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ACTIVIDAD 8 – CONSOLIDACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Angie Lucia Vasquez Berrio Id 653820

Jimmy Mauricio Ospina Id 653255
Luz Marina Rodríguez Id 647271
Orlando Pascagaza Pinzon Id 653834

Docente:

Diana Roció Andrade

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

Facultad De Ciencias Humanas
Psicología Educativa
Programa Psicología
Bogotá D.C., 2020.
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Contenido

Introducción...............................................................................................................3
Consolidando Una Nueva Idea De Negocio Innovador.............................................4
1. Cual Es La Idea Genial.......................................................................................4
2. Concepto Del Negocio Innovador.......................................................................4
3. Breve Descripción De La Industria O Del Sector................................................5
4. Factor Innovador De La Iniciativa.......................................................................5
5. Identificación Del Cliente.....................................................................................7
6. Impacto De La Idea De Innovación.....................................................................8
7. Viabilidad De La Propuesta................................................................................8
Referencias..............................................................................................................10
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INTRODUCCIÓN

Al implementar la técnica del Desing Thinking, es nuestra idea de negocio, nos

permitirá básicamente, es hacer realidad nuestro proyecto de negocio, ese
negocio que comenzó como una idea innovadora por lo que hoy en día sea
construido desde sus inicios dando un paso a paso en cada proceso de la
construcción donde las ideas llegaban por doquier a cada uno de los integrantes
que vamos hacer, que vamos innovar, como lo vamos hacer cual será el producto
detrás del negocio, los materiales, quienes serán los proveedores, que personal
que va hacer parte del negocio , cuál será la fuente de financiación el equipo de
trabajo, quien puede ser nuestros socios. Todo lo dicho anteriormente hace parte
de la consolidación, pero sobre todo a quienes va ser dirigido nuestro producto,
Por ello el tema de la consolidación del negocio tiene como referencia todo lo que
hemos mencionado anteriormente, pero también, es de importancia, que antes de
llegar al mercado, o posicionarnos en el proceso de mercadeo del producto; tiene
que existir un estudio que identifique su entorno, por ejemplo, cual va hacer su
competencia, la oferta la demanda, etc.

CONTENIDO DEL TRABAJO GRUPAL

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CONSOLIDANDO UNA NUEVA IDEA DE NEGOCIO INNOVADOR

1. CUAL ES LA IDEA GENIAL

Pensando en el bienestar de las personas que laboran en jornadas nocturnas, que

por escasez de tiempo, no tienen acceso a una fuente de alimentación de calidad
y en los alimentos que se desperdician en nuestro planeta los cuales alcanzan
aproximadamente los 127 millones de toneladas de alimentos al año en América
Latina. Esta es una propuesta innovadora, con un mensaje concientizador, que
más allá de ser un negocio que busca prestar un servicio, busca resaltar es el
aprovechamiento y el buen uso de las comidas y alimentos que se desperdician a
diario en las cadenas de restaurante y almacenes de cadena.

2. CONCEPTO DEL NEGOCIO INNOVADOR

Outlet comidas de calidad es una nueva forma de restaurante que solo busca la
comodidad de nuestros futuros clientes los cuales están enfocados en los
trabajadores de las horas nocturnas, debido a que estos no encuentran un sitio en
donde comprar comida sanas, solo se pueden encontrar las mal llamadas comidas
chatarra por la hora en la que trabajan. Nuestro proyecto busca poder establecer
un mercado por medio de la distribución de comida, por un canal directo basado
en una estrategia intensa por medio de la cual el producto pueda llegar a los
diferentes establecimientos (call center, hospitales y empresas que tengan
horarios nocturnos) buscando satisfacer las necesidades de todos nuestros
clientes, Aprovechando aquellos platos de comidas que les queda a diario a los
restaurantes y de aquellos alimentos que se encuentren próximos a vencer o con
una fecha de vencimiento apropiada para ser incluida en nuestras líneas de
producto, ofreciéndoles a un bajo costo, con la finalidad de que se vendida lo más
pronto posible y consumida casi de inmediato por nuestra clientela.
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3. BREVE DESCRIPCIÓN DE LA INDUSTRIA O DEL SECTOR

Desde hace mucho Bogotá se ha posicionado como una de las principales

ciudades gastronómicas de Colombia y en Latinoamérica gracias a su amplia
variedad y calidad de sus restaurantes. Todo esto se debe gracias a sus
variedades de sabores que tiene la comida típica en Colombia.

