UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

ENSAYO DE ETIQUETADO

AMBIENTAL

Curso : Estándares e índices de calidad ambiental

Docente : Ing. Mg. Steve Dann Camargo Hinostroza

Alumno : Cavero León, Jeferssón Fredy

Ciclo académico : 2020 - I

Tingo María – Perú

 20/08/2020

INTRODUCCION

El establecimiento de un sistema de ecoetiquetado, aporta un sinnúmero de

beneficios, no solo al ambiente, ya que se convierte en una herramienta a favor
del desarrollo sostenible, sino también a la empresa, pues es un elemento
clave de mercado que concede a la misma una imagen limpia con retos de
ecoeficiencia que supone innovación tecnológica generando el mejoramiento
continuo de sus métodos de producción, contribuyendo a su éxito. La utilización
de etiquetas ecológicas supone un cambio no solo en el comportamiento
empresarial, sino también en la preferencia del consumidos, pues con la
ecoetiqueta se le informa a este que dicho producto fue fabricado conforme a
ciertas exigencias ambientales, reduciendo asá, los efectos negativos para el
entorno.
El presente ensayo tiene por finalidad presentar evidencias fotográficas de los
tipos de ecoetiquetado encontrados en los productos que se comercializan en
los establecimientos comerciales como los son los supermercados y tiendas.
ABSTRAC

The establishment of an eco-labeling system provides countless benefits, not

only to the environment, since it becomes a tool in favor of sustainable
development, but also to the company, as it is a key element of the market that
grants it a clean image with eco-efficiency challenges that entails technological
innovation generating continuous improvement of its production methods,
contributing to its success. The use of ecological labels implies a change not
only in business behavior, but also in the preference of consumers, since the
eco-label informs them that said product was manufactured in accordance with
certain environmental requirements, thus reducing the negative effects for the
environment.
The purpose of this essay is to present photographic evidence of the types of
eco-labeling found on products that are marketed in commercial establishments
such as supermarkets and stores.
ANTECEDENTES DE LOS ECOETIQUETADOS

Las etiquetas ambientales se originaron principalmente para resolver dos

problemas que se presentaban en las empresas, entre ellos, la necesidad de
exteriorizar la mayor cantidad de costos posibles frente a un producto y la de
proveer información exacta y sincera al consumidor acerca de la calidad
ambiental en el producto, todo esto porque las presiones competitivas en el
mercado y la primordial necesidad de ampliar el número de consumidores así
lo exigían.
El sector del mercado venía experimentando de manera paulatina un
crecimiento en su conciencia ambiental y consecuentemente la demanda de
productos verdes se incrementaba en forma considerable, es por esto que
algunos fabricantes y comerciantes con el fin de ganar cuotas de mercado,
comenzaron a utilizar frases y etiquetas para indicar la calidad ambiental de
sus productos; un primer ejemplo de ello son las frases alusivas al contenido
reciclado de un producto y la posibilidad del mismo de ser reciclado entra otras,
sin embargo, en ocasiones dichas frases ecológicas resultaban falsas,
generando en el mercado publicidad engañosa, todo esto sumado a la
reglamentación que existía al respecto, provocó confusión, desconfianza e
incertidumbre en el mercado medioambiental.
Surgió entonces la necesidad de establecer sistemas confiables que le
permitieran al consumidor identificar en el mercado, los productos menos
nocivos para el ambiente. Como respuesta a esta necesidad, aparecen los
sistemas de etiquetado ecológico, en los cuales, luego de un proceso
controlado y neutro, se concede una etiqueta que persuade a los consumidores
acerca del cumplimiento de ciertos criterios ecológicos por pate de un producto,
lo que garantiza que su costo ambiental es reducido.
A partir de los años 70, los temas medioambientales adquirieron mucha
importancia en Norteamérica y Europa por lo que aparecen políticas
económicas concretas, entre ellas, una tendiente a incitar a los productores y
consumidores a reducir los impactos ambientales de sus productos, entrando
en juego temas como el desarrollo sostenible y el ciclo de vida de un producto.
En la conferencia de las Naciones Unidas sobre comercio y desarrollo,
realizada en Ginebra el 6 de Junio de 1995, en la cual se trataron algunos
temas relacionados con los aspectos comerciales, ambientales y de desarrollo
del establecimiento y funcionamiento de programas de ecoetiquetado, se
afirmó que las tendencias actuales en políticas ambientales estaban orientadas
a disminuir la cantidad de materiales de los productos y la energía empleada en
la fabricación de estos, reducir los desperdicios, eliminar las sustancias
peligrosos y prolongar el tiempo de utilización del producto. Para lograr esto se
han diseñado un sinnúmero de instrumentos, entre ellos a etiqueta ecológica.
La aplicación de los programas de etiquetado ecológico no ha sido tarea
sencilla pues se ha tenido que resolver muchos problemas, entre otros: La
comprensión del ciclo de vida de los productos, la autofinanciación y el
establecimiento de categorías. Sin embargo, dichos programas han crecido y
representan un importante instrumento de mercado en beneficio del medio
ambiente.
DEFINICION Y CARACTERISTICAS DEL ETIQUETADO ECOLOGICO

