INSTITUTO PRIVADO CUMBRE_CHICLAYO

INSTITUTO CUMBRE

TRABAJO: GRANOS ANDINOS

CURSO: BROMATOLOGIA

ESTUDIANTE: YOHANA MARISELI RAFAEL VILLALOBOS.

CICLO: I

ING: KARIN G.QUIROS RODRIGUEZ

2020

14/06/2020
INSTITUTO PRIVADO CUMBRE_CHICLAYO

PAPAS EN SALSA DE HUANCAINA CON TARWI (CHOCHO).

Ingredientes:
 2 ½ de papas amarillas
 6 unidades de aji amarillo
 ½ taza de queso fresco
 1 tarro de leche evaporada
 1 tasa de tarwi cocido
 1 limon
 2 huevos duros
 4 aceitunas sin pepa
 3 hojas de lechuga
 sal y pimienta al gusto
PREPARACION:
pelar y sancochar las papas ,lavar los ajises partir y retirar las pepas y venas
con una cuchara o cuchillo .en una licuadora colocar los ajies el queso el
tarwin junto con la leche agregar sal y pimiento finalmente agregar el limon Y
Licuar ; luego servir las papas acompañado de la salsa , hojas de lechuga,
huevos y aceitunas .

14/06/2020