del
esófago, estas ondas reciben el nombre de movimientos peristálticos y son las que
provocan el avance del alimento hacia el estómago.
Estómago
El estómago es un órgano en el que se acumula comida. Varía de forma según el
estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica)
en que se halla, habitualmente tiene forma de "J". Consta de varias partes que son:
fundus, cuerpo, antro y píloro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor
y la otra, curvatura mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y
el píloro es el límite entre el estómago y el intestino delgado. En un individuo de
tamaño medio mide aproximadamente 25 cm del cardias al píloro y
el diámetro transverso es de 12 cm.
En su interior encontramos principalmente dos tipos de células:

 Células parietales que secretan el ácido clorhídrico (HCl) y el factor intrínseco,

una glucoproteína necesaria para la absorción de la vitamina B12 en el intestino
delgado.
 Células principales u oxínticas que secretan pepsinógeno,
precursor enzimático que se activa con el HCl formando pepsina.
La secreción de jugo gástrico está regulada tanto por el sistema nervioso como
el sistema endocrino, proceso en el que actúan varias
sustancias: gastrina, colecistoquinina, secretina y péptido inhibidor gástrico. Cuando la
comida llega al estómago, actúa sobre ella el ácido clorhídrico. El ácido clorhídrico
degrada las proteínas de los alimentos y activa la pepsina que es una enzima que
actúa también sobre las proteínas. En el estómago se secreta también una enzima
lipasa que interviene en la degradación de las grasas pero su papel es muy escaso. Los
alimentos mezclados con los jugos gástricos y el moco producido por las células
secretoras del estómago forman una sustancia semilíquida que se denomina quimo, la
cual avanza hacia el intestino delgado para continuar el proceso de digestión.
Páncreas
Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, produce jugo
pancreático que se vierte al intestino a través del conducto pancreático, sus
secreciones son de gran importancia en la digestión de los alimentos. El páncreas
segrega también hormonas como la insulina que pasan directamente a sangre y
ayudan a controlar el metabolismo de los azúcares.
Hígado
El hígado es la mayor víscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de cuatro lóbulos,
derecho, izquierdo, cuadrado y caudado; los cuales a su vez se dividen en segmentos.
Las vías biliares son las vías excretoras del hígado, por ellas la bilis es conducida al
duodeno. Normalmente los conductos hepáticos derecho e izquierdo confluyen entre sí
formando el conducto hepático común. El conducto hepático común, recibe un
conducto más fino, el conducto cístico, que proviene de la vesícula biliar. De la reunión
de los conductos císticos y el hepático común se forma el colédoco que desemboca en
el duodeno junto con el conducto excretor del páncreas.
Vesícula biliar
La vesícula biliar es una víscera hueca pequeña situada en la cara inferior del hígado.
Su función es la de almacenar y concentrar la bilis segregada por el hígado, hasta ser
requerida por los procesos de la digestión. Cuando se contrae expulsa la bilis
concentrada hacia el duodeno a través del conducto cístico. Es de forma ovalada o
ligeramente piriforme y su diámetro mayor oscila entre 5 y 8 cm.
Intestino delgado
El intestino delgado comienza en el duodeno (tras el píloro) y termina en la válvula
ileocecal, donde se une a la primera parte del intestino grueso. Mide entre 6 y 7
metros de longitud y de 2.5 a 3 cm de diámetro. Su calibre disminuye
progresivamente desde su origen hasta la válvula ileocecal.
En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya digeridos. El
tubo está repleto de vellosidades que amplían la superficie de absorción. El intestino
delgado se divide en dos partes, la primera es el duodeno que tiene una longitud de 30
cm y la segunda es el yeyuno-íleon que mide 6 metros y medio.

 El duodeno es la primera parte del intestino delgado, mide unos 25-30 cm de

longitud. El duodeno parte del píloro y termina uniéndose al yeyuno. En el
duodeno, se vierten una diversidad de secreciones, como la bilis procedente de
la vesícula biliar y el jugo pancreático procedente del páncreas.

