PROPUESTA DE ACTIVIDADES

PRACTICA PROFESIONAL SUPERVISADA (PPS)

Datos del pasante:

Nombre: ZAYAS, Facundo Nicolás

DNI: 39.224.298
Legajo: Z-3121/6
Teléfono: 03764-15352228
e-mail: facundozayas@gmail.com

Datos de la Empresa

Entidad: Supermercado Minorista SuperMas

Responsable: Ing. BATISTA, Hugo
e-mail: hugooscarbatista@gmail.com

Datos de la Facultad

Entidad: Facultad de Ingeniería. UNaM.

Responsable en la facultad:
e-mail:

Título del Plan de Trabajo

Análisis de distribución de planta del supermercado minorista SuperMas.

Introducción
El supermercado minorista SuperMas abrió sus puertas por primera vez el día 28 de
Noviembre de 2016 y se encuentra establecido en la intersección de la Av. Rusia y Av.
Los Zorzales de la localidad de Leandro N. Alem, provincia de Misiones. La misión de éste
establecimiento es darle la mejor atención a sus clientes brindando calidad y variedad de
productos.
El predio del supermercado tiene una superficie cubierta de 242 m 2 y está distribuido por
sectores entre los cuales se resaltan los de verdulería, panadería, carnicería, lácteos,
alimentos no perecederos, limpieza y cajas.
En el establecimiento posee un personal activo de 6 personas, las cuales cumplen dos
horarios de atención, de 8:00 a.m a 13:00 p.m y de 15:00 p.m a 19:00 p.m.
Teniendo en cuenta lo antes expuesto se dispone llevar a cabo una práctica profesional
supervisada con el fin de realizar un diagnóstico del estado actual del lay out del
minorista.
Objetivo General
Realizar un estudio de distribución de planta general, principalmente de las cajas de
cobro.

Objetivos Específicos
 Relevar la distribución en planta actual del supermercado y analizar las ventajas y
desventajas
 utilizar herramientas de Ingeniería Industrial para diseñar alternativas de mejora de
Lay-out, teniendo en cuenta los requerimientos del empresario

Actividades

Númer Horas
Actividad
o asignadas
Identificar las principales características del lay-out del
1 20
supermercado.
2 Confeccionar un lay-out de las instalaciones. 20
Relevar y analizar el procedimiento de compra de los
3 40
clientes.
Identificar los recursos que intervienen y los tiempos de
4 40
compra.
Documentar el proceso y tareas que intervienen en la
5 40
compra.
Analizar los datos obtenidos y proponer alternativas de
6 40
mejora.
Total 200
Diagrama de Gantt de actividades a desarrollar

XACTIVIDAD Horas

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10
Identificar los principales aspectos del                                      
supermercado                                    
Confeccionar un lay out de las instalaciones.                                      

Relevar y analizar el procedimiento de                                  

compra de los clientes.
Identificar los recursos que intervienen y los                                  
tiempos de compra.                                
Documentar el proceso y tareas que                                  
intervienen en la compra.
Analizar los datos obtenidos y proponer                                  
alternativas de mejora.