GRUPO N° 1

SISTEMA AGRICOLA-
CULTIVO EXTENSIVO
FECHA: DE LA CAÑA DE
25/08/2020 AZUCAR

MATERIA: MANEJO DE ECOSISTEMAS NATURALES Y

URBANOS.

DOCENTE: ING. DANIEL SALAS.

INTEGRANTES:

1. Jessica Marcela Farfán Rodríguez

2. Fernando Teófilo Ledezma Torrejón
3. Darcy Gershina Morales Ortega
INDICE
1. DESCRIPCION DEL SISTEMA AGRICOLA.......................................................................................1
2. DESCRIPCIÓN DE CLIMA DONDE SE DESARROLLAN, Y TIPO DE SUELO QUE REQUIEREN ...........2
2.1. DESCRIPCION DEL CLIMA ....................................................................................................2
2.2. DESCRIPCION DEL SUELO ....................................................................................................2
3. TÉCNICAS AGRÍCOLAS QUE UTILIZAN (SIEMBRA, LABORES CULTURALES, COSECHA) ................3
4. INSUMOS AGRÍCOLAS QUE DEMANDAN ....................................................................................4
5. PROBLEMAS AMBIENTALES RELACIONADOS AL CULTIVO ..........................................................5
6. Bibliografía .................................................................................................................................7
7. ANEXOS ......................................................................................................................................8
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1. DESCRIPCION DEL SISTEMA AGRICOLA

La agricultura extensiva es una de las más
conocidas y practicadas en nuestro país. Se
trata de un sistema de producción de cultivos
que aprovechar mucho más el suelo y lo
recursos naturales para poder producir a
largo plazo. Al hacerlo de una forma más
natural se necesitan parcelas con un gran
número de hectáreas y que combinen lo
recursos que ofrece la naturaleza con el
propio trabajo de los agricultores. (Portillo)

En este trabajo el cultivo de la cual se va

hablar es del cultivo de la caña de azúcar

Nombre Científico: Saccharum Officinarum

La caña de azúcar es originaria de las regiones subtropicales y tropicales del Sudeste

Asiático. De acuerdo a datos históricos, Alejando Magno la introdujo a Persia, en tanto
que los árabes la introdujeron a Siria, Palestina, Arabia y Egipto, de donde se dispersó por
el continente africano y Europa Meridional. Cristóbal Colón llevó semilla de caña de
azúcar a las islas del Caribe y de ahí se extendió por toda América tropical y sub tropical.

En la industria cañera uno de los

aspectos importantes es el
contenido de porcentaje de
sacarosa. De acuerdo con datos
disponibles, en la zafra del año 2004
el contenido de sacarosa en el
departamento de Santa Cruz fluctuó
entre 11,93 a 12,5% y en el
departamento de Tarija (municipio
de Bermejo) fue 14,20%.
(Agropecuario, 2012)

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2. DESCRIPCIÓN DE CLIMA DONDE SE DESARROLLAN, Y TIPO DE

SUELO QUE REQUIEREN

2.1. DESCRIPCION DEL CLIMA

El clima característico de la región es templado con veranos calurosos, de sub-humedo a
húmedo, con una precipitación fluvial de 1.203.7 mm., de las cuales un 88% se
distribuyen entre los meses de noviembre a abril. (Azucar, 2010)

La caña de azúcar no soporta temperaturas inferiores a 0 ºC, aunque alguna vez puede
llegar a soportar hasta –1 ºC, dependiendo de la duración de la helada. Para crecer exige
un mínimo de temperaturas de 14 a 16 ºC. La temperatura óptima de crecimiento parece
situarse en torno a los 30 ºC., con humedad relativa alta y buen aporte de agua.

Para que el crecimiento vegetativo de la caña de azúcar sea más rápido es necesario que
la humedad relativa sea alta. En caso contrario (HR baja), y si además los riegos son
deficitarios, la planta tenderá a madurar. Es una planta que necesita y asimila la radiación
solar llegando a conseguir una transformación de hasta el 2% de la energía incidente en
biomasa. Por tanto, durante todo el ciclo este cultivo requiere de una buena iluminación si
se pretenden conseguir óptimos resultados. Dicho de otra forma: A mayor radiación solar,
mayor será la eficiencia de la fotosíntesis y en consecuencia mayor será también la
producción y la acumulación de azúcares.

2.2. DESCRIPCION DEL SUELO

En cuanto el suelo prefiere los suelos ligeros para alcanzar sus mejores rendimientos pero
sí es cierto que no es un cultivo muy exigente en cuanto a suelo. Únicamente presenta
problemas en suelos ácidos y en calizos puede aparecer clorosis.