 El yeyuno-íleon es una parte del intestino delgado formado por el yeyuno y

el íleon. En conjunto mide entre 6 y 7 metros, de los cuales los 2/5 proximales
corresponden al yeyuno y los 3/5 distales al íleon, no existiendo una separación
clara entre las dos porciones. Se caracteriza por presentar unos extremos
relativamente fijos: El primero limita con el duodeno y el segundo con la válvula
ileocecal y primera porción del ciego. Su calibre disminuye lenta pero
progresivamente en dirección al intestino grueso. El intestino delgado presenta
numerosas vellosidades intestinales que aumentan la superficie de absorción
intestinal de los nutrientes.
Intestino grueso
El intestino grueso se inicia a partir de la válvula ileocecal en un fondo de saco
denominado ciego y termina en el recto. Desde el ciego al recto describe una serie de
curvas, formando un marco en cuyo centro están las asas del yeyuno e íleon. Su
longitud es variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre disminuye progresivamente,
siendo la porción más estrecha la región donde se une con el recto o unión
rectosigmoidea en la que su diámetro no suele sobrepasar los 3 cm, mientras que el
ciego es de 6 o 7 cm.
El intestino grueso se divide en varias porciones que se denominan ciego, colon
ascendente con una longitud de 15 cm, colon transverso con una longitud media de
50 cm, colon descendente con 10 cm de longitud, colon sigmoideo, recto y ano. El
recto es la parte terminal del tubo digestivo.
Ano
El ano es la abertura final del tracto digestivo. Consta de una esfinter anal externo y
otro interno que tienen la función de controlar el proceso de expulsión de las heces al
exterior. El funcionamiento inadecuado de los esfínteres del ano puede
provocar incontinencia fecal.
A medida que los alimentos se transportan a través del tracto gastrointestinal, los
órganos digestivos descomponen químicamente los alimentos en partes más pequeñas
usando:

 movimientos, como masticar, exprimir y mezclar

 jugos digestivos, como ácido estomacal, bilis y enzimas
Boca—El proceso digestivo comienza en la boca cuando una persona mastica. Las
glándulas salivales producen saliva, un jugo digestivo que humedece los alimentos
para transportarlos más fácilmente por el esófago hacia el estómago. La saliva también
tiene una enzima que comienza a descomponer químicamente los almidones en los
alimentos.
Esófago—Después de tragar, la peristalsis empuja la comida por el esófago hacia el
estómago.
Estómago—Las glándulas situadas en el revestimiento del estómago producen ácidos
estomacales y enzimas que descomponen químicamente los alimentos. Los músculos
del estómago mezclan la comida con estos jugos digestivos.
Páncreas—El páncreas produce un jugo digestivo que tiene enzimas que descomponen
químicamente los carbohidratos, grasas y proteínas. El páncreas suministra el jugo
digestivo al intestino delgado a través de pequeños tubos llamados conductos.
Hígado—El hígado produce un jugo digestivo llamado bilis que ayuda a digerir las
grasas y algunas vitaminas. Los conductos biliares transportan la bilis desde el hígado
hasta la vesícula biliar para ser almacenada o hasta el intestino delgado para ser
usada.
Vesícula biliar—La vesícula biliar almacena la bilis entre comidas. Cuando una persona
come, la vesícula biliar exprime bilis hacia el intestino delgado a través de los
conductos biliares.
Intestino delgado—El intestino delgado produce un jugo digestivo, el cual se mezcla
con la bilis y un jugo pancreático para completar la descomposición química de
proteínas, carbohidratos y grasas. Las bacterias en el intestino delgado producen
algunas de las enzimas necesarias para digerir los carbohidratos. El intestino delgado
transporta agua del torrente sanguíneo al tracto gastrointestinal para ayudar a
descomponer químicamente los alimentos. El intestino delgado también absorbe agua
con otros nutrientes.
Intestino grueso—En el intestino grueso, más agua se transporta desde el tracto
gastrointestinal hasta el torrente sanguíneo. Las bacterias en el intestino grueso
ayudan a descomponer químicamente los nutrientes restantes y producen vitamina K
Los productos de desecho de la digestión, inclusive las partes de los alimentos que aún
son demasiado grandes, se convierten en heces.

