Actividad Hotelera - Originallll1

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
“ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE

CONTABILIDAD”
Curso : Contabilidad Aplicada
Docente : CPCC Aníbal Pinchi Vásquez
Tema : MARCO LEGAL, TRIBUTARIO, CONTABLE

Y LABORAL DE UNA EMPRESA HOTELERA
Grupo : Nº 01
Integrantes : Manuel Augusto Abad Delgado

Katherin Vanessa Urquizo Meza
Ciclo : VII
TARAPOTO – PERÚ
2010
Contabilidad aplicada Pá gina 1

INTRODUCCION
Es el lugar que proporciona hospedaje y alimentación, así como también es el

lugar de entretenimiento para el viajero, se considera como un edificio público,
una institución de servicio doméstico y opera en una estructura diseñada para
obtener utilidades
El producto del hotel es enteramente diferente. En el área de alojamiento una

habitación que no ha sido vendida es una pérdida de ingresos irrecuperable. En
forma similar, en el área de gastronomía una parte de la comida que no se vende
es perecedera, tanto en forma de materia prima, como elaborada.
La causa primaria o fundamental de la inestabilidad de los ingresos en los hoteles

lo constituye, las características de su ciclo anual de operaciones, que se
comporta por temporadas según las condiciones climatológicas o los eventos
económico sociales, (estaciones del año, ferias y eventos internacionales de
prestigio, etc.) que se producen, tanto del polo turístico emisor, como del polo
receptor, o de su área geográfica de emplazamiento.

Empresa hotelera
I. DEFINICION
La actividad de hotelería, es una actividad mercantil de venta de servicios de

alojamiento y gastronomía fundamentalmente, ésta tiene características
generales y económicas financieras especiales que la diferencian de otras
actividades comerciales e industriales. Algunas de las características generales
de este sector son: gran diversidad y complejidad, rigidez de la oferta,
condicionamiento a factores exógenos y demanda elástica.
El CIIU de éste sector es:
CIIU DESCRIPCIÓN
5510-4 Hoteles, campamentos y otros
6304-0 Agencias de viajes y Guías Turísticas
II. CARACTERISTICAS
 La venta de los servicios hoteles (micro productos) tiene características

propias, Validez limitada en el tiempo y Rigidez en el espacio.
 Pertenece al sector servicios y presta un encuentro inmediato entre el
productor y el consumidor.
 Es una industria de producción limitada (alojamiento).
 En el turismo el producto se consume en el lugar de producción.
 En el hotel de prestación de sus servicios tiene una unidad de tiempo y de
espacio que no puede ser objeto de almacenamiento
III. CATEGORIZACION:
Para ostentar la categorización, los hoteles deberán cumplir con las

condiciones mínimas que correspondan a la categoría, teniéndose en cuenta el
número de habitaciones, extensión de los salones, servicios y equipos con que
cuenta, servicios generales, personal calificado y comodidades que ofrecen
para ser ubicados en la respectiva categoría.
La categorización de hoteles esta tipificado en el Reglamento de

establecimientos de hospedaje D.S. 023-2001-ITINCI, que en resumen se
presenta a continuación:

Requisitos
Mínimos 5 Estrellas 4 Estrellas 3 Estrellas 2 Estrellas 1 Estrella
Nº de
habitaciones 40 30 20 20 20
Bar
independiente Obligatorio obligatorio - - -
Privado Privado Privado Común Común
Habit, y baños Con baño Con baño Con ducha Con ducha Con ducha
Aire
acondicionado y obligatorio obligatorio - - -
calefacción
Alarma, detector
y extinguidor obligatorio obligatorio - - -
incendio
Frigobar obligatorio obligatorio - - -
T.V a color obligatorio obligatorio - - -
radio obligatorio obligatorio - - -
teléfono obligatorio obligatorio obligatorio - -
tópico obligatorio obligatorio botiquín botiquín botiquín
Estacionamiento obligatorio obligatorio - - -
vehículos
ascensores obligatorio obligatorio - - -
Sauna, baños
turcos o obligatorio - - - -
hidromasajes
IV. TIPOS:
A. APART – HOTEL
Esta clase de establecimiento esta compuesto por departamentos que integran
una unidad de explotación y administración donde prestan el servicio de
hospedaje. Debe contar con una cocina pequeña o kitchenette dentro de cada
departamento.
B. HOSTAL
Esta clase de establecimiento al igual que el hotel, esta constituido por un
conjunto homogéneo de habitaciones independientes; se caracteriza por tener
menos habitaciones que un hotel; además no se les exige la prestación de
servicios adicionales a los generales.

C. ALBERGUE
Los albergues son establecimientos de hospedaje que se caracterizan por
brindar el servicio a un determinado grupo de personas que comparten
intereses comunes.
Existen diferentes modalidades de albergues, ellos dependen de los grupos al
que están dirigidos, o de lugar donde estén ubicados. Pueden ser juveniles,
albergues o refugios de montaña, campo o pesca, playa, etc.
Los requisitos mínimos que debe reunir un establecimiento de esta clase son
los siguientes:
- Contar con un ambiente de alojamiento, estar, comedor, recreación y otros
que garanticen la seguridad y comodidad de los usuarios.
- Contar con servicios higiénicos diferenciados para damas y caballeros.
- Equipo de seguridad contra incendios, siniestros y equipos de
comunicación de zonas urbanas.
D. RESORT
Establecimiento de hospedaje ubicado en zonas vacacionales (playas, lagos,
ríos y otros) que ocupa la totalidad de un conjunto de edificaciones donde se
presta habitualmente el servicio de alojamiento no permanente. Y que posee
áreas libres alrededor del mismo.
E. ECOLODGE
Establecimiento de hospedaje, donde se presta habitualmente el servicio de
alojamiento no permanente al efecto que sus huéspedes pernocten en dicho
local, cuyas operaciones son turísticamente dependientes de la naturaleza y el
paisaje.
V. REGLAMENTO HOTELERO – MARCO LEGAL
El Reglamento Hotelero esta amparado en el Código Civil – Titulo VII arts.

