NOMBRE DEL PROYECTO: IMPLEMENTACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS

AMBIENTALES Y DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN LAS

UNIDADES PRODUCTIVAS DEL CENTRO AGROEMPRESARIAL Y ACUÍCOLA

PALABRAS CLAVES: UNIDAD PRODUCTIVA, CALIDAD, SEGURIDAD Y SALUD

OCUPACIONAL, MEDIO AMBIENTE

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

El Centro Agroempresarial y Acuícola de la Regional Guajira ubicado en el Municipio

Fonseca, cuenta con 6 Unidades Productivas (UP) denominadas: UP Acuícola, UP
Agrícola, UP Pecuaria, UP de confecciones, UP Agroindustrial y UP de Cafetería
(Contexto interno y externo del CAA, 2018) las cuales, a nivel regional son referentes en
sus sectores productivos debido su crecimiento e incorporación de innovación y desarrollo
vanguardista y de última tecnología para el manejo de sus procesos que busca que los
beneficiarios de la formación lideren proyectos formativos de base tecnológica, que
permitan aprovechar los recursos naturales de su región, teniendo en cuenta criterios de
sostenibilidad y que apoyen el crecimiento de este renglón de la economía nacional.

Sin embargo, debido al desconocimiento y aplicación de buenas prácticas ambientales, de

seguridad y salud en el trabajo y de aseguramiento de la calidad se han identificado
debilidades que atentan con la reducción del impacto ambiental y generen el uso racional de
recursos, mejoren la calidad de los productos y servicios, y que garantice la seguridad de
los trabajadores. Del mismo modo, se evidencia una falta de condiciones de producción con
un enfoque preventivo y correctivo que aseguren la competitividad y mejora continua de
estas UP, además de carencia de definición de los requisitos legales vigentes en materia de
Calidad, Medio Ambiente y SST, y estandarización de procedimientos que optimicen la
producción, así como procedimientos de Seguridad y salud en el trabajo y análisis de
riesgos que generen actividades seguras, aun mas en este momento en el que por
disposición del gobierno nacional, liderado por el Ministerio de salud y protección social,
se deben implementar medidas de bioseguridad para mitigar la transmisión del virus SARS-
CoV y evitar el brote de Covid-19, adaptadas a las diferentes actividades y sectores
económicos con el fin de continuar fortaleciendo la respuesta en la fase de mitigación del
virus.
JUSTIFICACIÓN

La OMS define un entorno de trabajo saludable como: aquel en el que los trabajadores y
jefes colaboran en un proceso de mejora continúa para promover y proteger la salud,
seguridad y bienestar de los trabajadores y la sustentabilidad del medio ambiente. El
desarrollo agropecuario implica una serie de procesos, operaciones y materiales que, en
mayor o menor medida, crean riesgos para la salud de los trabajadores, las comunidades
vecinas y el medio ambiente en general, debido a la presión ejercida por la demanda de
recursos naturales. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, dentro de la
responsabilidad que tiene con la protección y preservación del medio ambiente, y en
cumplimiento de los postulados constitucionales y legales que regulan su manejo, viene
implementando en todos los niveles de la organización y en todos los procesos
administrativos y misionales la implementación de buenas prácticas de calidad, medio
ambientales, de seguridad y salud en el trabajo. Las Buenas Prácticas de Producción en las
unidades constituyen hoy una oportunidad para el mejoramiento continuo, donde pretende
garantizar la cadena productiva cumpliendo con estándares nacionales e internacionales que
permitan el uso racional y eficiente de los recursos físicos, económicos y humanos
existentes. Con la implementación del presente proyecto formativo, se pueden prevenir y
controlar los riesgos, que no sólo protegen la salud de los trabajadores, sino que reducen
también los daños al medio ambiente, garantizando la sostenibilidad productiva,
disminuyendo la vulnerabilidad de los trabajadores frente a los efectos de la pandemia
COVID 19 y articular con los objetivos de desarrollo sostenible como una herramienta para
reducir la pobreza y lograr la seguridad alimentaria.

JUSTIFICACIÓN

La OMS define un entorno de trabajo saludable como: aquel en el que los trabajadores y
jefes colaboran en un proceso de mejora continua para promover y proteger la salud,
seguridad y bienestar de los trabajadores y la sustentabilidad del medio ambiente. El
desarrollo agropecuario implica una serie de procesos, operaciones y materiales que, en
mayor o menor medida, crean riesgos para la salud de los trabajadores, las comunidades
vecinas y el medio ambiente en general, debido a la presión ejercida por la demanda de
recursos naturales. El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, dentro de la
responsabilidad que tiene con la protección y preservación del medio ambiente, y en
cumplimiento de los postulados constitucionales y legales que regulan su manejo, viene
implementando en todos los niveles de la organización y en todos los procesos
administrativos y misionales la implementación de buenas prácticas de calidad, medio
ambientales, de seguridad y salud en el trabajo. Las Buenas Prácticas de Producción en las
unidades constituyen hoy una oportunidad para el mejoramiento continuo, donde pretende
garantizar la cadena productiva cumpliendo con estándares nacionales e internacionales que
permitan el uso racional y eficiente de los recursos físicos, económicos y humanos
existentes. Con la implementación del presente proyecto formativo, se pueden prevenir y
controlar los riesgos, que no sólo protegen la salud de los trabajadores, sino que reducen
también los daños al medio ambiente, garantizando la sostenibilidad productiva,
disminuyendo la vulnerabilidad de los trabajadores frente a los efectos de la pandemia
COVID 19 y articular con los objetivos de desarrollo sostenible como una herramienta
para reducir la pobreza y lograr la seguridad alimentaria.