Partículas de alimentos que

Jugos digestivos
Órgano Movimiento son descompuestos
que son añadidos
químicamente
Almidones, un tipo de
Boca Masticar Saliva
carbohidrato
Esófago Peristalsis Ninguno Ninguno
El músculo superior en el
estómago se relaja para permitir
Ácido estomacal y
Estómago la entrada de los alimentos y el Proteínas
enzimas digestivas
músculo inferior mezcla los
alimentos con el jugo digestivo
Intestino Jugo digestivo del Harinas, proteínas y
Peristalsis
delgado intestino delgado carbohidratos
Carbohidratos, grasas y
Páncreas Ninguno Jugo pancreático
proteínas
Hígado Ninguno Bilis Grasas
Las bacterias en el intestino
Intestino grueso también pueden
Peristalsis Ninguno
grueso descomponer químicamente
los alimentos.

IMÁGENES DETALLADAS
PATOLOGÍAS GENERALES

ENFERMEDADES EN LABIOS, BOCA, LENGUA Y GLÁNDULAS SALIVALES

 Labio leporino y paladar hendido: son defectos del desarrollo en los cuales

se produce una separación o fisura en el labio superior y el paladar.
 Herpes labial: el herpes labial es una infección en los labios causada por el
virus del herpes simple. Cursa con formación de vesículas que se desarrollan en los
labios o en el interior de la boca que pueden causar dolor. En ocasiones existe
hinchazón de los ganglios linfáticos adyacentes.
 Aftas: son pequeñas ulceraciones que aparecen en la boca. Son una de las
lesiones más frecuentes de la cavidad bucal sobre todo en niños y adolescentes.
Aunque se han atribuido a múltiples causas, el origen real no ha sido totalmente
identificado.1
 Glositis: inflamación de la lengua que generalmente surge debido a un daño
local (como morderse la lengua ingerir bebidas o alimentos muy calientes) o
como síntoma de una enfermedad generalizada.
 Lengua geográfica: se caracteriza por la presencia de placas rojas e
irregulares, rodeadas de epitelio engrosado.
 Candidiasis oral: Esta provocada por un hongo denominado Candida albicans,
habitante común de la boca. Generalmente se presenta después de una
enfermedad delicada o terapia con antibióticos que altera la flora microbiana
normal de la boca.
 Parotiditis o paperas: es la enfermedad más común de la glándula parótida y
causa dolor e hinchazón de una o ambas glándulas.
 Leucoplasia: es una afección inflamatoria crónica de las mucosas,
especialmente de la boca, caracterizada por la producción de placas blancas
adherentes indoloras, que a veces se fisuran.
 Tialismo: es la secreción excesiva de saliva producida por la presencia
de alimento o por pensar en la comida; por el dolor o pensar en el dolor en la boca
(silla del dentista) y por ciertos problemas para tragar. Cabe mencionar que no es
una enfermedad.
 Cáncer de boca: los factores que predisponen al cáncer de boca comprenden
exposición habitual y prolongada a la luz solar, el uso de tabaco de mascar y
tabaco en polvo, ingestión crónica de bebidas alcohólicas y consumo
de cigarrillos y marihuana.
 Mucocele: una tumefacción de tejido conjuntivo, mayormente por colección
de mucina proveniente de una ruptura del conducto de una glándula salival,
usualmente causado por un trauma local.
 Sialadenitis: inflamación de una de las glándulas salivales.
 Tumor de Warthin, es un tumor benigno de las glándulas salivales.
 Cálculo de la glándula salival: Consiste en la formación de una concreción
(cálculo), principalmente de sales minerales de calcio que se forma en los
conductos de las glándulas salivales y puede provocar obstrucción e inflamación de
las mismas.
 Gingivitis: inflamación de las encías caracterizada por enrojecimiento,
inflamación y en ocasiones sangrado, es una forma muy común de la enfermedad
periodontal, se debe principalmente a la acumulación de sarro.
 Periodontitis: trastorno en el que las encías se infectan por bacterias,
acumulan pus y debilitan las estructuras que sustentan las piezas dentales,
 llegando a dañar el hueso de sostén y provocando en ocasiones la pérdida de
piezas dentales.