1713 al 1727. En estos artículos se trata sobre el contrato de hospedaje,
sujeción al reglamento y clausulas generales de contratación.
 DERECHOS DEL HUÉSPED:
Entre los derechos del Huésped tenemos:

1. El huésped tiene derecho a exigir del hospedante que la habitación presente
las condiciones de aseo y funcionamiento de servicios normales y que los
alimentos, en su caso, respondan a los requisitos de calidad e higiene
adecuados.

2. Los establecimientos destinados a hospedaje exhibirán en lugar visible las
tarifas y cláusulas generales de contratación que rigen este contrato.
3. El hospedante responde como depositario por el dinero, joyas, documentos y

otros bienes recibidos en custodia del huésped y debe poner en su cuidado la
diligencia ordinaria exigida por la naturaleza de la obligación y que
corresponda a las circunstancias de las personas, del tiempo y del lugar.
4. El hospedante responde igualmente de los objetos de uso corriente

introducidos por el huésped, siempre que éste cumpla las prescripciones del
aviso que estará fijado en lugar visible de las habitaciones. La autoridad
competente fijará el límite responsabilidad.
5. El huésped está obligado a comunicar al hospedante la sustracción, pérdida o

deterioro de los bienes introducidos en el establecimiento tan pronto tenga
conocimiento de ello. De no hacerla, quedará excluida la responsabilidad del
hospedante, salvo cuando tales hechos se produzcan por dolo o culpa
inexcusable de este último.
 DERECHOS DEL HOSPEDANTE:
1. Los equipajes y demás bienes entregados o introducidos por el huésped

responden preferencial mente por el pago de la retribución del hospedaje y
por los daños y perjuicios que aquél hubiese causado al establecimiento,
pudiendo el hospedante retenerlos hasta su cancelación.
2. El hospedan te tiene derecho a solicitar del huésped, dentro de las
veinticuatro horas de su ingreso, una declaración escrita de los objetos de uso
común introducidos, así como a comprobar su exactitud.
3. El hospedante no puede negarse a recibir en custodia o a que se introduzcan

los bienes, sin justos motivos. Se consideran tales, el excesivo valor de los
bienes en relación con la importancia del establecimiento, así como su
naturaleza en cuanto constituya obstáculo respecto a la capacidad del local.
4. La responsabilidad del hospedan te por la custodia de los bienes depositados o
introducidos se extiende a los actos u omisiones de los familiares que
trabajan con él ya sus dependientes,
5. El hospedan te no tiene responsabilidad si prueba que la sustracción, pérdida
o deterioro de los bienes introducidos por el huésped se debe a su culpa
exclusiva o de quienes le visiten, acompañen o sean dependientes suyos o si
tiene como causa la naturaleza o vicio de ellos.

 REGISTROS DEL SERVICIO DE ALOJAMIENTO
Deben utilizar los siguientes registros:
- Registro de Huéspedes
- Libro de Cargo de Habitaciones
- Hoja de llegada
- Hoja de salida
Según la Ley los hoteles están obligados a llevar en la oficina de recepción el

registro de huéspedes. El libro de cargo de habitaciones es utilizado por el
departamento de contabilidad para registrar en la cuenta de clientes el número de
habitaciones ocupadas, el número de personas alojadas, fecha de llegada y precio
de habitación. La naturaleza del servicio hotelero obliga a registrar las cargas
referentes a las habitaciones y otros servicios en forma inmediata a la prestación
del mismo, ya que es evidente que un huésped puede partir en cualquier
momento y por lo tanto su cuenta debe estar dispuesta permanentemente para su
liquidación.
 DISPOSITIVOS LEGALES DEL REGISTRO ESPECIAL DE

ESTABLECIMIENTOS DE HOSPEDAJE
Decreto Legislativo N° 919 (publicada el 06.06.2001) - Modificación de la Ley del

Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo.
Decreto Supremo N° 122-2001-EF (publicada el 29.06.2001) - Dictan normas para la

aplicación de beneficio tributario a establecimientos de hospedaje que brinden servicios
a sujetos no domiciliados.
Resolución de Superintendencia 082-2001- SUNAT (publicada el 20.07.2001) Dictan

normas referidas al Registro Especial de Establecimientos de Hospedaje a que se refiere
el Art. 3° del D.S. N° 122-2001-EF.
Resolución De Superintendencia No. 093-2002/SUNAT (Publicada el 25/07/2002)

Normas para la implementación y control del beneficio establecido por el Decreto
Legislativo N° 919 a favor de establecimientos de hospedaje que brinden servicios a
sujetos no domiciliados

Modifican normas para la implementación y control del beneficio establecido por el
Decreto Legislativo N° 919 a favor de establecimientos de hospedaje que brinden
servicios a sujetos no domiciliados.

Establecen nuevo procedimiento para la presentación de información a que se refiere el
articulo 8° del Reglamento de Notas de Crédito Negociables

VI. ASPECTO TRIBUTARIO
IMPUESTOS A LOS QUE ESTÁN AFECTOS:
IMPUESTO A LA RENTA
El Impuesto a la Renta es un tributo de periodicidad anual, que se aplica sobre las

rentas obtenidas por los contribuyentes domiciliados en el país, sin tener en cuenta la
nacionalidad de las personas naturales ni el lugar de constitución de las empresas ni
la ubicación de la fuente productora.
Asimismo, grava a los contribuyentes no domiciliados en el país sólo con respecto a

la renta proveniente de fuente peruana. Las empresas hoteleras pueden estar dentro
del Régimen Especial con una tasa del 1.5% y/o en el Régimen General de la Renta
con una tasa del 30% y el pago a cuenta del 2%.
Régimen Especial de Establecimientos de Hospedaje
 ¿Quiénes pueden inscribirse en el Registro Especial de

Establecimientos de Hospedaje?
Se podrán inscribir los contribuyentes que cuenten con uno o más

establecimientos de hospedaje ubicados en el territorio nacional.
 ¿Cuáles son los requisitos para la inscripción?
 Tener el RUC activo.