Según la Andi en su publicación del mes de marzo y abril del 2019 menciona que
la industria de alimentos creció en un 3% comparado con el año 2017,
apostándole al país 21,32 billones de pesos al año. Todo esto ha sido
determinante y fundamental gracias a la capacidad de adaptarse a las tendencias
y estilos de vida cambiantes de los habitantes de la ciudad y de los extranjeros.

El crecimiento y posicionamiento que han tenido las cadenas de comidas rápidas

en Colombia, además de las nuevas ofertas de establecimientos comerciales
están influyendo en el mayor consumo de comidas rápidas en los colombianos.
Todo se debe a la falta de tiempo que muchas familias tienen en el día a día en su
vida cotidiana, es por este motivo todos están comprando cada día más, por ende,
también este sector está creciendo mucho en Bogotá’ y en Colombia.

4. FACTOR INNOVADOR DE LA INICIATIVA

Tanto en el mundo como en Colombia impera el desperdicio y mal manejo de

alimentos, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la
Alimentación y la Agricultura) “un tercio de todos los alimentos producidos a nivel
mundial, se pierden o se desperdician, por esto la FAO ha venido haciendo
alianzas con gobiernos, organizaciones internacionales y sector privado para crear
conciencia sobre los problemas y para implementar acciones para abordar la raíz
del problema.” Con estos estudios también podemos concluir que el desperdicio
de alimentos afecta de manera directa el medio ambiente, ya que gran parte de los
mismos vienen a parar en los depósitos de basura, vertederos, cuyos gases
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provocan efecto “invernadero”. Por lo anterior y la gran información que sobre el

manejo de los alimentos existe , surge nuestra iniciativa de Outlet de comidas,
estrategia que busca cubrir el acceso a alimentación de calidad de los
colaboradores que trabajan en turnos de noche en diferentes empresas del sector
de producción, manufactura y servicios entre otros, buscamos apoyar a las
empresas que en sus turnos nocturnos no tienen contemplado el suministro de
alimentación o no cuentan con casino que atienda las necesidades de su
funcionarios. La operación comienza con el análisis inicial del sector de
restaurantes en donde pudimos establecer, que requieren tener un protocolo
adicional para manejar sus excedentes de menús o manejo de productos
perecederos, teniendo en la mayoría de los caso que prescindir de dicho material,
es aquí cuando creamos la oportunidad para las empresas de darnos vía para
suministrar a su personal, alimentos de calidad los cuales son recolectados a
diario en los diferentes establecimientos ( restaurantes, cadenas, otros)
adquiriendo los a precio de costo para su posterior ofrecimiento a las empresas
previamente contactadas y acordadas para prestar el servicio.
Contamos con la infraestructura necesaria para el manejo y manipulación de los
alimentos, los cuales llegan al consumidor final con una calidad intacta. Nuestra
iniciativa es innovadora porque específicamente en nuestra ciudad es muy poca la
oferta de alimentación de calidad en horarios nocturnos, como competencia
encontramos algunos establecimientos y puestos, los cuales ofrecen líneas de
comida rápida lo cual no se compara con la calidad ofrecida con nuestra iniciativa,
con el agravante adicional que en algunos casos estos establecimientos o
puestos funcionan bajo la ilegalidad sin tomar en cuentas los protocolos
establecidos, la manipulación de alimentos y las leyes que rigen nuestra misión.
Outlet de comida ofrece tanto a sus clientes como a sus proveedores soluciones
eficaces en el manejo de sus excedentes de alimentos para el caso de los
restaurantes, y por otra parte la facilidad de acceso a los mismos por parte de las
empresas y sus colaboradores.

