BITACORA LABORATORIO QUIMICA ANALITICA

DANIELA ALVAREZ BOHORQUEZ

COMPARACION METODOS PARA DETERMINAR MASA EN SOBRES

DE ALIMENTOS

variable es una palabra que representa a aquello que varía o que está sujeto a algún tipo de
cambio. Se trata de algo que se caracteriza por ser inestable, inconstante y mudable. En otras
palabras, una variable es un símbolo que permite identificar a un elemento no especificado dentro
de un determinado grupo.

Muestreo es un término mayormente utilizado en el campo de la estadística, la cual para poder

realizar estudios a una población (que es el conjunto de elementos físicos, que presentan alguna
característica en común, situados en un espacio geográfico determinado en un lapso de tiempo
específico, y sobre los cuales se desea investigar), es necesario tomar una muestra de esa
población dada, debido a que estas pueden ser finitas o infinitas.

balanza analítica es un instrumento de precisión utilizado generalmente en los laboratorios que se

usa para medir masas muy pequeñas, en proporciones menores al miligramo en el caso de la
balanza analítica tradicional y en rangos que llegan hasta la diezmilésima de gramo (0,1 mg) en el
caso de las balanzas de laboratorio digitales.

metodología se define como el grupo de mecanismos o procedimientos racionales, empleados

para el logro de un objetivo, o serie de objetivos que dirige la investigación científica. Este término
se encuentra vinculado directamente con la ciencia, sin embargo, la metodología puede
presentarse en otras áreas como la educativa, en donde se encuentra la metodología didáctica o la
jurídica en el derecho.

la desviación estándar o desviación típica es una medida que ofrece información sobre la
dispersión media de una variable. La desviación estándar es siempre mayor o igual que cero.
Para entender este concepto necesitamos analizar 2 conceptos fundamentales.

Esperanza matemática, valor esperado o media: Es la media de nuestra serie de datos.

Desviación: La desviación es la separación que existe entre un valor cualquiera de la serie y la

media.

El coeficiente de variación, también denominado como coeficiente de variación de Pearson, es

una medida estadística que nos informa acerca de la dispersión relativa de un conjunto de datos.

Es decir, nos informa al igual que otras medidas de dispersión, de si una variable se mueve mucho,
poco, más o menos que otra.