ENFERMEDADES DEL ESÓFAGO

 Esofagitis por reflujo: es una inflamación del esófago producida por reflujo
del contenido del estómago hacia el esófago.
 Hernia del hiato esofágico: en la hernia del hiato esofágico, la parte
abdominal del esófago y una parte del estómago son empujadas o traccionadas
hacia arriba a través del hiato o abertura del diafragma por el que pasa el esófago.
 Síndrome de Mallory-Weiss.se refiere a laceraciones en la membrana
mucosa del esófago, normalmente causados por hacer fuertes y prolongados
esfuerzos para vomitar o toser
 Síndrome de Boerhaave. Se produce por un aumento brusco de la presión
abdominal durante el vómito, aunque también puede ocurrir durante el parto,
convulsiones, tos o risa prolongada.

ENFERMEDADES DEL ESTÓMAGO

 Dispepsia: Se entiende por dispepsia la existencia de algún síntoma que se

considere proveniente del aparato digestivo y afecte a la mitad superior del
abdomen, siempre que no esté originado por un proceso específico. Puede
manifestarse como dolor ocasional, náuseas, vómitos, malestar difuso o sensación
de ardor (pirosis). Este tipo de síntomas son frecuentes en personas sanas y con
mucha frecuencia no corresponden a ninguna enfermedad concreta.
 Gastritis: es una inflamación de la membrana que recubre el estómago; puede
ser aguda o crónica.
 Úlcera péptica (UP): Se trata de un defecto o lesión de
la mucosa gastrointestinal, que se perpetúa como consecuencia de la actividad
ácido-péptica. Las áreas de localización son fundamentalmente el estómago y
el bulbo duodenal.
 Cáncer de estómago: Más del 90 % de los tumores de estómago son
adenocarcinoma gástrico (AG), provocado por una compleja interacción entre
la infección por Helicobacter pylori, la alimentación y la predisposición genética. Los
factores ambientales son responsables del 62% de los cánceres gástricos y los
factores hereditarios del 28%.

