 1.

HISTORIAFue fundada en el año de 1953 por la familia Garay empezó con un hornocasero y
así se mantuvo durante muchos años, siendo un negocio pequeñovendiendo empanadas. Después
la compraron la familia García Garay y poco apoco la fueron modernizando, cambiando el
tradicional horno de leña a hornode gas, también fueron introduciendo batidoras, cortadoras,
basculas yestantería; de esta forma ya se encontraba a la altura de las panaderías deprestigio.Con
el transcurso del tiempo y ante la demanda de la clientela, se vieron en lanecesidad de incluir
pasteles para todo tipo de ocasión. Para esta línea delnegocio también ha sido necesario contar
con la maquinaria adecuada, asícomo exhibidores y folletos.La expansión de la panificadora ha
sido paulatina, iniciando con repartos en lastiendas de abarrotes de las diferentes colonias de la
localidad, pasando ahacer entregas a las comunidades cercanas e incluso a ciudades de
otrosestados, como Dr. Arroyo, Nuevo León; San Tiburcio, Zacatecas; etc. Paracumplir con esta
expansión fue necesario adquirir equipo de transporte nuevo,y adecuar con el que ya se contaba

 2. MISIÓNLlevar al consumidor productos de calidad a un precio accesible,con un servicio de

excelencia, estableciéndonos como la mejoropción en la adquisición de productos de panadería y
pastelería. VISIÓNSer una empresa altamente competitiva, innovadora y sobresaliente en el
mercado regional de panaderos alcanzando un altonivel de desarrollo humano y tecnológico para
cumplir con susobjetivos. Como también poner más sucursales.

 3. LOS OBJETIVOS•Contribuir a la generación de puestos de trabajo, directa eindirectamente, a

partir de la inserción de la empresa en elmercado.•Consolidarse como líder en calidad, servicio y
atención aclientes dentro de la industria de elaboración de PAN.•Obtener la rentabilidad
adecuada que compense el esfuerzorealizado por la dirección de la empresa•Prestar un excelente
servicio al cliente•Ser honestos

 4. ETAPA 1

 5. FACTORES EXTERNOS VALOR CLASIFICACIÓN PUNTUACIONES PONDERADASOportunidades1.

Posibilidad de exportar 0.09 3 0.272. Crecimiento continuo 0.07 4 0.283. Demanda creciente 0.07
3 0.214. Tecnología (innovación) 0.08 4 0.325. Crecimiento de la población 0.07 2 0.146. Precios
mas accesibles 0.09 2 0.18Amenazas1. Competidores nuevos 0.09 4 0.362. Productos sustitutos
0.07 3 0.213. Productos importados 0.08 1 0.084. Economía del país (mala) 0.09 4 0.365.
Desempleo 0.08 3 0.246. Mejor integración de 0..08 2 0.16 competidores ______ ______ TOTAL
1.0 2. 81 Encontramos que estamos a mitad de los factores por arriba del promedio (2.5) siendo el
4 mayor rango.

 6. PANADERIA PANADERIA PANADERIA JAROCHITA BERNAL REYNAFactores importantes para

valor Clasif. valor Clasif. valor Clasif.el éxito1. Participación en el 0.4 3 0.3 2 0.4 4 mercado2.
Publicidad 0.2 2 0.2 2 0.3 33. Calidad del producto 0.3 4 0.3 3 0.4 34. Competencia 0.3 3 0.2 3 0.3
35. Precios 0.2 3 0.3 2 0.4 26. Posición financiera 0.2 2 0.3 3 0.3 27. Clientes 0.3 2 0.3 3 0.4 3 ____
_____ _____ TOTAL 1.9 1.9 2.5De acuerdo a los resultados nuestra mayor competencia en el
mercado viene siendo laPanadería Reyna, ya que su valor de competencia es 2.5 y las demás no
representan tantacompetencia.

 7. FACTORES INTERNOS CLAVE PONDERACION CLASIFICACIÓN PUNTUACIONES

PONDERADASFORTALEZAS 1. Se tiene un horario de 12 0.08 4 0.32 horas 2. Cuenta con clientes
base 0.09 4 0.56 3. Los ingredientes son de la 0.1 4 .4 mejor calidad 4. Producto único en la región
0.05 3 0.15 5. Ventas fuertes en Otoño- 0.1 4 0.4 Invierno DEBILIDADES 1. El aumento de los 0.08 3
.24 impuestos 1. Insuficiencia de producto 0.07 3 .21 2. Poca afluencia de clientes 0.05 3 o.15
potenciales 3. Falta de Tecnología 0.08 3 0.24 4. Falta de capacitación a los 0.1 4 .4 empleados
Total 1.52 3.5 3.07La matriz EFI habla sobre las fortalezas y debilidades con las que cuenta la
empresa, estas sonaquellas que están al manejo y se pueden mejorar .En el caso de las fortalezas
seguirlas implementando y dando siempre un extra.Las debilidades tratar de disminuirlas o
eliminarlas de manera que se cumplan en fortalezas.