 Encontrarse afecto al Impuesto General a las Ventas.
 El establecimiento debe haber sido declarado como domicilio fiscal o
establecimiento anexo en el RUC.
 Presentar copia de la Licencia de Funcionamiento o de la Licencia de Apertura
de Establecimiento, según corresponda, donde figure como actividad la de
Servicios de Hospedaje, por cada establecimiento de hospedaje a inscribirse,
debiendo exhibirse el original del documento
Para solicitar la inscripción en el Registro no será necesaria la presentación de

ningún formulario.
Una vez realizada la inscripción, la SUNAT expedirá una constancia que

contendrá los datos de identificación del contribuyente que se registra, así
como la información correspondiente a los establecimientos de hospedaje
declarados.
 ¿Quién puede realizar el trámite?
El trámite se realizará de manera personal por el deudor tributario o su

representante legal; de efectuarse por un tercero, éste deberá exhibir su
documento de identidad original y carta poder simple.

 Beneficios del Régimen
1. Será aplicable a los establecimientos de hospedaje, las disposiciones relativas

al saldo a favor del exportador previstas en la ley y reglamentos.
2. La compensación o la devolución del saldo a favor tendrá como límite el 18 %
aplicado sobre los ingresos obtenidos por la prestación de los servicios.
 Obligaciones del Régimen
1. Determinar la condición de un sujeto como no domiciliado, para ello solicitara

copia del respectivo pasaporte y confirmara lo siguiente:
a. Si el sujeto no ha tenido una permanencia en el país mayor a 60 días en el año

calendario.
b. Además de ello, en caso de los sujetos de nacionalidad peruana deberán
acreditar con la visa correspondiente, su residencia en otro país y que hayan
salido del Perú.
2. Con relación a los comprobantes de pago:
a. El establecimiento de hospedaje, emitirá a los sujetos no domiciliados y a las

agencias de viaje y Turismo (en caso opten por un paquete turístico), la
factura correspondiente solo al servicio materia de beneficio.
b. En la factura (referida en el párrafo anterior), se deberá consignar en forma
separada las sumas que correspondan a los siguientes conceptos:
 Servicio de hospedaje.
 Servicio de alimentación, prestado dentro del establecimiento de hospedaje
al sujeto no domiciliado alojado en dicho establecimiento, debiendo tenerse
en cuenta lo siguiente:
 En el caso del servicio de alimentación prestado directamente al sujeto

no domiciliado, se deberá detallar los alimento y/o bebidas proporcionados
o puestos a disposición, así como su valorización en la factura o en
documento(s) auxiliar(es) denominado(s) "detalle de consumo"
 En caso del servicio de alimentación prestado al sujeto no domiciliado

que opte por un paquete turístico, se deberá detallar los alimentos y/o
bebidas proporcionados o puestos a disposición, así como su valorización
en la factura o en el documento auxiliar (es) denominado(s) "detalle (s) de
consumo(s) – paquete turístico"
c. En la factura, se deberá consignar lo siguiente "EXPORTACIÓN DE

SERVICIOS – DECRETO LEGISLATIVO N° 919".
3. Los contribuyentes titulares de establecimientos de hospedaje que pretendan

acceder al beneficio establecido por Decreto Legislativo N° 919, deberán llevar
el Registro de Huéspedes a que se refiere el Decreto Supremo N° 023-2001-
ITINCI, el mismo que deberá estar firmado por el huésped no domiciliado, y a
disposición de SUNAT cuando ésta lo requiera.

4. El establecimiento de hospedaje sustentará la prestación del servicio de
hospedaje y alimentación:
a. Presentando a SUNAT, copia fotostática de las fojas del Registro de

Huéspedes (referido en el Decreto Supremo N° 12-94-ITINCI),
correspondiente a los sujetos no domiciliados a quienes se les brinda el
servicio.
b. Además, adjuntando copia de las fojas de pasaporte que contengan la
identificación y las fechas de entradas y salidas del país correspondientes al
último año calendario.
IMPORTANTE:
1. Los establecimientos de hospedaje considerarán como exportación los servicios

de hospedaje y alimentación brindados a sujetos no domiciliados, mientras su
permanencia en el país no exceda los 60 días (el exceso sobre este período no
dará lugar a la aplicación del beneficio).
Para verificar el periodo de permanencia, la SUNAT coordinara con la

Dirección General de Migraciones y Naturalización del Ministerio del
Interior.
2. Los servicios turísticos que formen parte de un paquete turístico, solo se

consideraran como exportación a los servicios de hospedaje y alimentación que
formen parte de este.
Dichos paquetes turísticos deberán ser coordinados, reunidos, conducidos y

organizados por las Agencias de Viajes y Turismo reguladas por el Decreto
Supremo N° 037-2000-ITINCI.
* El impuesto a la renta dentro de la amazonia se difiere según zona:
SELVA ALTA
Los establecimientos de hospedaje y demás contribuyentes que indica el

artículo 12º inciso 12.2 de la Ley 27037, que se encuentran ubicados en los
departamentos de Loreto, Madre de Dios y los distritos de Iparia y Masisea de
La provincia de Coronel Portillo y las provincias de Atalaya y Purús en el
Departamento de Ucayali, aplicarán para efectos del Impuesto a la Renta
correspondiente a rentas de 3ra. Categoría, una tasa preferencial del 10%.
El pago a cuenta del impuesto a la renta en selva alta es equivalente al 0.7%
SELVA BAJA
Los establecimientos de hospedaje y demás contribuyentes que indica el artículo

