Práctica: Análisis de Plomo en cerámica vidriada, mediante la técnica de

absorción atómica.

Objetivo: Cuantificar mediante la técnica de absorción atómica Plomo en una pieza de

cerámica de elaboración tradicional.

Introducción:

Leyendas como esta, las encontramos en propaganda de asociaciones de salud básicamente

en Estados Unidos

Mantenga a Su Familia Segura.

No use la alfarería (la loza) con plomo para cocinar, servir o guardar los alimentos ni las bebidas
porque puede añadir el plomo a su comida.
Autoridades de salud pública aconsejan que el público no prepare comida en las cazuelas de
barro como las que se usan en México u otros países latinoamericanos porque ese tipo de
cazuela de barro puede contienen altas cantidades del plomo. Estas cazuelas de barro
pueden ser de un color rojo a marrón, café claro y brillante. Se usa a menudo para cocinar los
frijoles u otras comidas.
Otros tipos de recipiente de barro como las tazas o los jarros pueden contener altas cantidades
del plomo también.

Este tipo de leyendas las encontramos en países donde no es costumbre cocinar en recipientes
de barro como lo es en muchos sitios en México. Nuestras abuelas empleaban métodos
empíricos para “curar” el barro. La idea primaria nunca fue la de evitar la contaminación por
plomo en lo alimentos que se cocinaban en los recipientes, sino para que duraran más.
Existen varios métodos tradicionales para “curar” el barro, como el ajo, la manteca, o bien la
acción de hervir en las ollas una solución jabonosa, para eliminar la exposición a plomo.
Otro método muy utilizado por nuestras abuelas es el empleo del ácido acético, sin embargo
dada la solubilidad de las sales de plomo en medios ácidos (medio óptimo para solubilizar los
iones de plomo que no llegaron a fundirse por falta de la temperatura de cocción adecuada
(990 ºC)), implica que es muy difícil eliminar la exposición a plomo de las vasijas de loza vidriada
si se utilizan medios caseros ácidos.
Por otro lado, los alimentos preservados en vinagre, tales como chiles, vegetales, etc., no deben
ser almacenados en recipientes de cerámica vidriada, ya que los niveles de plomo que pueden
ser solubilizados en el vinagre de los mismos alcanzarían niveles por demás elevados.
El uso de la cerámica vidriada es parte de la cultura nacional, constituye un rasgo cultural y,
sobre todo, una fuente importante de trabajo para muchos mexicanos. Gran parte de sus
vidriados son formulados con plomo y algunos con cadmio, si la formulación es deficiente o el
proceso de cocción insuficiente, el vidriado se torna potencialmente tóxico. Es por esto que se
están optimizando procesos de elaboración de cerámica, para cumplir con normatividades
nacionales y extranjeras, y evitar encontrarnos con leyendas como la mencionada con
anterioridad.

Especificaciones de la norma:

En virtud del impacto que la observancia de esta Norma Oficial Mexicana puede
representar en la forma de producción tradicional de los alfareros, así como las modificaciones
o cambios que deberán realizar en sus métodos de elaboración de vidriado, se contempla un
proceso gradual de disminución de los límites permisibles de plomo y cadmio, con una
reducción del 50% al primer año de vigencia de la Norma y del 75% a los dos años, a fin de que,
al cabo de tres años, toda la producción de alfarería cuyo proceso de vidriado se realice a
temperaturas inferiores a 990 grados centígrados, se sujete a los límites de solubilidad que
específica esta Norma y que no representan riesgo para la salud.
El proceso de disminución de plomo y cadmio solubles es de 365, 730 y 1095 días (uno, dos y
tres años) a partir de la publicación de la Norma.

LIMITES DE SOLUBILIDAD

365 DIAS (1 AÑO) 730 DIAS (2 AÑOS) 1095 DIAS (3 AÑOS)

PLOMO CADMIO PLOMO CADMIO PLOMO CADMIO
DESCRIPCION mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L mg/L
(ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm)
PIEZAS PLANAS 210 0.50 105 0.50 7.0 0.50

PIEZAS HUECAS CHICAS 150 0.50 100 0.50 5.0 0.50

PIEZAS HUECAS GRANDES 75 0.25 50 0.25 2.5 0.25

ARTICULOS PARA USO 7.5 0.25 5.0 0.25 2.5 0.25

RECREATIVO

Procedimiento experimental:

Cerámica:
 Llenar la pieza de cerámica con Ácido Acético comercial (vinagre) hasta unos 3 o 4 mm
antes del borde y dejar reposar 24 hrs.
Tomar una muestra del líquido y guardarla en un recipiente de plástico limpio y seco.

