UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FORMULARIO DE GUÍAS PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y

EXPERIMENTACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

FACULTAD: CIENCIAS E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y CARRERA: Alimentos

BIOTECNOLOGÍA
NIVEL: CUARTO UOC: Profesional ASIGNATURA: DISEÑO EXPERIMENTAL
CICLO ACADÉMICO: ABRIL 2020 - SEPTIEMBRE 2020

I. TEMA:
Pruebas de Comparación Múltiple.
II. OBJETIVO:
Distinguir las características del Diseño Experimental, la utilización de diseño de un factor completamente aleatorizado y las pruebas de
comparación múltiple, para precisar su eficacia ante los diferentes problemas vinculados con los procesos alimenticios.
III. MODALIDAD:
No Presencial
Presencial

IV. TIEMPO DE DURACIÓN:

Presenciales: 4
No Presenciales: 2
V. INSTRUCCIONES:
Busque un diseño aleatorio simple (Diseño completamente al azar) donde se rechace la hipótesis nula y calcule las pruebas de comparación (Diferencia Mínima
Significativa, Duncan, Newmans Keuls, Tukey, Scheffé).
VI. LISTADO DE EQUIPOS, MATERIALES Y RECURSOS:
Aula virtual (Plataforma Moodle), Computadora, internet, bibliografía
VII. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:
Cálculo de las pruebas de comparación de medias. (Diferencia Mínima Significativa, Duncan, Newmans Keuls, Tukey, Scheffé).
VIII. RESULTADOS OBTENIDOS:
Distingue las características del Diseño Experimental, la utilización de diseño de un factor completamente aleatorizado y las pruebas de
comparación múltiple, para precisar su eficacia ante los diferentes problemas vinculados con los procesos alimenticios.
IX. CONCLUSIONES:
El producto final será un portafolio de ejercicios de Diseño Completamente al Azar donde se apliquen las diferentes pruebas de comparación (Diferencia Mínima
Significativa, Duncan, Newmans Keuls, Tukey, Scheffé).
X. RECOMENDACIONES:
Supervisar el Cálculo de las pruebas de comparación de medias. (Diferencia Mínima Significativa, Duncan, Newmans Keuls, Tukey, Scheffé). Así como la adecuada
selección de los Diseños Aleatorio Simple que cumplen la condición de los efectos fijos.

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APRENDIZAJES

BIBLIOGRAFÍA

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares
Montgomery; Douglas C. 2010 Diseño y Análisis de experimentos Segunda edición Limusa Wiley, /México; D.F. México 1 700 páginas Físico

Código/Ubicación base de datos: BCIA00783

Comentario: Este Libro contemporáneo se distingue por diseñar, conducir y analizar experimentos que optimicen la calidad y el desempeño de productos y procesos.
URL:

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares
Pardalos, Panos M. 2008 Pareto Optimality, Game Theory And 1 Springer Estados Unidos/ 1 871 Virtual
Equilibria.
Código/Ubicación base de datos:
Comentario: Este libro será útil para los estudiantes debido a que tiene ejemplo de la asignatura vinculados a la Optimización la cual se ha expandido en todas direcciones a un ritmo
sorprendente durante las últimas décadas.
URL: http://site.ebrary.com/lib/uta/detail.action?docID=10239365

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares
Vicente; Ma. Lina 2005 Diseño de experimentos: Soluciones con Pearson /Madrid 1 400 Físico
SAS y SPSS Educación
Código/Ubicación base de datos: 4109c
Comentario: Este libro no solo trata de una colección de ejercicios sino que permite aclarar conceptos de forma razonada y progresiva.
URL:

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares
Gutiérrez Pulido; Humberto 2004 Análisis y diseño de experimentos 1a edición McGraw-Hill /México D.F. 1 571 páginas. Físico

Código/Ubicación base de datos: BG-08348

Comentario: El propósito de esta obra es estudiar con sencillez, claridad y profundidad el diseño de experimentos, el cual proporciona las técnicas y las estrategias necesarias para planear

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y analizar adecuadamente las pruebas experimentales.

URL:

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VALIDACIÓN DE LAS GUÍAS DE PRÁCTICAS

Fecha de elaboración

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DOCENTE PLANIFICADOR UTA
Lic. Mg. YOEL HERNANDEZ NAVARRO

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Coordinador Unidad de Organización Curricular
Ing. M.Sc. CECILIA MERCEDES CARPIO

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Coordinador de Carrera
PhD JOSE HOMERO VARGAS LOPEZ

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