OBJETIVO GENERAL.

IMPLEMENTAR BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES Y DE SEGURIDAD Y

SALUD EN EL TRABAJO EN LAS UNIDADES PRODUCTIVAS DEL C.A.A

2.4 Objetivos específicos

1. REALIZAR EL DIAGNÓSTICO AMBIENTAL Y DE SEGURIDAD Y SALUD EN

EL TRABAJO EN LAS UNIDADES PRODUCTIVAS DEL C.A.A. DE ACUERDO CON
LAS NORMATIVIDAD LEGAL VIGENTE EN COLOMBIA (ANALISIS)

2. DISEÑAR PROCEDIMIENTOS E INSTRUCTIVOS DE TRABAJO DE ACUERDO A

LAS NECESIDADES Y AL RESULTADO DEL DIAGNÓSTICO EN LAS UNIDADES
PRODUCTIVAS DEL CENTRO AGROEMPRESARIAL Y ACUÍCOLA.
(PLANEACIÓN)

3. ESTANDARIZAR LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS ALINEADAS A LOS

REQUISITOS MÍNIMOS ESTABLECIDOS EN LA NORMATIVIDAD LEGAL
VIGENTE. (EJECUCIÓN)
5. IMPLEMENTAR ESTRATEGIAS PARA DIVULGAR LAS BUENAS PRÁCTICAS
AMBIENTALES Y DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO EN BUSCA DE
FACILITAR SU CUMPLIMIENTO. (EJECUCIÓN)

6. EVALUAR LA EFECTIVIDAD DE LAS PRÁCTICAS AMBIENTALES Y DE

SEGURIDAD Y SALUD IMPLEMENTADAS. (EVALUACIÓN)

BENEFICIARIOS DEL PROYECTO:

Unidades Productivas (Aprendices, Instructores), Centro Agroempresarial Acuícola y

partes interesadas.

IMPACTO SOCIAL

Aseguramiento de la cadena productiva y mejoramiento de la calidad de vida de los

miembros de la Unidad Acuícola del CA.A logrando la satisfacción de los clientes

IMPACTO ECONOMICO

Mejoramiento de la productividad y optimización de los procesos

Aprovechamiento de los recursos naturales

Disminución de la probabilidad de sanciones económicas por incumplimiento de la

legislación vigente.

Reducción de gastos producidos por accidentes de trabajo y enfermedades laborales.

IMPACTO AMBIENTAL

Medio ambiente sostenible y amigable.

Mitigación de los impactos ambientales

IMPACTO TECNÓLOGICO

Control de la documentación de los sistemas de gestión mediante herramientas TICs en las

Unidades productivas del CAA

Personal capacitado con conocimiento en uso de herramientas tecnológicas aplicados a los

sistemas de gestión

RESTRICCIÓN O RIESGOS ASOCIADOS

Falta de compromiso y aceptación del proyecto formativo por parte los aprendices

Desinterés y Resistencia por parte de los beneficiarios del proyecto formativo

Baja disponibilidad de herramientas tecnológicas en el centro de formación y manejo de

paquetes ofimáticos

Baja disponibilidad de herramientas tecnológicas de los aprendices para desarrollar el

proceso formativo de manera remota en caso de continuidad del aislamiento preventivo
obligatorio generado por la pandemia del COVID-19

Dificultades de la asistencia de los aprendices e instructores al desarrollo del proceso

formativo por el mal estado de las vías de acceso en zonas rurales y conectividad deficiente.

PRODUCTOS ESPERADOS

Procedimientos e instructivos de control operacional (Aspectos ambientales, riesgos y

peligros)

Herramienta tecnológica para el control de la documentación de los sistemas de gestión

mediante herramientas TICs en las Unidades productivas del CAA

PRESUPUESTO
EQUIPO DE DESARROLLO CURRICULAR
ENKA MORENO OLAYA
NICOLAS ANNICHIARICO JIMENEZ
SERGIO BRITO BRITO
ITSMINA MARIA ORTIZ OCHOA
HEINER BRITO
ALEJANDRO CAMACHO
JORGE NATERA
Profesional en Salud Ocupacional
Especialista en ergonomía
Ingeniero del medio ambiente
Especialista en Gestión Ambiental
Ingeniero Ambiental y Sanitario
Especialista en Gestión de proyectos
Licencia en ciencias sociales
Ingeniero industrial
Licenciado en idiomas
Licenciado en educación física