12º inciso 12.1 de la Ley Nº 27037, que se encuentran ubicados en el resto
de la Amazonía, aplicarán para efectos del Impuesto a la Renta
correspondiente a rentas de 3ra. Categoría una tasa preferencial del 5%.
El pago a cuenta del impuesto a la renta en selva baja es equivalente al 0.4%

BANCARIZACION
Consiste en canalizar las operaciones realizadas por los agentes económicos a través
de las empresas del Sistema Financiero.
Monto a partir del cual se utilizará Medios de Pago
El monto a partir del cual se deberá utilizar Medios de Pago es de Tres Mil
Quinientos Nuevos Soles (S/. 3,500) o Mil Dólares Americanos (US $ 1,000).
IMPUESTO GENERAL A LAS VENTAS
El Impuesto General a las Ventas (IGV) es un impuesto que grava el valor agregado en
cada transacción realizada en la distintas etapas del ciclo económico, empleando para
ello un esquema de débitos y créditos que opera de la siguiente forma: del impuesto
calculado por cada contribuyente (al cual se denomina “impuesto bruto”), se deduce el
IGV pagado por todas las adquisiciones de bienes y servicios efectuadas (“crédito
fiscal”), de tal manera que sólo la diferencia entre estos dos montos es lo que se paga al
Fisco.
1. OPERACIONES GRAVADAS
Este tributo grava el consumo de bienes y de servicios realizado en nuestro país,

afectando las siguientes operaciones:
1.1 La venta en el país de bienes muebles.
1.2 La prestación o utilización de los servicios en el país.
1.3 Los contratos de construcción.
1.4 La importación de bienes.
2. TASA
La tasa total del IGV es 19%
3. INAFECTACIONES Y EXONERACIONES
3.1 Algunas Inafectaciones
3.1.1 La exportación de bienes.
3.1.2 La exportación de servicios contemplados por ley (tales como: consultoría,

asistencia técnica, servicios de asistencia telefónica, etc.)

3.1.3 La transferencia de bienes que se realice como consecuencia de la
reorganización de empresas.
3.1.4 La transferencia de bienes usados que efectúen las personas naturales o jurídicas
que no realicen actividad empresarial.
3.2 Algunas Exoneraciones
3.2.1 Las operaciones contenidas en los Apéndices I y II del Texto Único de la Ley
del Impuesto General a las Ventas e Impuesto Selectivo al Consumo se encuentran
exoneradas hasta el 31 de diciembre de 2009.
3.2.2 Las empresas industriales ubicadas en la Zona de Frontera.
* Impuesto general a las ventas en la amazonia:
Los establecimientos de hospedaje y demás contribuyentes ubicados en la Amazonía

gozarán de la exoneración del impuesto General a las Ventas por las siguientes
operaciones:
- La venta de bienes que se efectúe en la zona para su consumo en la misma.

- Los servicios que se presten en la zona
- Los contratos de construcción a la primera venta de inmuebles que realicen los
constructores de los mismos en la zona.
IMPUESTO A LAS TRANSACCIONES FINANCIERAS (ITF)
El ITF es un impuesto que existe en diversas partes del mundo y es una herramienta que
sirve a la administración tributaria para obtener información respecto a las operaciones
económicas realizadas por los contribuyentes. Deben pagar ITF:
 Los titulares de cuentas de depósito abiertas en el sistema financiero respecto a la

acreditación de dinero en dichas cuentas, salvo que las mismas se encuentren
exoneradas.
 Los sujetos que compren cheques de gerencia, certificados bancarios, cheques

viajero u otros determinados instrumentos financieros.
 Los beneficiarios de las cobranzas realizadas por las entidades financieras.
 Los sujetos que ordenen los envíos de dinero mediante una empresa del sistema
financiero, empresa de transferencia de fondo, u otra persona o empresa de tercera
categoría.
Se encuentran exonerados del impuesto los abonos en cuenta, por concepto de

remuneraciones, pensiones y CTS. También están exonerados los servicios públicos a
los bancos o a instituciones no financieras como compañías de teléfono, luz, agua,
centros educativos, etc.

El ITF se puede deducir como gasto para el Impuesto a la Renta, salvo para los
perceptores de renta de quinta categoría, pues estos se encuentran exonerados.
A partir del 01 de Enero de

2008 hasta el 31 de 0.07%
Diciembre de 2008
A partir del 01 de Enero de
2009 hasta 31 de Diciembre 0.06%
de 2009
A partir del 01 de enero de
0.05%
2010
En el caso de empresas, el impuesto antes mencionado se aplica sobre cualquier

ganancia o beneficio derivado de operaciones con terceros.
IMPUESTO TEMPORAL A LOS ACTIVOS NETOS - ITAN

Impuesto Aplicable a los generadores de renta de tercera categoría sujetos al régimen
general del impuesto a la renta, siempre que el valor de sus activos netos supere 1
millón de nuevos soles al 31 de diciembre de cada ejercicio.
El impuesto se aplica sobre los activos netos al 31 de diciembre del año anterior. La
obligación surge al 1 de enero de cada ejercicio. La tasa vigente es 0% hasta 1,000,000
y de 0.4% por el exceso de S/ 1´000,000.
Base legal: Ley 28424 publicada el 28-12-04.
Exonerados del ITAN:
- Los sujetos que no hayan iniciado sus operaciones productivas, así como
aquellos que hubieran iniciado a partir del 1° de enero del ejercicio al que
corresponde el pago.
- Las empresas que prestan el servicio público de agua potable y alcantarillado.
- Las empresas que se encuentran en proceso de liquidación o las declaradas en
insolvencia por el INDECOPI al 1° de enero de cada ejercicio.
- Las Instituciones Educativas particulares, excluidas las academias de
preparación