El sistema de etiquetado ecológico se constituye como una herramienta a favor

del desarrollo sostenible puesto que es un instrumento empresarial de gestión
medioambiental, que permite informar a los consumidores acerca de las
calidades ambientales de los productos en comparación con otros de su misma
categoría, facilitando de esta manera, la capacidad de selección y el criterio
objetivo de los consumidores.
Consiste en el otorgamiento de sellos o etiquetas, luego de un procedimiento,
por parte de un organismo público o privado, con el objeto de informar y
promover en los consumidores el uso de productos que se caractericen por ser
más amistosos con el medio ambiente.
Se utilizan varios términos para referirse a la etiqueta ecológica, tales como:
ecosello, ecoetiqueta, sello ambiental, sello verde, y sello ecológico.
La ecoetiqueta es un distintivo incorporado a la presentación de ciertos
productos con el fin de informar acerca de las bondades que estos presentan.
Se trata de símbolos registrados y reconocidos que por lo general requieren el
cumplimiento de requisitos establecidos en normas de protección ambiental.
Como características principales se distinguen los siguientes:
 Instrumento de carácter voluntario de gestión ambiental, pues es una
opción de las empresas el registro de una ecoetiqueta por la bondad
ambiental de sus productos o servicios.
 Son otorgadas por un organismo que puede ser público o privado. De
ahí, que la entidad que otorga el sello pueda revestir diversas formas: a)
Entidad gubernamental, dependiente del gobierno de manera directa, la
cual puede contar con organismos consultivos o asesores en los que
participen los sectores interesados como los empresarios, los
consumidores, asociaciones religiosas, organizaciones no
gubernamentales, entre otras. b) Entidad privada sin anónimo de lucro,
la cual está formada por diferentes actores. c) En algunos países el sello
es otorgado por el Organismo Nacional de Normalización. d) Organismo
multilateral, el cual está integrado por los distintos gobiernos de una
comunidad de países, manteniendo cierta independencia respecto a los
mismos.
 Están vinculadas al producto.
 Pueden presentar una ventaja competitiva frente a otros productos.
 Se enmarca como un esfuerzo positivo hacia un cambio en la protección
del medio ambiente, ya que se apoya y fomenta el consumo sostenible.
 Cumple una función distintiva e informativa, puesto que permite
distinguir las bondades ambientales de un producto con respecto a otro
similar.

TIPOS DE ETIQUETADOS ECOLOGICOS

La Organización Internacional de Normalización (ISO) fundada en 1947 en
Ginebra, se encarga de la elaboración de estándares que aseguren que los
productos y servicios sean seguros, confiables y de buena calidad (ISO, 2012).
Entre sus diversos estándares se encuentra la serie ISO 14000 de normas
ambientales, en la cual, se encuentras las series de normas que regulan el
etiquetado ambiental: la 14020. La familia ISO 14020 cubre tres tipos de
sistemas de etiquetado.
Tipo I: Es una etiqueta de atributo multidesarrollado por un tercero. Incluye un
procedimiento en donde un tercero avala que el producto, servicio, proceso o
gestión cumple con los criterios establecidos por la norma, en relación al medio
ambiente y los impactos del mismo.
TIPO II: Es una etiqueta de atributo único desarrollado por el productor; son
conocidas como auto declaraciones, en la cuales, el fabricante menciona
alguna acción medioambiental sobre la fabricación o transportación de su
producto, como por ejemplo: ‘’se recolectan con técnicas sustentables’’
TIPO III: Es una etiqueta ecológica cuya concesión se basa en un ciclo de vida
completo de evaluación, conocido como tarjetas informativas, en la cual, se
indaga sobre el producto en relación a sus efectos en el ambiente.
ECOETIQUETAS MAS UTILIZADAS

