ACTIVIDAD DE

APRENDIZAJE 17

Evidencia 3: Artículo “Casos

Empresariales”

TRABAJO PRESENTADO POR

RUBEN DARIO ROMERO CANTOR

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

FICHA: 1881659
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
 TABLA DE CONTENIDO
1) Introducción 3

2) Objetivos 4

3) desarrollo 5-14

5) Conclusiones 15

6) referencias 16
 INTRODUCCION
Para el desarrollo de esta actividad, se realizará una aplicación de un sistema de trazabilidad en
varios ejemplos empresariales y aplicando puntos de vista en base al material de formación.
 OBJETIVOS

OBJETIVO PRINCIPAL. Con la realización de este trabajo, se afianza conocimientos de la utilidad

de un sistema de trazabilidad, en unos casos prácticos, ya que permite mejorar la seguridad, la
calidad y facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

Objetivos secundarios
Aplicar las técnicas aprendidas en este material.
Cumplir con la actividad para seguir avanzando en esta oportunidad de estudio que me ofreció el
SENA.
 Actividad de aprendizaje 17 Evidencia 3: Casos empresariales

A través de la implementación de un sistema de trazabilidad, las empresas pueden

establecer estrategias que permiten seguir el rastro de los productos, por medio de todas
las etapas de su producción y comercialización, además de jugar un papel importante en
la confiabilidad de los consumidores, ya que permite mejorar la seguridad, la calidad y
facilitar el manejo de la entrega del producto a los proveedores y consumidores finales.

De acuerdo a lo anterior, esta evidencia se estructura con el propósito de desarrollar la

identificación e implementación de un sistema de trazabilidad, para ello analice los
cuatro (4) casos empresariales prácticos que se describen a continuación y luego resuelva
los interrogantes que se plantean:

Caso 1

La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Manual: Es una empresa que nueva en el mercado por lo cual se presume que
cuenta con pocos clientes, vende pocos productos y sus lotes de producción son
bajos, por ende puede llevar su trazabilidad en archivos físicos, otro factor a
considerar es el poco capital para invertir en sistemas de información.

Caso 2

La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con
20 empleados.
Manual + sistema de información: Esta es una alternativa para esta empresa ya que es
pequeña con capacidad de invertir en un sistema de información, con la necesitad llevar
el control de sus lotes en producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los
 formatos a sistema.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

Automatizada + código de barras: Es una empresa mediana que cuenta con dos
sucursales el cual vende 640 sillas mensuales y por características del producto llama
clientes exigentes, por ende, con la captura con códigos de barras podemos almacenar la
información de los lotes elaborados.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

VELOCIDA
D
RIESGOS ERRORES
ALTERNATIV TIEMPO DE CONFIABIL
DILIGENCIAMIENTO/DI
A DILGENCIAM IDAD DE
GITACION Y CAPTURA.
IENTO Y RESPUEST
DIGITACION A
AUTOMATIZA
DA+CB MEDIO ALTA ALTO

Caso 3

La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

Automatiza + EPC : Esta es una alternativa para la empresa de calzado ya que posee 25
sucursales 9 referencias diferentes, con ventanas aproximadas de 7380 unidades al mes,
una empresa bastante grande y consolidada con facilidad de invertir capital para el montaje
del sistema, es un sistema con un alto porcentaje de almacenamiento y gran velocidad de
respuesta para la empresa ya que es en línea.
Caso 4

La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,

Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa
cuenta con 8 empleados.

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta

VELOCIDA
D
RIESGOS ERRORES
TIEMPO DE CONFIABIL
ALTERNATIVA DILIGENCIAMIENTO/DI
DILGENCIAM IDAD DE
GITACION Y CAPTURA.
IENTO Y RESPUEST
DIGITACION A
AUTOMATIZAD
A+EPC MUY BAJO MUY ALTA MUY ALTO

1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en

los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.

2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro casos
empresariales, explique y justifique su respuesta.

VELOCIDA
D
RIESGOS ERRORES
ALTERNA TIEMPO DE CONFIABIL
DILIGENCIAMIENTO/DI
TIVA DILGENCIAMI IDAD DE
GITACION Y CAPTURA.
ENTO Y RESPUEST
DIGITACION A
MANUAL+ MUY ALTO MEDIA MUY ALTO
 SI

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda
empresa.

En mi opinión se deben agrupar todos los procedimientos establecidos y autosuficientes

que permitan conocer el historico,la ubicación y la trayectoria de un producto o lote a lo
largo de la cadena de suministro.

Los componentes pueden ser:

Dispositivos de identificación.
Operadores que generen base de datos.
Administradores que auditen el sistema.
Empresa u organismos que certifiquen el sistema.

Todo esto de la mano de la trazabilidad hacia delante y hacia atrás, también

dependiendo del capital, cantidad de personal, número de ventas y sucursales de una
empresa podemos implementar varias alternativas de trazabilidad que con nos ayudara a
registrar, almacenar y depurar toda clase de información tales como:

1. Manual sin sistema de información.

2. Manual con sistema de información.
3. Automatizada con código de barras.
4. Automatizada con EPC (Electronic Product Code).

BIBLIOGRAFIA

https://senaintro.blackboard.com/bbcswebdav/institution/SENA/Ventas/8222
02/Contenido/DocArtic/Trazabilidad_para_alimentos.pdf