RÉGIMEN DE RETENCIONES DEL IGV

Régimen aplicable a los proveedores en las operaciones de venta de bienes, primera
venta de bienes inmuebles, prestación de servicios y contratos de construcción gravada
con dicho impuesto.
El agente de retención es el adquirente del bien mueble o usuario del servicio .El monto
de la retención es del 6% del importe de la operación.
No procede efectuar la retención del IGV , en las operaciones en las cuales opere el
Sistema de Pago de Obligaciones Tributarias.
Base legal: Resolución de Superintendencia N° 037-2002/SUNAT publicada 19-04-02
RÉGIMEN DE PERCEPCIONES DEL IGV

Régimen según el cual los sujetos del IGV deben efectuar un pago por el impuesto que
causarán en sus operaciones posteriores cuando importen y/ o adquieran bienes ,el
mismo que será materia de percepción.
El importe de la percepción del IGV se determina aplicando el 2% sobre el precio de

venta de los bienes señalados en el apéndice 1 de la ley 29173
No se efectuará la percepción en las operaciones en las que opere el Sistema de Pago de
Obligaciones Tributarias-SPOT.
Base legal: Artículos 3° y 10° de la ley 29173 publicada el 23-12-07.
VII.ASPECTO LABORAL
RÉGIMEN LABORAL DE LA MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA
La reciente Ley de Micro y Pequeña Empresa, es la ley más importante que ha expedido
el Gobierno en el marco de las facultades legislativas delegadas por el Congreso
mediante Ley Nº 29157.
La nueva Ley MYPE, aprobada por Decreto Legislativo Nº 1086 (El Peruano: 28/06/08)
es una ley integral que no sólo regula el aspecto laboral sino también los problemas
administrativos, tributarios y de seguridad social que por más de 30 años se habían
convertido en barreras burocráticas que impedían la formalización de este importante
sector de la economía nacional, expresa el gremio empresarial.
La nueva ley será de aplicación permanente para la MYPE, en tanto cumplan con los
requisitos establecidos. Este régimen especial no tendrá fecha de caducidad que
contemplaba la Ley Nº 28015, limitación que constituía una barrera para la
formalización empresarial y laboral de los microempresarios.

TABLA COMPARATIVA: RÉGIMEN ANTERIOR Y NUEVA LEY MYPE
REGIMEN ANTERIOR LEY NUEVO RÈGIMEN D. LEG

28015 1086
REFERENCIA PEQUEÑ
A MICRO PEQUEÑA
MICROEMPRESA
EMPRES EMPRESA EMPRESA
A
de 1 hasta
CARACTERÍSTI 50 De 1 hasta 100
CAS De 1 hasta 10 trabajadores
trabajador
trabajadores De 1 hasta 10
es
trabajadores
Ingresos anuales
Ingresos anuales Ingresos no mayores a
(REQUISITOS Ingresos
hasta 150 UIT anuales hasta 1,700 UIT (S/.
CONCURRENT anuales
ES) (S/. 525,000) 150 UIT (S/. 5`950,000) que
hasta 850 serán reajustados
525,000)
UIT cada dos años por
el MEF, de
(S/. 2 acuerdo con la
´975,000) variación del PBI
RMV S/.550 RMV S/.
(más 550(puede ser RMV S/. 550 (más
REMUNERACI RMV S/. 550 asignación menor si lo asignación familiar
ON MINIMA familiar de ser acuerda el de ser el caso)
el caso) CNT)
JORNADA- 8 horas diarias ó 8 horas 8 horas

HORARIO 48 horas diarias ó 48 diarias ó 48 8 horas diarias ó
semanales horas horas 48 horas semanales
semanales semanales
DESCANSO
24 horas 24 horas 24 horas 24 horas
SEMANAL
VACACIONES 15 días al año 30 días al año 15 días al año 15 días al año

1/2 sueldo por 1.5 sueldos 10 20 remuneraciones
año. por año, tope remuneracion diarias por año.
Tope 06 sueldos, 12 sueldos las es diarias por
DESPIDO las fracciones se fracciones se año. Tope: 90 Tope: 120
INJUSTIFICAD pagan en pagan en remuneracion remuneraciones (4
O dozavos. dozavos es (3 sueldos). sueldos).
1 sueldo por
No aplica No aplica ½ sueldo por año,
CTS año

GRATIFICACION 2 sueldos al 2 gratificaciones al
ES No aplica año No aplica año de ½ sueldo
cada una
ASIGNACIÓN 10% de la
No aplica No aplica No especifica
FAMILIAR RMV
De acuerdo al De acuerdo al D.
No aplica No aplica
UTILIDADES D. LEG 892 LEG 892
Régimen
Régimen General
PÓLIZA DE General (a
No aplica No aplica (a partir de los 4
SEGURO partir de los 4
años)
años)
Empleador
Empleador aportará el
Empleador 9%
SEGURO Empleador 9% 9% (más 50%
(más seguro de
SOCIAL seguro de
riesgo de ser el
riesgo de ser El Estado
caso )
el caso ) aportará el
50%
Empleador
aportará el
PENSIONES 50%
13% ONP o
Facultativo 13% ONP o AFP
AFP
El Estado
aportará el
50%
Impuesto a la
Renta 30%
RER 1.5
REGIMEN RUS, RER o
RER o mensual
TRIBUTARIO Régimen General IGV 19
Régimen
(el acogido al %
General (mas DJ Anual,
RUS no paga
IGV) (IGV de 19%
IGV) Depreciación
de ser el caso)
acelerada 3 años,
desde el 2009
VIII. ASPECTO CONTABLE
1) OPERACIONES PRINCIPALES Y CONTROL ADMINISTRATIVO:
a. REGISTRO
Cuando el huésped se presenta en el hotel debe anotar sus datos en una tarjeta de
registro proporcionada en la recepción del hotel. Se deberán formular 4 copias,