Mediante la compra de productos con ecoetiquetas se estimula a los

fabricantes a producir productos y servicios amigables con el medio ambiente,
es por ello que se mostrará las ecoetiquetas más utilizadas en el mercado:
 Etiqueta Ecológica de la Unión Europea:
Identifica de forma voluntaria productos que
tienen un impacto ambiental reducido. Para
la concesión de esta etiqueta se tienen en
cuenta los impactos en: el uso de los
recursos naturales y energía; emisiones a la
atmósfera, agua y suelo; deposición de los
residuos; ruido y efectos sobre los
ecosistemas. Hoy en día la etiqueta
ecológica de la UE cubre una amplia gama
de productos y servicios, con los grupos
ampliándose continuamente. Grupos de
productos incluyen los productos de
limpieza, electrodomésticos, productos de
papel, textiles y productos para el hogar y
jardín, lubricantes y servicios tales como
alojamiento turístico.
 Marca AENOR-Medio Ambiente: Gestionada desde
la Asociación Española de Normalización y
Certificación (AENOR) es una marca de conformidad
con normas UNE de criterios ecológicos, concebida
para distinguir productos que tengan una menor
incidencia en el medio ambiente durante su ciclo de
vida.

 Ángel Azul alemán: Sistema de ecoetiquetado

pionero en el mundo que utiliza como símbolo el
Ángel Azul, empleado en el Programa de las
Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA),
con el término etiqueta ecológica debajo y una
explicación del porque ese producto es ecológico.

 Cisne Nórdico noruego: Los criterios ecológicos están basados en el

ciclo de vida del producto, incluyendo
criterios como el consumo de recursos
naturales y energía, las emisiones al aire,
agua y al suelo. Esta etiqueta tiene una
especial importancia en la industria
papelera de los países nórdicos ya que
en sus procesos de producción de pasta
de papel siguen los criterios ecológicos
impuestos por este sistema de
certificación, ésta pasta puede ser
exportada después a otros países como
materia prima para producir distintas
calidades de papel. La inclusión de esta
ecoetiqueta en la pasta de origen
asegura que se han seguido estrictos
controles ambientales, y que el impacto
del producto final es ecológicamente tolerable.

 FSC (CERTIFICACIÓN FORESTAL): Es un organismo internacional

que certifica que los bosques se han gestionado
respetando el medio ambiente y los derechos
humanos. Está integrado por asociaciones
ecologistas, silvicultores, industrias de la madera, organizaciones
indígenas e instituciones de certificación. El FSC etiqueta la madera,
papel, corcho, etc., que provienen de estos bosques certificados.
 EVIDENCIAS FOTOGRAFICAS DE LOS ECOETIQUETADOS EN LOS

PRODUCTOS

Se hizo una visita presencial al centro comercial Mino sol en Tingo María, en
donde se pudo evidenciar que algunos productos tenían su ecoetiquetado
como se muestra a continuación:

Figura 1.
Ecoetiquetado del producto Puratos-ambiente topping (crema).
 Figura 2. Ecoetiquetado del producto Frugos del valle.

Figura 3. Ecoetiquetado del producto Leche-LAIVE entera.

Figura 4. Ecoetiquetado del producto Leche entera UHHT – DAN LAC.

Figura 5. Ecoetiquetado del producto Leche LAIVE – sin laptopsa.

 Figura 6. Ecoetiquetado del producto Pulp.

Figura 7. Ecoetiquetado del producto Leche – LAIVE

 Figura 8. Ecoetiquetado del Yogurt sin lactosa.

Figura 9. Ecoetiquetado del producto Nestle - milo.

 Figura 10. Ecoetiquetado del producto Gloria – star wars.

CONCLUSION

De acuerdo a la visita realizada al centro comercial mini sol, se pudo identificar

que no todos los productos tienen su respectivo ecoetiquetado, se pudo
verificar que algunos de los productos en caja de cartón presentan su
respectivo etiquetado ecológico a comparación de los demás productos.
REFENRENCIA BIBLIOGRAFICA

SATÚ DEL PILAR, M., MOLINA, A. 2001. El etiquetado ecológico. Trabajo

de grado para optar por el título de abogado. Bogotá, Colombia.

Pontificia Universidad Javeriana. 222p.

MOO-CANUL, M., SANTANDER, L. 2014. Las ecoetiquetas: en el turismo

sustentable. El periplo sustentable. Estado de México. 1(26):102-125.

LINEA VERDE. 2010. Campaña sobre las etiquetas más utilizadas en el

mundo [En línea]: (http://www.lineaverdemunicipal.com/_lv/consejos-

ambientales/el-ecoetiquetado/ecoetiquetado-etiqueta-ecologica.pdf).