5. IDENTIFICACIÓN DEL CLIENTE

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Nuestros clientes corresponden a Empresas del sector industrial, manufacturero y

de servicios que laboran en turnos de noche, ubicados principalmente en la zona
industrial de nuestra ciudad. Son nuestros clientes, empresas legalmente
constituidas que por un u otro factor no pueden ofrecer a sus empleados el acceso
a una alimentación de calidad, ya que no pueden brindar este servicio
principalmente en la noche.
Outlet de comidas se convierte en aliado de las empresas a las cuáles atiende, ya
que les evita incurrir en protocolos adicionales o en gastos extra para suplir esta
necesidad.
Nuestras empresas y sus funcionarios (nuestros clientes) en su mayoría cuentan
con un espacio destinado para consumir sus alimentos, sin embargo no tienen
como escoger o el recurso económico no es suficiente para adquirirlos.
Las Empresas como sus funcionarios tendrán la comodidad para acceder a una
alimentación variada y de calidad en los horarios previamente acordados, dentro
de los cuáles acudiremos para el suministro de los menús a un precio asequible
para los colaboradores.
En lo que se refiere al recurso económico y dada la demanda que diariamente se
nos presenta, hace que debamos considerar obtener apoyo mediante alianzas con
las mismas Empresas o partes de interés que quieran contribuir y participar
apoyando nuestra causa.

6. IMPACTO DE LA IDEA DE INNOVACIÓN

Las consecuencias del desarrollo de esta idea de innovación en lo económico es

que se abre una nueva posibilidad de negocio atractivo y próspero ya que
generará unos buenos ingresos y junto a la creación de valor de nuestros
productos se proyecta hacia el futuro de forma que se pueda mantener en el
mercado y poder hacer la diferencia ya que su comercio está en el océano azul.
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En cuanto a lo social se brinda la oportunidad a nuestros clientes que no tienen la

forma de acceder fácilmente a una comida diferente y de calidad debido a la
constante de sus horarios laborales.

Los beneficios que se yo ofrecen es acceder a la comida de calidad a un muy

buen precio, con características nutritivas, variedad de recetas, llevada a su lugar
de trabajo, de restaurantes reconocidos y, con alianzas estratégicas con las
empresas se da alcance a la mayor cantidad de personal, haciendo sentir
importante a nuestros clientes ya que por motivos económicos ellos se obligan a
trabajar en estos horarios, de esta manera cuántos más clientes tengamos se
evitará el desperdicio de comida y se estaría cuidando el medio ambiente ya que
no se generarían líquidos lixiviados y para la entrega de la comida se utilizan
recipientes de materiales reciclables reduciendo al máximo los impactos
ambientales. Este proyecto beneficia directamente al sector industrial ya que se
impulsa a que las empresas innoven en la forma y proyección de los negocios
abriendo nuevos mercados y lograr ubicándose en un océano azul

7. VIABILIDAD DE LA PROPUESTA

Está propuesta está orientada a ser exitosa ya que su objetivo es atender a esta
población que no tiene acceso a este tipo de comidas o restaurantes ya que su
tiempo laboral es muy exigente y limita los tiempos libres para la compra de
alimentos, nosotros ofrecemos una solución ya que nos encargamos de atenderlos
en su lugar de trabajo y los precios que se manejan son accesibles a su
economía, ya que tenemos convenios con los restaurantes y adquirimos la comida
y platillos a precios muy cómodos "precio de costo" dándonos la oportunidad de
brindar excelentes precios a nuestros clientes.
Se lograría las metas de utilidad gracias a la gran cantidad de clientes que
manejamos y los convenios con las empresas para tener acceso a su personal,
pues la comida es exclusiva, de calidad a precios muy cómodos debido a la forma
de adquisición de los productos a vender.
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Referencias

Lockwood, Thomas. Design Thinking : Integrating Innovation, Customer

Experience, and Brand Value, Allworth Press, 2009. ProQuest Ebook Central,
https://login.ezproxy.uniminuto.edu/login?
url=https://login.ezproxy.uniminuto.edu/ebrary/bibliouniminuto-
ebooks/unauthorized&url=https%3A%2F%2Febookcentral.proquest.com%2Flib
%2Fbibliouniminuto-ebooks%2Fdetail.action%3FdocID%3D3404426
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FAO, 2011, pérdida y desperdicio de alimentos, recuperado de

http://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/es/