para enviarlas a: al tablero de ocupación, conmutador telefónico, departamento de
ropería y al tablero de información.
b. APERTURA DE ESTADO DE CUENTA.
Inmediatamente después del registro deberá abrirse el Estado de cuenta

correspondiente en la que se anotarán todos los servicios consumidos por el
huésped, día, costo, cuarto y el saldo que lleva; deberá estar foliado, siendo
deseable que coincida con el de la tarjeta de registro y que contenga los requisitos
fiscales.
c. EL AUDITOR NOCTURNO.
Se encarga de:
 Revisar y verificar los informes diarios de ingresos en cada departamento, así
como los cortes de caja.
 Verificar que los conceptos contenidos en los informes departamentales se
encuentren registrados en las cuentas de los huéspedes.
 Verificar la corrección de saldos individuales de los huéspedes.
 Preparar el Informe del Auditor Nocturno para manifestar a cada departamento
los ingresos recibidos.
 Verifica que el importe total de rentas que consigna el informe de ocupación de
cuartos, coincida con el saldo total de la máquina registradora.
2) LIBROS Y REGISTROS:
La norma señala en forma específica qué debe llevarse los libros de actas, registros y
libros contables vinculados a asuntos tributarios. Así tenemos:
a) Libro de Inventarios y Balances

b) Libro Mayor
c) Libro Diario
d) Libro de Caja
e) Libro de Retenciones
f) Libro de Ingresos y/o Gastos, según corresponda
g) Libros auxiliares de control de activos fijos
h) Registro de Ventas e Ingresos
i) Registro de Compras
3) ESTRUCTURA DE COSTOS DE UN HOTEL:
El costo de la operación de un hotel, es decir el costo de la producción o

prestación de sus servicios puede definirse, como la expresión monetaria de los
recursos de todo tipo empleados en el proceso de atención a los huéspedes y
usuarios de los servicios del hotel; incluye los gastos por concepto de
comestibles, bebidas, materiales de todo tipo, combustibles, energía y otros

objetos de trabajo consumidos en el proceso, así como los gastos por la
remuneración del trabajo, la depreciación de equipos, edificios y otros medios, la
promoción y el marketing, el mantenimiento de las instalaciones, los impuestos
y otros gastos que se originen como resultado de las actividades que desarrolle la
entidad hotelera.
 Los costos de un hotel pueden ser:
Costo directo
Es aquél que puede identificarse directamente con un proceso, producto, trabajo,

o servicio. Como ejemplo de costos directos puede citarse el costo de los
comestibles que se consumen en un restaurante o el salario del cantinero de un
bar.
Costo indirecto
Es aquél que no puede atribuirse directamente a una producción o servicio,

como por ejemplo el salario del director del hotel o la depreciación del edificio;
los costos indirectos se pueden distribuir a las producciones, servicios o puntos
de venta del hotel de acuerdo con una base o índice que refleje la manera en que
se supone que se utilizan o aplican esos elementos indirectos en las producciones
o servicios a los que se distribuye.
En sentido general la mayoría de los hoteles tienen una alta proporción de costos
fijos y analizándolo desde el punto de vista de los departamentos productivos del
hotel, el mayor porcentaje de los costos fijos ocurre en el área de alojamiento,
muchos de los gastos del área de alojamiento son de una naturaleza fija, siendo
los principales, la depreciación, la operación y mantenimiento de las
instalaciones. Como gastos variables pueden señalarse el lavado de la lencería,
los artículos para los huéspedes y otros gastos eventuales, constituyendo estos
gastos un porcentaje relativamente pequeño de la producción de alojamiento. (El
consumo de agua y electricidad tiene una parte fija y otra variable).

4) EL
26. PLAN DE CUENTAS
SUMINISTROS DIVERSOS Y LOS HOTELES:
26.1 CENTRO DE HOSPEDAJE
El rubro261.01
de hoteles tiene
Utillajes las más importantes diferencias del plan contable en las
y Cobertores
siguientes cuentas:
101 Sabanas
102 Fundas
103 Edredones
104 Frazadas
105 Cortinas
106 Toallas grandes
107 Toallas medianas
108 Sabanillas
261.02 Útiles de Limpieza
101 Jaboncillo
102 Papel Higiénico
103 Pastillas ambientadora
104 Cera
105 Escobillón
106 Kreso
107 Acido Muriático
108 Ambientadores
109 Desinfectantes
110 Purificadores
111 Esponjas
112 Recogedores
26.2 LAVANDERIA
001 Detergente Industrial
002 Lejía
003 Equipo d Escobillas
004 Escobillones
005 Ganchos de ropa
006 Bolsas de Ropa
26.3 GARAJE
001 Franela
002 Simonix
26.9 ADMINISTRACION
001 Papel bond
002 papeles copia
003 lapiceros punta fina
004 lápices marcadores
33. INMUEBLES, MAQUINARIA Y EQUIPO
33.5 MUEBLES Y ENSERES
Contabilidad aplicada
CENTRO DE HOSPEDAJE Pá gina 19
- camas
- colchones
- veladores
CENTRO DE LAVADERIA
- Lavadoras industriales
- Secadoras
- Muebles tipo gabinete
- Sillas
SERVICIOS GENERALES
- Camillas
- Botiquín
- Coche de curaciones
- Separadores
- Estufas
- Sillas
- Sillones
- Escritorios
- Estantes
91. COSTOS POR DISTRIBUIR
911 SERVICIO DE MANTENIMIENTO
912 GARAJE
913 ALMACEN
914 VIGILANCIA
915 SUPERVISION
92. COSTO DEL SERVICIO
921 CENTRO DE HOSPEDAJE
921.01 HABITACIONES SIMPLES
921.02 HABITACIONES DOBLES
921.03 SUITE C/D
921.04 SUITE S/D
922 CENTRO DE LAVANDERIA
923 CENTRO DE GARAJE
924 CENTRO RESTAURANT
Como se puede apreciar las principales cuentas que tienen un tratamiento
especial para este tipo de negocios se encuentran en las cuentas:
- 26. SUMINISTROS DIVERSOS
- 33. INMUEBLES, MAQUINARIA Y EQUIPO
- 91. COSTOS POR DISTRIBUIR
- 92. COSTO DEL SERVICIO

