UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FORMULARIO DE GUÍAS PRÁCTICAS DE APLICACIÓN Y

EXPERIMENTACIÓN DE LOS APRENDIZAJES

FACULTAD: CIENCIAS E INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y CARRERA: Alimentos

BIOTECNOLOGÍA
NIVEL: CUARTO UOC: Profesional ASIGNATURA: DISEÑO EXPERIMENTAL
CICLO ACADÉMICO: ABRIL 2020 - SEPTIEMBRE 2020

I. TEMA:
Guía APE #2
Diseño de doble criterio de clasificación (Diseño de Bloques Completamente al Azar, Diseño de Bloques con una observación pérdida y Diseño de Bloques Incompletos).
II. OBJETIVO:
Identificar los diseños de doble criterio de clasificación (Bloques completos e incompletos) para precisar la seguridad de su uso en los procesos alimenticios.
III. MODALIDAD:
No Presencial
Presencial

IV. TIEMPO DE DURACIÓN:

Presenciales: 8
No Presenciales: 4
V. INSTRUCCIONES:
Busque un experimento de la vida real que pueda ser convertido en un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA). Realice su análisis de varianza y diga sus a
qué conclusiones puede llegar.
Omita una observación al diseño anterior y calcule el Diseño de Bloques con una observación pérdida.
Omita más de una observación en el DBCA y calcule el Diseño de Bloques incompletos.
Compare los resultados obtenidos en los tres diseños de doble criterio de clasificación.

VI. LISTADO DE EQUIPOS, MATERIALES Y RECURSOS:

Aula virtual (Plataforma Moodle), Computadora, internet, bibliografía
VII. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:
-Cálculo del Diseño de Bloques Completamente al Azar.
-Cálculo del Diseño de Bloques con una observación pérdida.
-Cálculo del Diseño de Bloques incompletos.
-Compara los resultados de los Diseños de doble criterio de clasificación.

VIII. RESULTADOS OBTENIDOS:

Identifica los diseños de doble criterio de clasificación (Bloques completos e incompletos) para precisar la seguridad de su uso en los procesos alimenticios.
IX. CONCLUSIONES:
El producto final será un portafolio de ejercicios de Diseños de Doble Criterio de Clasificación donde se destacan los Diseño de Bloques Completamente al Azar, Diseño de
Bloques con una observación pérdida y Diseño de Bloques Incompletos.
X. RECOMENDACIONES:
Supervisar el cálculo de los Diseños de Doble Criterio de Clasificación donde se destaquen los Diseño de Bloques Completamente al Azar, Diseño de Bloques con una
observación pérdida y Diseño de Bloques Incompletos..

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APRENDIZAJES

BIBLIOGRAFÍA

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares
Montgomery; Douglas C. 2010 Diseño y Análisis de experimentos Segunda edición Limusa Wiley, /México; D.F. México 1 700 páginas Físico

Código/Ubicación base de datos: BCIA00783

Comentario: Este Libro contemporáneo se distingue por diseñar, conducir y analizar experimentos que optimicen la calidad y el desempeño de productos y procesos.
URL:

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares
Pardalos, Panos M. 2008 Pareto Optimality, Game Theory And 1 Springer Estados Unidos/ 1 871 Virtual
Equilibria.
Código/Ubicación base de datos:
Comentario: Este libro clásico será útil para los estudiantes debido a que tiene ejemplo de la asignatura vinculados a la Optimización la cual se ha expandido en todas direcciones a un ritmo
sorprendente durante las últimas décadas.
URL: http://site.ebrary.com/lib/uta/detail.action?docID=10239365

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares
Vicente; Ma. Lina 2005 Diseño de experimentos: Soluciones con Pearson /Madrid 1 400 Físico
SAS y SPSS Educación
Código/Ubicación base de datos: 4109c
Comentario: Este libro clásico no solo trata de una colección de ejercicios sino que permite aclarar conceptos de forma razonada y progresiva.
URL:

Autores Año Título Nro Edición Editorial Pais/Ciudad Nro Nro Páginas Tipo
Ejemplares
Gutiérrez Pulido; Humberto 2004 Análisis y diseño de experimentos 1a edición McGraw-Hill /México D.F. 1 571 páginas. Físico

Código/Ubicación base de datos: BG-08348

Comentario: El propósito de esta obra clásica es estudiar con sencillez, claridad y profundidad el diseño de experimentos, el cual proporciona las técnicas y las estrategias necesarias para

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planear y analizar adecuadamente las pruebas experimentales.

URL:

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VALIDACIÓN DE LAS GUÍAS DE PRÁCTICAS

Fecha de elaboración

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DOCENTE PLANIFICADOR UTA
Lic. Mg. YOEL HERNANDEZ NAVARRO

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Coordinador Unidad de Organización Curricular
Ing. M.Sc. CECILIA MERCEDES CARPIO

_______________________
Coordinador de Carrera
PhD JOSE HOMERO VARGAS LOPEZ

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