OPERACIONES UNITARIAS III INGENIERIA QUIMICA

EVAPORACION (GENERAL)

DEFINICION:

• La evaporación es un cambio progresivo del estado líquido al estado

gaseoso, consiste en la eliminación de un líquido de una solución, por
tratamientos térmicos.
• Transferencia de energía (calor).
• Concentra soluciones, elimina el agua.

VENTAJAS:

• Costo moderado en la gran mayoría de evaporadores

• Calefactores de gran superficie en un solo cuerpo.
• Bajo tiempo y volúmenes de residencia
• Ocupan poco espacio.
• Buenos coeficientes de transferencia de calor as diferencias de
temperaturas razonables.

DESVENTAJAS:

• La mayoría de los evaporadores utilizados poseen gran altura (hasta 18

m).
• Por lo general, no son apropiados para soluciones precipitantes o
incrustantes.
• Con diferencias de temperaturas pequeñas, sus coeficientes de
transferencia de calor son pobres.
• Presentan demasiada sensibilidad hacia el cambio en las condiciones
de operación.
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COMPONENTES PRINCIPALES DE UN PROCESO DE EVAPORACION

▪ EBULLIDOR TUBULAR:
o Es donde ocurre el proceso de ebullición del agua o disolvente
producto del calor transmitido por el vapor latente. Por lo
general está constituido por un haz de tubos donde circula la
solución a concentrar y una carcasa por la cual circula el vapor
latente.
▪ SEPARADOR LIQUIDO-VAPOR:
o Es donde la mezcla liquido – vapor proveniente del ebullidor es
separada, obteniendo el líquido concentrado y la fase de vapor.
El separador fue diseñado para evitar el arrastre de líquido
concentrado en la corriente de vapor.
▪ AREA DE CIRCULACION DEL MEDIO DE CALENTAMIENTO vapor,
electricidad, entre otros.
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EQUIPOS DE EVAPORACION:

1. MARMITA ABIERTA O ARTESA

FIGURA (1) EVAPORADOR DE MARMITA O ARTESA

• FUNCIONAMIENTO:
Es la forma más simple de un evaporador en la cual se hierve el
líquido, el suministro de calor proviene de la condensación de
vapor de agua en una chaqueta o en serpentines sumergidos en
el líquido.
En algunos casos, la marmita se calienta a fuego directo.
En ciertos equipos se usan paletas o raspadores para agitar el
líquido.
• VENTAJAS Y DESVENTAJAS:
o VENTAJAS:
▪ Son bastante económicos.
▪ Son de operación simple.
o DESVENTAJAS:
▪ El desperdicio de calor es excesivo.
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• CAMPOS DE APLICACIÓN EN LAS DISOLUCIONES.

2. EVAPORADOR DE TUBOS HORIZONTALES POR CIRCULACION

NATURAL Y FORZADA

El banco horizontal de tubos de

calentamiento es similar al
banco de tubos de un
intercambiador de calor
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• FUNCIONAMIENTO:
El vapor de agua entra a los tubos y se condensa; el condensado
sale por el otro extremo de los tubos. La solución a ebullición
esta por fuera de ellos. El vapor se desprende de la superficie
liquida; después, casi siempre se hace pasar por dispositivos de
tipo deflector para impedir el arrastre de gotas de líquido y sale
por la parte superior.

Opera con régimen continuo, con la alimentación entrando a

velocidad constante y con el concentrado saliendo también a
velocidad constante.

• VENTAJAS Y DESVENTAJAS:

o VENTAJAS:
▪ Equipo relativamente económico.
▪ Buenos coeficientes de transferencia de calor.
o DESVENTAJAS:
▪ Puesto que la circulación del líquido no es muy
buena, son poco adecuados para materiales
viscosos.
▪ No son adecuados para líquidos que dejan
deposiciones de sales.
▪ Inapropiados para los líquidos que forman
escamas.