Preparación de curvas estándar:

Análisis de Plomo:

Plomo
Longitud de onda (nm) 217.0 nm
Slit (ancho de ventana) (nm) 1.0 m
Método Curva de calibración
Método atomización Flama aire/acetileno
Estándar High-Purity Standards
Cat #QCS-3
Lote # 0801720
Cad: 29 Oct 2009
Elementos y concentración estándar en
HNO3 2%
Plomo 100 mg/mL

Curva de Calibración: Calculen que volumen necesitar tomar para preparar cada punto, si la
solución de partida tiene 100 ppm (mg/L ó g/ml). Su volumen final será de 25 ml.
NOTA IMPORTANTE: para evitar contaminar la solución estándar tomen un poco y vaciarla en un
vaso de precipitados, lo que sobre NO se regresa al frasco.
Volumen
Conc ppm (en 25 ml)
1
3
5
10
15

Preparar además una solución de 5 ppm en 25 ml, esta solución será empleada como control
de calidad en el proceso.

Preparación de la muestra:
Tomar una alícuota de su muestra original (por ejemplo 5 ml) y aforar a 10 ml. Realizar este
proceso por triplicado.
Tomar el mismo volumen del ácido acético “limpio” que emplearon para ser contenido en la
pieza de cerámica. Y aforar a 10 ml. Esta solución será el blanco de reactivos.
Análisis:

Abrir el programa controlador del software SpectrAA 200

En la ventana de métodos dar clic donde dice abrir
Buscar el método llamado “CERAMICA” y abrirlo

El Equipo se ajusta de acuerdo a las indicaciones del manual de operación del fabricante.
Las lámparas de cátodo hueco se calientan durante un periodo de 10 minutos

Iniciar el análisis, el software solicitara la introducción de:

CERO CAL
Estándar 1
Estándar 2
Estándar 3
Estándar 4
Estándar 5

A continuación se solicitara la introducción de las muestras problema no olvidar Introducir el

blanco de reactivos
NOTA: Si la curva cumple con un coeficiente de regresión de ≤ 0.999, los resultados emitidos
estarán en unidades de concentración, en caso contrario van a obtener lecturas en
absorbancia.
Si esto sucede tienen dos opciones
1.- Rehacer su curva de calibración poniendo especial atención en la manipulación del
material.
2.- Construir de forma manual su curva de calibración e interpolar las absorbancias de sus
muestras, para obtener la concentración del metal en la misma.

Recordar que no es posible extrapolar concentraciones por lo que si es necesario, hay que
realizar diluciones a fin que la absorbancia obtenida caiga dentro del intervalo de la curva de
calibración.

Realizar el cálculo de partes por millón de los elementos analizados e inferir si cumple o no con
la normatividad.
NOTA IMPORTANTE: El blanco de reactivos presentara cierta lectura en ppm de plomo, esta es
la cantidad que nosotros adicionamos durante la manipulación y preparación de la muestra.
Por lo que debemos restar esta concentración a la obtenida en las muestras.
El producto de la substracción es la concentración “real” de plomo en la muestra.

4 Bibliografía

Torres-Sánchez, L, López-Carrillo L, Ríos C, Eliminación del plomo por curado casero... salud
pública de México / vol.41, suplemento 2 de 1999

NORMA Oficial Mexicana NOM-010-SSA1-1993. Salud Ambiental. Artículos de cerámica

vidriados. Límites de plomo y cadmio solubles.

ASTM/C-738-81.Test for lead and Cadmium Extracted from Glazed Ceramic-Surfaces.

WHO/FOOD ADD/77.44. Ceramic Food Ware Safety, Sampling, Analysis and Limits for Lead and
Cadmium Release. Geneve, 8-10 June 1976.

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Hernández-Avila M., Romieu I., Ríos C., et. al. Lead Glazed Ceramics Major Determinantes of
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Romieu I., Palazuelos R., Hernández-Avila M, et al. Sources of Lead Exposure in Mexico City.
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López-Rojas M., Santos-Burgoa, Ríos C., et al. Use of Lead-Glazed Ceramics is the Main Factor
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and Environmental Health. 1994; Vol. 42: 45-62.