En conclusión las mejores condiciones

climáticas para obtener una mayor
cantidad de azúcar son: Clima seco, poca
humedad, bastante luz solar, noches
frescas, precipitaciones o aportaciones
hídricas reducidas durante la maduración,
amplitud térmica durante el día y suelo de
naturaleza ligera. (Infoagro)

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3. TÉCNICAS AGRÍCOLAS QUE UTILIZAN (SIEMBRA, LABORES

CULTURALES, COSECHA)
La siembra a chorro continuo es el sistema
más recomendado, siempre que se cuenta
con semilla de buena calidad.
La semilla se coloca acostada en el fondo
del surco. Este sistema, conlleva un ahorro
importante en la cantidad de semilla
requerida.
Las distancias de siembra más empleadas en el país son las de 1,40 a 160 m entre
surcos. La semilla debe quedar cubierta con una capa de suelo de 3 a 5 cm, un capa más
gruesa retrasa la emergencia y puede afectar la germinación de la semilla.
La humedad es esencial para promover el brote de las yemas; el retraso en el riego
generalmente ocasiona una baja germinación de la plantación.
La recolección de la caña de azúcar puede llevarse a cabo de forma manual o
mecanizada, y ambas, en verde o tras la quema.
Habitualmente la cosecha se ha realizado tras la quema. El objetivo que se persigue al
quemar la planta es eliminar posibles impurezas y aumentar el rendimiento productivo de
las personas que están cosechando la caña de azúcar. Los inconvenientes de la quema
surgen del impacto medioambiental. Esta práctica afecta negativamente sobre la calidad
del aire, la fertilidad del suelo (desaparecen microorganismos y como consecuencia el
contenido en materia orgánica se reduce) y sobre el contenido de sacarosa por las
elevadas temperaturas que soporta la planta en el momento de la quema.
Hay dos tipos de corte manual: Corte convencional (cortar el tallo por la base, despuntarlo
y prepararlo para el transporte) y el Corte
limpio (quitar las hojas del tallo, cortar el tallo
por la base, despuntarlo y prepararlo para el
transporte). Ambos difieren en la permanencia o
no de las hojas del tallo.
Por otro lado, la cosecha mecanizada se realiza
mediante cosechadoras de labor combinada. Se denominan así porque se encargan de:
Despuntar los tallos, cortarlos por la base y partirlos en trozos pequeños, eliminar las
posibles impurezas presentes en la cosecha y prepararla para el transporte.
En definitiva, se busca una recolección mecanizada en verde que aumente el rendimiento

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en el corte de las cañas y reduzca los residuos generados (o buscarle un

aprovechamiento alternativo). (Infoagro, Cultivo de Caña de Azucar)

4. INSUMOS AGRÍCOLAS QUE DEMANDAN

Para garantizar el éxito de la producción, tenemos que tener en cuenta las distintas
plagas y enfermedades que atacan el cultivo de caña de azúcar, así como la competencia
de malezas que interfieren en su desarrollo, ya que compiten por agua, luz y nutrientes.

El desarrollo inicial de la caña de azúcar es lento, por lo tanto, si en esta etapa no se

eliminan las malas hierbas, la
población y la producción del
cultivo puede reducirse hasta 40%.
En esta etapa son comunes las
malezas de hojas anchas,
gramíneas y ciperáceas.

Para el control eficiente de las

malezas, es conveniente tomar en
cuenta: las especies de malezas
predominantes, el estado de
desarrollo de éstas y su relación con el crecimiento del cultivo, entre otras. (Basf)

INSECTICIDAS HERBICIDAS FUNGICIDAS

•Mectamite •Detail •Hedline

•Regent 4 SC •Heat •Opera
•Plateau
•Prowl H2O

Fertilización

Es un cultivo que en poco tiempo agota los nutrientes del suelo, de ahí la importancia de
llevar a cabo un correcto programa de abonado. Por lo general se necesitan:

En fondo: 100kg P2O5/ha, 250kg K2O/ha y 100kg N/ha

En cobertera: 200-300kg N/ha en dos o tres aplicaciones durante el verano y el
otoño. Otros elementos necesarios son: 47kg Ca/ha, 47kg Mg/ha y 60kg S/ha.