• CAMPOS DE APLICACIÓN EN LAS DISOLUCIONES.

o Mayormente es utilizado para líquidos no viscosos con
altos coeficientes de transferencia de calor y para líquidos
que no formen incrustaciones.
o Pequeña capacidad.
o Líquidos que no formen deposiciones de sales o escamas.
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COMPONENTES PRINCIPALES:

3. EVAPORADOR DE TUBOS VERTICALES DE TUBOS LARGOS CON

CIRCULACION NATURAL

• FUNCIONAMIENTO:
En este tipo de evaporador se usan tubos verticales y el líquido
está dentro de los tubos, por lo que el vapor se condensa en el
exterior. Debido a la ebullición y a la disminución de densidad, el
líquido se eleva en los tubos por circulación natural, y fluye hacia
abajo a través de un espacio central abierto grande, o bajada.
Esta circulación natural incrementa el coeficiente de
transferencia de calor.
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Una variación de este modelo es el evaporador de canasta, en el

que se usan tubos verticales, pero el elementó de calentamiento
se cuelga en el cuerpo, de tal manera que existe un espacio
anular que sirve de bajada. El modelo de canasta difiere del
evaporador vertical de circulación natural, pues este tiene un
espacio central en vez del anular de bajada.

• VENTAJAS Y DESVENTAJAS:
o VENTAJAS:
▪ Bajo costo.
▪ Superficie amplia de calentamiento en un cuerpo.
▪ Baja retención.
▪ Necesidad de poco espacio de terreno.

o DESVENTAJAS:
▪ No es útil con líquidos viscosos.
▪ No son adecuados para líquidos que forman
deposiciones de sales o escamas.
▪ Requiere recirculación para la versión de película
descendente.
• CAMPOS DE APLICACIÓN EN LAS DISOLUCIONES.

o Este tipo se usa con frecuencia en las industrias del azúcar

y sal.
o Se usa en líquidos limpios.
o Con líquidos espumosos.
o Con soluciones corrosivas
o Con grandes cargas de evaporación.
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• COMPONENTES PRINCIPALES:

4. EVAPORADOR VERTICAL DE TUBOS LARGOS Y FORZADOS

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• FUNCIONAMIENTO:

Puesto que el coeficiente de transferencia de calor del lado del

vapor es muy alto en comparación con el del lado del líquido que
se evapora, es conveniente contar con velocidades altas para el
líquido
En un evaporador de tipo vertical con tubos largos como, el
líquido está en el interior de los tubos. Estos miden de 3 a 10 m
de alto, y la formación de burbujas de vapor en su interior
produce una acción de bombeo que ayuda a obtener
velocidades de líquido muy altas. Por lo general, el líquido pasa
por los tubos una sola vez y no se recircula.
Los tiempos de contacto suelen ser bastante breves en este
modelo.

En algunos casos, como cuando la relación de velocidad de

alimentación a velocidad de evaporación es baja, puede
emplearse una recirculación natural del producto a través del
evaporador, añadiendo una conexión de tubería entre la salida
del concentrado y la línea de alimentación.

• VENTAJAS Y DESVENTAJAS:
o VENTAJAS:
▪ Coeficientes de transferencia de calor elevados
▪ Circulación positiva.
▪ Libertad relativa de ensuciamiento.
o DESVENTAJAS:
▪ Espacio superior elevado.
▪ No son adecuados para líquidos que forman
deposiciones de sales o escamas.
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• CAMPOS DE APLICACIÓN EN LAS DISOLUCIONES.

o Este es un método muy común en la producción de leche
condensada.
o Uso en líquidos limpios
o Con grandes cargas de evaporación.