ENFERMEDADES DEL INTESTINO

 Síndromes de malabsorción: Desde un punto de vista fisiopatológico, la
malabsorción se define cuando el defecto primario reside en la propia mucosa
intestinal. En los países subdesarrollados, las causas más frecuentes de
malabsorción son las parasitosis, el esprue tropical y el síndrome de
inmunodeficiencia adquirida (SIDA). Dentro de las enfermedades que afectan al
intestino, las causas de malabsorción más frecuentes en países occidentales son
principalmente la enfermedad de Crohn, la enfermedad celíaca, el sobrecrecimiento
bacteriano, el síndrome de inmunodeficiencia adquirida, el síndrome del intestino
corto, la tuberculosis intestinal, la enfermedad inmunoproliferativa del intestino
delgado y la giardiasis.
 Enfermedades inflamatorias intestinales  (EII): Abarcan un grupo de
trastornos inflamatorios crónicos6 de origen autoinmune y etiología desconocida,
 que afectan principalmente al intestino, aunque no de forma exclusiva.
Actualmente, se engloban en este concepto las siguientes enfermedades:
o Colitis ulcerosa (CU): Es una enfermedad que afecta a
la mucosa del colon. Su principal síntoma es la rectorragia.
o Enfermedad de Crohn: Es una enfermedad transmural que puede
afectar a cualquier tramo del intestino, aunque se localiza más frecuentemente
en el íleon. Sus síntomas habituales son la diarrea y/o el dolor abdominal.
o Colitis inclasificada (CI): Es un trastorno inflamatorio del colon que no
puede clasificarse claramente como CU o EC. Representa aproximadamente un
10% de los casos de afección inflamatoria crónica de origen desconocido.
o Colitis microscópica (CM): Engloba la colitis linfocítica y la colitis
colágena. Se trata de de trastornos histopatológicamente diferentes que
afectan a la mucosa del colon, causando diarrea crónica. Su diagnóstico
requiere un estudio cuidadoso de las biopsias.
 Enfermedad celíaca (EC): No es una enfermedad únicamente digestiva, sino
un proceso de naturaleza autoinmune que afecta al intestino y a
diversos órganos y sistemas, de difícil diagnóstico. Es producida por una
intolerancia permanente al gluten, en personas con predisposición genética. Los
síntomas digestivos suelen ser leves o incluso ausentes, especialmente a partir de
los 2 años de vida, pero pueden desarrollarse numerosos síntomas y trastornos no
digestivos, por lo que habitualmente no es reconocida ni diagnosticada, a pesar de
tratarse de la enfermedad digestiva crónica más frecuente. Muchas personas se
han acostumbrado a vivir con un estado de mala salud crónica como si fuera
normal y solo son capaces de reconocer que en realidad sí tenían síntomas
relacionados con la enfermedad celíaca cuando comienzan la dieta sin gluten y se
hace evidente la mejoría, en contraste con la situación previa a la dieta.
 Síndrome del intestino irritable (SII): No es una enfermedad propiamente
dicha, sino un conjunto de trastornos funcionales del intestino que se caracterizan
por la presencia de episodios recurrentes de dolor abdominal, molestias
acompañadas de hinchazón abdominal y alteraciones en la frecuencia y/o en la
consistencia de las deposiciones. No obstante, actualmente se dispone de pruebas
diagnósticas que hablan a favor de que ya no es apropiado seguir considerando al
SII como un trastorno puramente funcional. No es una enfermedad
psiquiátrica ni psicológica. No se ha demostrado la existencia de factores
psicológicos que provoquen el SII o que influyan en su instalación, si bien los
factores psicológicos pueden contribuir al deterioro de la calidad de vida.
 Intolerancia a la lactosa: Es el conjunto de síntomas que aparecen después
de la ingestión de lactosa (el azúcar de la leche), tales como dolor abdominal,