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5. PROBLEMAS AMBIENTALES RELACIONADOS AL CULTIVO

Los impactos ambientales de las actividades agrícolas son, en general, tenues, bastante
dependientes de factores poco controlables (lluvias, temperaturas, vientos, etc.), afectan
grandes áreas de manera poco precisa, frecuentemente crónica, intermitente y de difícil
cuantificación. En varios casos, los impactos ambientales más graves de la agricultura
son invisibles a los ojos de la población, los consumidores y de los propios agricultores, a
diferencia de lo ocurrido en una fábrica o una mina.

Entre los principales impactos ambientales del cultivo de la caña de azúcar se encuentran:

los efectos en el suelo, ríos y aguas

subterráneas debido al uso de
plaguicidas
La compactación y salinización del suelo
debido al uso intensivo de maquinaria
agrícola
La erosión del suelo, las emisiones
contaminantes por la práctica de quema
de caña de azúcar antes de la cosecha
Empobrecimiento de la diversidad biológica (vegetal y animal) debido a la
eliminación de todos los seres vivos por la expansión de este monocultivo.
La emisión de aguas residuales como parte del proceso para producir azúcar
(ingenio azucarero).
Los residuos sólidos contaminados procedentes de la preparación de materia
prima y de la purificación del extracto (lodos residuales, en el ingenio azucarero).
La emisión de contaminantes atmosféricos procedentes de la quema (ceniza) del
cultivo previo al corte.

Los problemas más generados en el cultivo de la caña de azúcar son:

 La quema de la caña se realiza antes de la cosecha en donde las hojas secas son
incineradas, se hace para garantizar el control de pestes y reducir costos de la
cosecha. Sin embargo, trae como consecuencia, la producción de gran cantidad
de calor, cambiando la temperatura, la humedad, la evapotranspiración, además
una lluvia de cenizas y humo incontrolable. Esta quema emite gases de efecto
invernadero como el CO2 (dióxido de carbono), CH4 (metano), N2O (óxido

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nitroso), contribuyendo al calentamiento global y, desde luego, favoreciendo al

cambio climático.
 el problema no solo radica en la quema de caña de azúcar, sino también en la
molienda y el lavado de esta (al usarse grandes cantidades de aguas), la
contaminación del suelo, del agua, debido al uso indiscriminado de grandes
cantidades de agroquímicos como fertilizantes granulados aplicados al suelo,
herbicidas, insecticidas, fungicidas, etc.

 Además, la quema de los cultivos de caña de azúcar aumenta la incidencia de

enfermedades cardiovasculares, bronquitis, enfisema pulmonar y asma bronquial,
especialmente en los niños, además provoca siniestros en el cultivos y
propiedades adyacentes y hasta muertes de seres humanos.

 Las emisiones a la atmósfera en la etapa de molienda corresponden a humo, los

gases de combustión en las calderas, partículas de carbón y las partículas de
bagazo. Los gases de combustión contienen principalmente CO2 y otros gases
que contribuyen de manera activa al efecto invernadero, por consiguiente al
calentamiento global y a otros fenómenos como la lluvia ácida.

 La industria azucarera utiliza grandes cantidades de agua, sobre todo en el lavado

de la caña y la condensación de vapor, también incluye suministro de agua a las
calderas, soluciones del proceso, lavado de los filtros, agua para compensar las
pérdidas en la alimentación de la caldera, agua para el lavado de los pisos, entre
otros. Estas grandes cantidades de agua
utilizada son muy pocas veces tratadas
para su descontaminación siendo vertidas
en los ríos o arroyos cercanos a la
industria provocando un gran efecto de
contaminación para las comunidades
cercanas a esta.

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6. Bibliografía
Agropecuario, C. (2012). Cultivo de la Caña de Azucar. Obtenido de
https://www.ruralytierras.gob.bo/compendio2012/files/assets/downloads/publication.pd
f

Azucar, C. P. (11 de Noviembre de 2010). Obtenido de

file:///C:/Users/usuario/Downloads/Cadena%20Productiva%20del%20Azucar%20(1).pdf

Basf. (s.f.). Cultivo de Caña de Azucar. Obtenido de

https://agriculture.basf.com/mx/es/proteccion-de-cultivos-y-semillas/cultivos/cultivo-de-
cana-de-azucar.html

Infoagro. (s.f.). Cultivo de Caña de Azucar. Obtenido de

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_cana_azucar.asp

Infoagro. (s.f.). Cultivo de la Caña de Azucar. Obtenido de

https://www.infoagro.com/documentos/el_cultivo_cana_azucar.asp

Portillo, G. (s.f.). Agricultura Extensiva . Obtenido de https://www.jardineriaon.com/agricultura-

extensiva.html

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7. ANEXOS

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