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Guía de Actividades y Rúbrica de Evaluación - Fase 2 - Analizar Los Impactos Generados Por La Industria de Alimentos PDF
Guía de Actividades y Rúbrica de Evaluación - Fase 2 - Analizar Los Impactos Generados Por La Industria de Alimentos PDF
2. Descripción de la actividad
Número de
Tipo de actividad: Individual ☐ Colaborativa ☒ 4
semanas
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación: unidad 1:
Entorno de entrega de actividad:
Peso evaluativo de la actividad: 125 puntos
Seguimiento y evaluación
Fecha de inicio de la actividad: 9 de Fecha de cierre de la actividad: 10 de
septiembre de 2020 octubre de 2020
Competencia a desarrollar
El estudiante analiza los impactos de los procesos de alimentos a nivel industrial de manera
crítica para desarrollar un procesamiento sostenible, mediante el estudio de los tipos de
impactos (social, económico y ambiental) que se generan con las actividades productivas.
Temáticas a desarrollar:
Unidad 1. Sostenibilidad en el sector agroalimentario
Paso 1. Informar. Cada estudiante recopila información sobre las características de una
industria sostenible y sobre los subproductos y residuos generados por la industria de alimentos
y presenta la actividad individual.
Paso 2. Planificar. Cada integrante del grupo asume un rol y se presenta el plan de trabajo
al interior del grupo, en donde definen cómo se va a realizar la división del trabajo entre los
integrantes del grupo.
Paso 3. Decidir y controlar. El grupo procede a realizar las actividades planteadas de forma
colaborativa, a partir de la actividad asignada o asumida en el plan de trabajo del paso 2; cada
estudiante recopila información y la comparte en el foro, argumentando la respuesta a los
enunciados, para discutir académicamente y revisar los aciertos y desaciertos, con el fin de
llegar a un consenso y realizar la presentación sobre la problemática de un subproducto
seleccionado.
Paso 4. Realizar. El relator o compilador, sistematiza la información y la comparte en el foro,
con el fin que cada integrante la revise y presente sus observaciones para hacer las respectivas
correcciones o ajustes que se consideren pertinentes.
Paso 5. Evaluar. Una vez realizadas las correcciones, se procede a organizar el trabajo
colaborativo y se hace revisión final, con el fin de aprender a evaluar mejor la calidad de su
propio trabajo, para lo que se toma los criterios de evaluación presentados en la rúbrica de
evaluación como lista de chequeo.
Actividades a desarrollar
Actividad individual:
1. Industria de alimentos sostenible
Actividad colaborativa: A partir del trabajo individual el grupo procede a realizar las
siguientes actividades:
La presentación debe describir los puntos solicitados, tener audio grabado y mostrar
imágenes
Recuerden:
Incluir únicamente los nombres de las personas que trabajaron en
el desarrollo del proyecto.
Deben subir un solo documento por grupo en enlace asignado para
la entrega de la actividad en el entorno de evaluación y seguimiento.
Revisar la rúbrica de evaluación, con el fin de conocer que se
evalúa y califica y los temas que se deben completar de la guía.
El archivo se debe nombrar como: Código del curso_número de
gupo_Fase_2. Por ejemplo: 103001_05_Fase_2
3. Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el desarrollo
de la actividad
1. Lo primero que deben hacer es establecer los roles para el desarrollo del
trabajo colaborativo y seguir con la planificación del trabajo de acuerdo a lo
solicitado en la guía.
Actividad
Tipo de actividad: ☒ Actividad colaborativa ☒
individual
Momento de la
Inicial ☐ Intermedia, unidad 1 ☒ Final ☐
evaluación
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
El estudiante identifica El estudiante identifica El estudiante no identifica
los impactos parcialmente los los impactos ambientales,
ambientales, sociales y impactos ambientales, sociales y económicos de la
económicos de la sociales y económicos industria de alimentos
Conceptos de
industria de alimentos de la industria de seleccionada o hace una
sostenibilidad 25
seleccionada alimentos seleccionada descripción muy corta
o no los describe a
profundidad