ANALISIS DE UTILIZACION DE LA APP INTERNA PARA MEJORAR LA

ADMINISTRACION DE UN RESTAURENTE

1. EL PROBLEMA
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1.1 SITUACIÓN INTRODUCTORIA
En este proyecto se realizará el plan de trabajo para la apertura de un restaurante
el cual tiene como fin diseñar una plataforma web para registrar y generar pedidos,
actualmente muchas personas que tienen restaurantes se sienten afligidos debido
a que la situación que se vive actualmente, la idea es poder llegar a todo el mundo
tanto nivel nacional como internacional, lo importante es hacer reconocida la app
tanto en calidad y tiempo como en su diversificación de productos.
A nivel mundial y nacional tener una app que te facilite la compra de tus comidas
especiales sin salir a casa es muy importante, ya que ayuda a la economía de los
países y a aumentar la producción de las ventas en los diferentes restaurantes con
la situación que se vive actualmente esto llego al pico, es decir se ha puesto de
moda ya que los consumidores no pueden salir a casa debido al toque de queda,
por lo que la app se ha vuelto parte fundamental, se han visto a actualizarse con
más promociones, productos para poder satisfacer las necesidades de los
diferentes tipos de consumidores.
El análisis, nos permitirá mejorar el rendimiento de los procesos en cuanto al
tiempo de espera, brindándoles la misma calidad, el mismo precio, pero
directamente desde el restaurante hacia su casa, busca ampliar más su clientela
mediante la app, publicidad en redes sociales, brindándoles las mismas
comodidades de pago es decir débito y crédito y todo desde la comodidad de su
casa, esto traerá un aumento en ventas y rentabilidad al negocio.
Realizando las diferentes pruebas de funcionabilidad de las plataformas
verificando la confiabilidad tanto del vendedor como de la empresa, mostrando
calidad, tiempo, ventas, entre otros.
La plataforma tendrá opciones para elegir los diferentes tipos de productos que
deseas, mostrara los productos que se ofrecen y su precio, mostrara los
establecimientos cerca de su casa, se atenderá primordialmente los pedidos que
se realizaran desde la app para poder brindar el producto en su menor tiempo
posible y el consumidor no se desespere y pueda tener un buen servicio por medio
de la app.
1.1.2. SINTOMAS DEL PROBLEMA
Actualmente debido a la situación que se vive a causa del covid-19, el cual según
el alcalde ordeno cerrar los restaurantes temporalmente para evitar el contagio se
supondría que sería por 1 mes pero se ha extendido hasta por 4 meses, por ende
muchos se han visto a cerrar sus negocios como lo es cine Mark, Burger King,
ricuras súper ponqué, pepe ganga, entre otros, un total de 22.000 de los
90.000 restaurantes que hay en el país cerraron definitivamente sus puertas por
falta de recursos para seguir sosteniendo gastos como: Servicios públicos,
arriendos y pago de personal, lo cual significa la pérdida de más de 120 mil
empleos formales, actualmente por domicilio solo se trabaja los que con
anterioridad hacían sus pedidos mediante las redes sociales o app, el cual ya
estaban registrados, pero eso solo abarca el 20% de los restaurantes.
Los restaurantes están bastante afectados, ya que se vendía mas personalmente
probando su calidad de servicio tanto en sus productos como en su servicio de
atención al cliente, cuando van directamente generan su propia opinión sobre el
entorno, logrando conectarse mediante los colores, olores y sabores que se
trasmiten en el lugar del restaurante, así logran satisfacerse o conectarse
mediante sus sentidos, la calidad pasa a segundo plano si el cliente se siente bien
atendido, respetando su espacio y decisión pero a su vez ofreciéndole el mejor
producto, con amabilidad, paciencia pero sobre todo paciencia y buen gesto al
momento de atender.
1.1.3. CAUSAS DEL PROBLEMA
Las causas que se presentan al momento de tener un restaurante:
- Segmentación de clientes: deberá satisfacer las diferentes necesidades
según los distintos tipos de segmentación, buscando en un mismo entorno
un buen ambiente.
- Mala atención al cliente: un pésimo servicio al cliente puede arruinar una
gran cocina, por ende, se deberá dar un saludo formal, una sonrisa,
trasmitiendo empatía generando un buen gesto y confianza con un buen
trato.
- Tiempo de la duración del producto: al momento de hacer el pedido como
no tienen suficiente personal y espacio en donde se desarrollan se retrasan
al hacer el producto terminado.
- No saber cómo vender al consumidor: no tener una metodología al atender
al cliente, cuando ofrecer la carta, cuando interrumpir, un buen saludo, al
momento de sugerir, teniendo estrategias de venta al momento de
ofrecerlas al cliente.

BIBLIOGRAFIAS:
https://repositorio.unicordoba.edu.co/bitstream/handle/ucordoba/281/DOCUMENTO
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https://scielo.conicyt.cl/pdf/infotec/v25n4/art05.pdf
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/59088/TFC%20ALBERTO%20TOM%C3%81S
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