 PRACTICA Nº 01
1. Determinar el costo del servicio de una empresa hotelera, con los datos del mes
anterior:
Costos del servicio

Concepto Administración
importe hospedaje lavandería garaje
Consumo de suministros:
- Utillaje y cobertores 1120.00
- Útiles de limpieza 11800.00
- Detergente industrial 110.00
- Lejía 80.00
- Equipo de escobillas 25.00
- Escobillones 20.00
- Ganchos de ropa 2.00
- Bolsas de ropa 20.00
- Guantes 10.00
- Colgadores 40.00
- Franela 20.00
- Simonex 30.00
- Papel bond 25.00
- Lapiceros punta fina 10.00
- Planilla sueldos –administración 9000.00
- Planilla salarios – hospedaje 8000.00
- Planilla salarios lavandería 950.00
- Planilla salarios garaje 1000.00
- Leyes sociales – administración 2500.00
- Leyes sociales – hospedaje 1500.00
- Leyes sociales – lavandería 200.00
- Leyes sociales – garaje 250.00
- Agua y energía eléctrica – admin. 1200.00
- Agua y energía eléctrica – hosp 7000.00
- Agua y energía eléctrica – lavand. 1500.00
- Agua y energía eléctrica – garaje 450.00
- Teléfono – administración 1200.00
- Teléfono – hospedaje 5000.00
- Teléfono – lavandería 300.00
- Teléfono – garaje 350.00
- Seguros – administración 100.00

- Seguros – hospedaje 500.00
- Seguros – lavandería 10.00
- Seguros – garaje 60.00
- Depreciación – administración 1300.00
- Depreciación – hospedaje 3500.00
- Depreciación – lavandería 70.00
- Depreciación - garaje 200.00
TOTALES 59,452.00 00.00 00.00 00.00 00.00
2. Determinar el costo de una habitación

- Con los datos del caso anterior, calcule el costo de una habitación.
- Considere usted que el hotel tiene 25 habitaciones simples
3. Determinar el valor a cobrar por una habitación
- Con los datos del caso anterior, calcule el valor a cobrar de una habitación simple
para el efecto tenga en cuenta que los gastos operativos se calculan en 20% sobre el
costo por habitación y que la utilidad es del 15% sobre el costo total.
SOLUCIÓN
1) Determinar el costo del servicio de una empresa hotelera, con los datos del mes anterior.
Costos del servicio

Concepto importe hospedaje lavandería garaje Administración
Consumo de suministros:
- Utillaje y cobertores 1120.00 1120.00
- Útiles de limpieza 11800.00 11800.00
- Detergente industrial 110.00 110.00
- Lejía 80.00 80.00
- Equipo de escobillas 25.00 25.00
- Escobillones 20.00 20.00
- Ganchos de ropa 2.00 2.00
- Bolsas de ropa 20.00 20.00
- Guantes 10.00 10.00
- Colgadores 40.00 40.00
- Franela 20.00 20.00
- Simonex 30.00 30.00
- Papel bond 25.00 25.00
- Lapiceros punta fina 10.00 10.00
- Planilla sueldos –administración 9000.00 9000.00
- Planilla salarios – hospedaje 8000.00 8000.00
- Planilla salarios lavandería 950.00 950.00
- Planilla salarios garaje 1000.00 1000.00
- Leyes sociales – administración 2500.00 2500.00
- Leyes sociales – hospedaje 1500.00 1500.00
- Leyes sociales – lavandería 200.00 200.00
- Leyes sociales – garaje 250.00 250.00
- Agua y energía eléctrica – admin. 1200.00 1200.00
- Agua y energía eléctrica – hosp 7000.00 7000.00
- Agua y energía eléctrica – lavand. 1500.00 1500.00
- Agua y energía eléctrica – garaje 450.00 450.00

- Teléfono – administración 1200.00 1200.00
- Teléfono – hospedaje 5000.00 5000.00
- Teléfono – lavandería 300.00 300.00
- Teléfono – garaje 350.00 350.00
- Seguros – administración 100.00 100.00
- Seguros – hospedaje 500.00 500.00
- Seguros – lavandería 10.00 10.00
- Seguros – garaje 60.00 60.00
- Depreciación – administración 1300.00 1300.00
- Depreciación – hospedaje 3500.00 3500.00
- Depreciación – lavandería 70.00 70.00
- Depreciación - garaje 200.00 200.00
TOTALES 59,452.00 38,420.00 3,337.00 2,360.00 15,335.00

2) Determinar el costo de una habitación
Con los datos del caso anterior, calculamos el costo de una habitación, considere
usted que el hotel tiene 25 habitaciones simples.
a) COSTO HABITACIONES
COSTO HOSPEDAJE = 38,420.00 = 1,536.80