• COMPONENTES PRINCIPALES DE UNA PLANTA DE

EVAPORACION.
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CARACTERISTICAS DE EVAPORADORES TYUBULARES CALENTADOS CON VAPOR

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FACTORES QUE AFECTAN EL FUNICIONAMIENTO DE UN EVAPORADOR

PRINCIPALEMENTE LIGERAMENTE INFLUENCIADA
CARACTERISTICA
INFLUENCIADA POR: POR:
▪ Calentamiento de la
alimentación.
▪ Área de la superficie de ▪ Calor de vaporización del
CAPACIDAD: calentamiento (A). vapor.
▪ Caída de la temperatura (T) ▪ Calor de vaporización del
▪ Coeficiente total de T.C. liquido
(U). ▪ Calor de dilución del
▪ Numero de efectos. liquido
ECONOMIA: ▪ Calentamiento de ▪ Cantidad de
alimentación. sobrecalentamiento de
agua.
▪ Calor perdido.
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DIFICULTADES
TIPO VENTAJAS DESVENTAJAS MEJOR APLICACIÓN
FRECUENTES
▪ Taponamiento de los
▪ Altos coeficientes de ▪ Alto costo. tubos por depósitos
CIRCULACION

transferencia de calor. ▪ Energía adicional para la ▪ Producto cristalino. salinos desperdiciados

FORZADA

▪ Circulación positiva. bomba de circulación. ▪ Soluciones corrosivas. de las paredes del

▪ Libertad relativa de ▪ Tiempo relativamente ▪ Soluciones viscosas. equipo.
cristalización, incrustación alto de permanencia o ▪ Circulación pobre debido
y ensuciamientos. resistencia. a más altas perdidas de
altura que las esperadas.
▪ Líquidos claros
(limpios).
▪ Productos cristalinos, si
▪ Transferencia de calor se usa agitación.
TUBOS CORTOS VERTICALES

pobre bajas diferencias ▪ Líquidos relativamente

▪ Altos coeficientes de de temperatura y baja no corrosivos ya que el
transferencia de calor temperatura de cuerpo es grande y
▪ Poca altura del local operación. económico si se ▪ Cristalización debida a
▪ Des incrustación mecánica ▪ Gran espacio de piso y construye de otros la ebullición en los
fácil. piso. materiales de medio tubos.
▪ Relativamente económico ▪ Relativamente alta acero y hierro. ▪ Corrección – erosión.
permanencia. ▪ Soluciones semi-
▪ Pobre transferencia de inconstantes que
calor con líquidos requieren limpieza
viscosos. mecánica y los tubos
son cortos y de gran
decímetro.
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▪ Gran altura de local. ▪ Líquidos claros.

▪ Bajo costo. ▪ Generalmente ▪ Líquidos espumantes.
▪ Gran superficie de indeseable para líquidos ▪ Soluciones corrosivas.
TUBOS VERTICALES LARGOS calentamiento en un cristalizables y ▪ Cargas grandes de ▪ La sensibilidad en
cuerpo. severamente evaporación. mitades de película
▪ Pequeño espacio en el incrustantes. ▪ Altas diferencias de ascendente o cambiar
piso. ▪ Pobres coeficientes temperatura de en condiciones de
▪ Baja permanencia transferencia de calor película ascendente, operación.
(retención). en evaporadores de bajas diferencias de ▪ Pobre distribución de
▪ Buenos coeficientes de película ascendente a temperatura en alimentación a unidades
transferencia de calor a bajas diferencias de película descendente. de película
diferencia de temperaturas. ▪ Bajas temperaturas de descendente.
temperaturas razonables ▪ Requieren usualmente operación película
(película ascendente). recirculación para las de descendente.
película descendente.
▪ Muy baja altura de local.
▪ Área grande de ▪ Altura de local
desocupación vapor- limitada.
TUBOS HORIZONTALES

liquido. ▪ Pequeña capacidad.

▪ Costo relativamente bajo ▪ Indeseable para líquidos ▪ Líquidos no
en el tipo de baja cristalizables. cristalizables, no
corpolidad y tubos ▪ Altos costos tubos incrustantes en el tipo
derechos. inclinados. de tubos derechos.
▪ Buenos coeficientes de ▪ Líquidos severamente
transferencia de calor. incrustados en el tipo
▪ Des incrustación de tubos inclinados.
semiautomática fallo en el
tipo de tubos inclinados.