distensión, borborigmos, diarrea e incluso estreñimiento.21 Es consecuencia de una
deficiencia de lactasa (la enzima que digiere la lactosa). En los seres humanos,
varias mutaciones genéticas han permitido seguir tolerando la lactosa durante la
edad adulta, con mayor o menor prevalencia según la zona geográfica. Las
poblaciones que no poseen esta mutación (que son principalmente
las asiáticas y africanas) presentan una deficiencia primaria o permanente de
lactasa. En el resto de los casos, la malabsorción de la lactosa aparece como
consecuencia de una enfermedad subyacente (deficiencia de lactasa secundaria o
adquirida).
 Infarto intestinal: se produce cuando un segmento del intestino queda
privado de su provisión de sangre. Se debe a arterioesclerosis, coágulos de
sangre (trombos) en un vaso sanguíneo, obstrucción de la circulación sanguínea o
presencia de un émbolo (porción flotante de un coagulo) que procede de otra parte
del cuerpo y que se aloja en una arteria intestinal.
 Hernia: una porción del intestino protruye por un sector débil de la pared
abdominal. Dependiendo de su localización puede ser hernia umbilical, hernia
inguinal o hernia crural.
 Esprue : es una lesión del intestino delgado que produce cierto aplanamiento
de las vellosidades de la mucosa intestinal.
 Apendicitis: es la inflamación del apéndice, primera parte
del colon ascendiente. El enfermo siente dolor cuando se presiona ese punto y
experimenta fiebre leve, náusea, vómito y constipación (raramente diarrea). En el
75% de los casos la apendicitis se origina como consecuencia de la obstrucción de
la luz apendicular, lo que se produce habitualmente por un fecalito (heces
endurecidas). Menos frecuente es la obstrucción del apéndice por cálculos, cuerpos
extraños, parásitos o tumores. El 25 % de las apendicitis agudas se producen sin
obstrucción, y la causa de la inflamación del apéndice en estos casos es
desconocida.
 Pólipos del colon. Los pólipos del colon consisten en el crecimiento anómalo
del tejido situado en la mucosa del intestino grueso, lo que provoca la formación de
un nódulo de mayor o menor tamaño que sobresale hacia la luz intestinal. Pueden
ser planos o tener forma esférica. Existen muchos tipos de pólipos, la mayor parte
son benignos, pero algunos se consideran procesos precancerosos. Afectan a
alrededor del 20% de la población adulta.
 Cáncer colorrectal (cáncer del colon y el recto): el cáncer de la porción
terminal del colon y del recto. En Estados Unidos se diagnostican 120 000 casos
cada año, con una mortalidad a los cinco años cercana al 50%. Se desconoce la
causa del cáncer colorrectal y no siempre produce síntomas.
 Diverticulitis: Los divertículos son pequeñas bolsas o sacos abultados que se
forman en la pared interna del intestino. La diverticulitis ocurre cuando estas
bolsas se inflaman o infectan. La mayoría de las veces, estas se encuentran en el
intestino grueso (colon).
Causas: La formación de estas bolsas o sacos en el revestimiento intestinal se
denomina diverticulosis. Se encuentra en más de la mitad de los estadounidenses
mayores de 60 años. Sin embargo, nadie sabe exactamente qué causa la
formación de dichas bolsas. Consumir una dieta baja en fibra, compuesta en su
mayoría de alimentos procesados, puede ser una causa. Es más probable que se
presenten estreñimiento y heces duras cuando no se consume suficiente fibra. El
esfuerzo con las deposiciones aumenta la presión en el colon o los intestinos, lo
cual puede llevar a la formación de estas bolsas. En algunos casos, una de las
bolsas se inflama y desarrolla un pequeño desgarro en el revestimiento del
intestino. Esto puede causar una infección en ese sitio. Cuando ocurre esto, la
afección se denomina diverticulitis. Se desconoce la causa de la diverticulitis.