Nº HABITACIONES 25
b) COSTO DIARIOS DE HABITACIONES
COSTO HABITACIONES = 1,536.80 = 51.23

30 DIAS 30
3) Determinamos el valor a cobrar por una habitación

Con los datos del caso anterior, calculamos el valor a cobrar de una habitación
simple. Para el efecto tenga en cuenta que los gastos operativos se calculan en 20%
sobre el costo por habitación y que la utilidad es del 15% sobre el costo total.
IMPORTES
Costo diario por habitación 51.23
Gastos Operativos 20% 10.25
Costo Total 61.48
Utilidad 15% 9.22
VALOR A COBRAR POR HABITACION 70.70
DETALLE DEL COSTO DE HOSPEDAJE

POR
IMPORTE DIA COMPOSICION
HABITACION
TOTAL (H/30) PORCENTUAL
I.T/25
Mano de obra
Planilla salarios hospedaje 8000.00 320.00 10.67 20.83%
Leyes sociales – hospedaje 1500.00 60.00 2.00 3.90%
Costos indirectos del servicio
Utillaje y cobertores 1120.00 44.80 1.49 2.91%
Útiles de limpieza 11800.00 472 15.73 30.70%
Agua y energía eléctrica – hosp 7000.00 280 9.33 18.21%
Teléfono – hospedaje 5000.00 200 6.67 13.02%
Seguros – hospedaje 500.00 20 0.67 1.31%
Depreciación – hospedaje 3500.00 140 4.67 9.12%
TOTAL COSTOS HOSPEDAJE 38,420.00 1,536.80 51.23 100.00%
IX CONCLUSIÓN
La empresa hotelera posee características generales (gran diversidad y

complejidad, rigidez de la oferta, condicionamiento a factores exógenos y
demanda elástica) y características económico financieras (naturaleza de su
producto, ciclos de operaciones cortos, inestabilidad o fluctuación de los
ingresos, la estructura de costos caracterizada por su alta porción de costos
fijos) que la diferencian del resto de las actividades comerciales e industriales.
X. BIBLIOGRAFIA
 C.P.C.C Gustavo Torres Orihuela – TRATADO DE CONTABILIDAD

DE COSTOS POR SECTORES ECONOMICOS
 Diferentes paginas en internet:
 www.monografias.com
 www.google.com.pe
 www.perucontable.com
 www.sunat.gob.pe

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 La venta de los servicios hoteles (micro productos) tiene características

Para ostentar la categorización, los hoteles deberán cumplir con las

La categorización de hoteles esta tipificado en el Reglamento de

Contabilidad aplicada Pá gina 3

Contabilidad aplicada Pá gina 4

V. REGLAMENTO HOTELERO – MARCO LEGAL

El Reglamento Hotelero esta amparado en el Código Civil – Titulo VII arts.

 DERECHOS DEL HUÉSPED:

Entre los derechos del Huésped tenemos:

Contabilidad aplicada Pá gina 5

3. El hospedante responde como depositario por el dinero, joyas, documentos y

4. El hospedante responde igualmente de los objetos de uso corriente

5. El huésped está obligado a comunicar al hospedante la sustracción, pérdida o

 DERECHOS DEL HOSPEDANTE:

1. Los equipajes y demás bienes entregados o introducidos por el huésped

3. El hospedante no puede negarse a recibir en custodia o a que se introduzcan

Contabilidad aplicada Pá gina 6

Según la Ley los hoteles están obligados a llevar en la oficina de recepción el

 DISPOSITIVOS LEGALES DEL REGISTRO ESPECIAL DE

Decreto Legislativo N° 919 (publicada el 06.06.2001) - Modificación de la Ley del

Decreto Supremo N° 122-2001-EF (publicada el 29.06.2001) - Dictan normas para la

Resolución de Superintendencia 082-2001- SUNAT (publicada el 20.07.2001) Dictan

Resolución De Superintendencia No. 093-2002/SUNAT (Publicada el 25/07/2002)

Resolución De Superintendencia No. 136-2002/SUNAT (Publicada el 11/10/2002)

Resolución De Superintendencia No. 157-2005/SUNAT (Publicada el 17/08/2005)

Contabilidad aplicada Pá gina 7

IMPUESTOS A LOS QUE ESTÁN AFECTOS:

El Impuesto a la Renta es un tributo de periodicidad anual, que se aplica sobre las

Asimismo, grava a los contribuyentes no domiciliados en el país sólo con respecto a

Régimen Especial de Establecimientos de Hospedaje

 ¿Quiénes pueden inscribirse en el Registro Especial de

Se podrán inscribir los contribuyentes que cuenten con uno o más

 ¿Cuáles son los requisitos para la inscripción?

 Tener el RUC activo.

Para solicitar la inscripción en el Registro no será necesaria la presentación de

Una vez realizada la inscripción, la SUNAT expedirá una constancia que

 ¿Quién puede realizar el trámite?

El trámite se realizará de manera personal por el deudor tributario o su

Contabilidad aplicada Pá gina 8

1. Será aplicable a los establecimientos de hospedaje, las disposiciones relativas

 Obligaciones del Régimen

1. Determinar la condición de un sujeto como no domiciliado, para ello solicitara

a. Si el sujeto no ha tenido una permanencia en el país mayor a 60 días en el año

2. Con relación a los comprobantes de pago:

a. El establecimiento de hospedaje, emitirá a los sujetos no domiciliados y a las

 En el caso del servicio de alimentación prestado directamente al sujeto

 En caso del servicio de alimentación prestado al sujeto no domiciliado

c. En la factura, se deberá consignar lo siguiente "EXPORTACIÓN DE

3. Los contribuyentes titulares de establecimientos de hospedaje que pretendan

Contabilidad aplicada Pá gina 9