AFECTACIONES EN EL RECTO Y EL ANO

 Hemorroides: son venas varicosas de la membrana de revestimiento de la
región anal, que aumentan de tamaño debido a la presión interna.
 Fisura anal: es un fino desgarramiento o úlcera que se extiende por el
revestimiento del canal anal, que generalmente se produce debido a la salida de
heces abultadas y duras, como resultado de la cirugía rectal, o por la presencia
de hemorroides. El síntoma principal consiste en un fuerte dolor durante la
defecación.
 Fístula anal: es un pasaje que se abre desde el canal anal o desde un acceso
subyacente hasta la superficie de la piel cerca de la abertura anal, a través del cual
se drena pus acuoso.
ENFERMEDADES DEL HÍGADO

 Hepatitis: es una inflamación, y con frecuencia destrucción,

del tejido hepático. La hepatitis es causada generalmente por infecciones virales,
aunque también puede ser causada por bacterias y otros microorganismos, y por
bebidas alcohólicas y ciertas drogas.
 Hepatitis A. La hepatitis infecciosa de tipo A se presenta de dos a seis
semanas después de la exposición al virus. Los síntomas comunes incluyen
perdida de apetito, náusea, vómitos, fatiga y fiebre, con aumento del tamaño
del hígado y dolor.
 Hepatitis B. La hepatitis de tipo B afecta característicamente a los
adolescentes y adultos. El virus es transportado en
la sangre, saliva, secreciones nasales y espermatozoides. La transmisión
generalmente se hace en forma accidental por medio de algún instrumento
contaminado, como aguja hipodérmica (usada por los drogadictos), aguja para
tatuar o instrumentos para perforar los lóbulos de la oreja, por transfusión de
sangre o contacto sexual. Esta enfermedad es más grave que la de tipo A.
 Hepatitis C. Esta forma de hepatitis es causada por el virus de la hepatitis C.
 Hepatitis D.
 Hepatitis E. Causada por el virus de la hepatitis E.
 Hepatitis alcohólica. Hepatitis causada por el consumo excesivo de alcohol,
no es de origen infeccioso.
 Hepatitis autoinmune: es un tipo de hepatitis de carácter autoinmune, es
decir, el proceso de inflamación y destrucción del hígado es secundario a una
respuesta anómala por parte del sistema inmunitario en contra de
los antígenos presentes en la superficie de los hepatocitos.
 Hepatitis activa crónica: es una enfermedad grave que persiste a lo largo de
varios años, y tiende a ocurrir en personas que han tenido hepatitis de tipo B o
C. En algunos casos provoca cirrosis hepática que puede
originar ictericia, ascitis (fluido en el abdomen) y agrandamiento del hígado.
Otros enfermos tiene pocos síntomas o ninguno.
 Hepatopatía alcohólica. Este término se usa para describir el daño a la
estructura y al funcionamiento del hígado causado por el consumo excesivo
de alcohol.
 Cirrosis hepática: en esta enfermedad las células funcionales del hígado son
gradualmente destruidas y reemplazadas por tejido fibroso. Conjuntos de células
dañadas existen junto a zonas de regeneración, pero la arquitectura del hígado se
trastorna gradualmente con cicatrices y depósitos de grasa. Finalmente el hígado
disminuye de tamaño, se endurece y deja de funcionar.
 Cirrosis biliar: es el resultado de la destrucción de los diminutos conductos
que normalmente transportan la bilis hacia el conducto hepático.
 Abscesos del hígado: Consiste en la formación de cavidades llenas de pus en
el parénquima hepático. Las causas son múltiples, generalmente infecciosas
por bacterias o parásitos.
 Cáncer de hígado: el cáncer primario del hígado es común en los países en
desarrollo en los que la hepatitis crónica B se encuentra muy difundida. En otros
lugares no es muy frecuente. Los cánceres metastásicos, es decir, los que
proceden de cánceres que se desarrollan en otros lugares, afectan con frecuencia
al hígado. Las células cancerosas que se han desprendido de cánceres situados en
 otros lugares del cuerpo, son transportadas por la sangre hasta el hígado, donde se
establecen.

ENFERMEDADES DE LA VESÍCULA BILIAR Y DE LOS CONDUCTOS BILIARES

 Litiasis biliar: Se denomina litiasis biliar a la formación de pequeños cálculos
en la vesícula biliar o los conductos biliares. Puede provocar complicaciones, entre
otras colecistitis y pancreatitis.
 Colecistitis: es la inflamación de la vesícula biliar, generalmente causada por
un cálculo que se aloja en el conducto biliar.
ENFERMEDADES DEL PÁNCREAS
 Pancreatitis: es la inflamación del páncreas.
 Pancreatitis aguda. La pancreatitis aguda es una complicación de la litiasis
biliar, el alcoholismo, traumatismos mecánicos, úlcera péptica perforada, el
virus de la parotiditis y numerosos medicamentos. Los síntomas incluyen dolor
fuerte en la parte superior del abdomen y en la espalda, náusea, vómitos,
fiebre e ictericia si el conducto biliar está afectado. El enfermo puede
experimentar descenso de la presión sanguínea y choque.
 Pancreatitis crónica. La pancreatitis crónica se asocia comúnmente con el
alcoholismo crónico. También puede ser el resultado de ataques repetidos de
páncreas aguda, enfermedad de la vesícula, obstrucción del conducto
pancreático, herida, pancreatitis familiar, medicamentos y causas
desconocidas.
 Cáncer de páncreas: es una de las formas de cáncer menos favorable, porque
su tasa de supervivencia, aun después del tratamiento, es de menos del uno por
ciento. Evidencia reciente sugiere que el cáncer del páncreas es más común entre
los bebedores de café que entre los que se abstienen de esta bebida, aunque esto
no ha sido plenamente confirmado.

OTRA

 Peritonitis: es una inflamación del peritoneo, membrana lisa que tapiza la

cavidad abdominal y cubre los órganos que se encuentran dentro de ella.
Generalmente está causada por la perforación de una víscera abdominal.

HABITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES

No es fácil cambiar de hábitos. La comida rápida ya no es solo una tentación en la calle, ya que la
tenemos al alcance de los dedos en nuestros teléfonos. Pero es claro que cualquier complicación
que nos provoque empezar a alimentarnos bien resulta insignificante al lado de los beneficios que
observamos en todos los aspectos de nuestra vida.

Una dieta sana y balanceada ayuda a:

 Perder peso y mantenerlo en el tiempo: un peso saludable implica disminuir el riesgo de

padecer enfermedades coronarias, diabetes o hipertensión, entre otros. Algo que las “dietas
milagrosas” nunca lograrán.
 Bajar los niveles de estrés: nos sentiremos empoderados y dueños de las decisiones sobre
lo que elegimos para comer, por lo tanto nos subirá la autoestima y disfrutaremos al máximo de
los beneficios de comer en forma saludable.
 Comer con moderación: hacerlo sin límites es un hábito destructivo que nos puede
conducir a la obesidad. La moderación es el mejor antídoto para que comer no sea una acción
compulsiva o emocional.
 Evitar los cambios bruscos de humor: estos se producen cuando comemos
compulsivamente, en especial alimentos de alto índice glicémico que aumentan bruscamente
los niveles de glucosa en nuestra sangre. Esto provoca una importante descarga de insulina
posterior. A consecuencia de eso, pasamos de un estado de euforia momentánea a una
sensación de aletargamiento.
 Derrotar la adicción a la comida: cuando comemos de manera consciente controlamos
mejor cuánto ingerimos. Debemos aprender a distinguir entre comer con hambre con la
necesidad de comida, y no por un apetito descontrolado por causas emocionales.
Ejemplo de una dieta diaria
Ya sea que te guste cocinar, ir a restaurantes o pedir comida a domicilio, siempre es posible llevar
una dieta balanceada y sana. Solo necesitas medirte con las porciones y tener cuidado al elegir los
menús.

No requiere mucho tiempo y esfuerzo aprender a consumir alimentos variados y más saludables
(con poca grasa). Revisa esta sencilla pauta de alimentación diaria para que veas cuán sencillo es
cuidar lo que comemos:

1.- Desayuno: la calidad de este depende de las raciones que decidamos consumir de cereales,
lácteos y frutas para mantener a lo largo de la mañana un mejor perfil nutricional. Por su parte, un
desayuno con alto contenido graso, pocas proteínas y fibras suele asociarse con una sensación de
hambre y fatiga a las pocas horas de haberlo consumido.

2.- Almuerzo: a la hora del almuerzo podemos variar más las opciones. Por ejemplo, para la
entrada o primer plato puedes escoger:

 En verano una abundante ensalada de hojas verdes. Puedes agregarle tomate, zanahoria,
pepino, repollo blanco o morado, etc.
 En invierno una sopa de verduras desgrasada,
 Podemos acompañar nuestra ensalada con una porción de 120 gramos de carne roja (baja
en grasas) o blanca, o 200 gramos de pescado. Cocínalas a la plancha, parrilla o al horno,
según prefieras,
 Las verduras al vapor también pueden ser una buena alternativa para completar nuestro
menú.
3.- Postre: lo más recomendado es consumir fruta fresca, ya sea como ensalada o como tutti frutti.
Evita consumirla con crema o dulce (altos en grasas y azúcares).

Como puedes ver, es una alimentación variada la que te mantendrá lleno de energía durante toda
la jornada. Deja atrás la creencia de que comer sano es pasar hambre y te aseguramos que en
poco tiempo podrás ver y sentir sus beneficios.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-
digestivas/aparato-digestivo-funcionamiento
https://es.wikipedia.org/wiki/Aparato_digestivo
https://es.wikipedia.org/wiki/Enfermedades_del_sistema_digestivo
https://www.hospitaldeltrabajador.cl/ht/Comunidad/GuiaSalud/Vida/AlimentacionDietas/Paginas
/La-importancia-de-los-buenos-habitos-alimenticios.aspx
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/000257.htm