2.

Naturaleza de los fluidos

Un fluido es un conjunto de partículas que se mantienen unidas entre sí por fuerzas

cohesivas débiles, tal como ocurre en los líquidos y los gases. Los fluidos son sustancias
capaces de “fluir” y que se adaptan a la forma de los recipientes que los contienen. En
general, un fluido es una sustancia que se deformará continuamente cuando se somete a
una fuerza tangencial o de corte (cizalle).

La resistencia que opone un fluido a su deformación se llama consistencia. En los fluidos

newtonianos, líquidos simples o gases, la consistencia es constante a una determinada
presión y temperatura y se llama viscosidad.

Los fluidos se pueden dividir en líquidos y gases. Las diferencias esenciales entre líquidos y
gases son (i) los líquidos son prácticamente incompresibles y los gases compresibles y (ii)
los líquidos ocupan un volumen definido mientras que una masa de gas se expansiona
hasta ocupar todas las partes del recipiente que lo contenga.

Ley de Newton de la viscosidad.

Figura 2.1. (a) Fluido que se desliza entre dos placas paralelas; (b) Perfil de velocidad
lineal resultante.

La viscosidad de un fluido es la propiedad que produce su resistencia a “fluir” bajo un

esfuerzo de corte aplicado, tal como muestra la Figura 2.1 (a). Allí, se supone que el fluido
está confinado en una pequeña separación de espesor h entre una placa estacionaria y
otra placa que se está moviendo a una velocidad constante V con respecto a la primera
placa.

Bajo estas circunstancias, la velocidad 𝑢 del fluido se encuentra experimentalmente que

varía en forma lineal desde 0 en la placa inferior (𝑦 = 0) a V en la placa superior (𝑦 = ℎ),
tal como muestra la Figura 2.1 (b), que corresponden a condiciones sin deslizamiento en
cada placa. A cualquier distancia intermedia y desde la placa inferior, la velocidad es
simplemente:

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 𝑦
𝑢= 𝑉 (2.1)
ℎ

Recordar que el esfuerzo de corte  es la fuerza tangencial aplicada F por unidad de área:

𝐹
𝜏= (2.2)
𝐴

En la cual A es el área de cizalle de cada placa. Se ha descubierto experimentalmente para

una gran clase de materiales, llamados fluidos Newtonianos, que el esfuerzo de corte es
directamente proporcional al gradiente de velocidad:

𝑑𝑢 𝑉
𝜏=𝜇 =𝜇 (2.3)
𝑑𝑦 ℎ

La constante de proporcionalidad  se llama viscosidad del fluido. En forma diferencial, la

ley de Newton de la viscosidad se expresa:

𝑑𝑣𝑥
𝜏𝑦𝑥 = −𝜇 ( ) (2.4)
𝑑𝑦

Aquellos fluidos que no cumplan la ley de Newton, se llaman no-newtonianos y

representan comportamientos más complejas entre el esfuerzo de corte y la deformación.

Viscosidad.

Unidades. La viscosidad en el sistema CGS se mide en poise [P], sin embargo, la unidad
más usada es el centipoise [cP].

𝑔
𝜇[=]𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 = [𝑃] = , 𝑐𝑒𝑛𝑡𝑖𝑝𝑜𝑖𝑠𝑒 = [𝑐𝑃] = 0.01[𝑃] (2.5)
𝑐𝑚 ∙ 𝑠

Los términos de la ley de Newton en unidades inglesas son:

𝑙𝑏𝑓 𝑓𝑡 𝑙𝑏𝑚 𝑓𝑡 𝜏 ∙ 𝑔𝑐 𝑙𝑏𝑚

𝜏= , 𝑣 = , 𝑦 = 𝑓𝑡, 𝑔𝑐 = →𝜇= = (2.6)
𝑓𝑡 2 𝑠 𝑙𝑏𝑓 𝑠 2 (𝑑𝑣⁄𝑑𝑦) 𝑓𝑡 ∙ 𝑠

Factores de conversión.

Tabla 2.1. Equivalencia de unidades de viscosidad.

[cP] [P] [Pas] [kg/ms] [lbm/fts] [lbm/fth]
1 110 -2 110-3 110-3 6.7210-4 2.419

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Viscosidad del agua a 20°C,  = 1cP
Viscosidad del aire a 20°C,  = 0.02 cP
En general a las mismas condiciones de p y T, gases  líquidos

La viscosidad de un fluido determinado es función     p, T  , es decir la viscosidad es

sólo función de la presión y de la temperatura. En general, la viscosidad depende de
manera más importante de la temperatura.

Viscosidad de líquidos. Las viscosidades  de líquidos generalmente varían en forma

aproximada con la temperatura absoluta T de acuerdo a:

𝑙𝑛𝜇 = 𝑎 + 𝑏𝑙𝑛𝑇 o 𝜇 = 𝑒 𝑎+𝑏𝑙𝑛𝑇 (2.7)

y - en una buena aproximación – son independientes de la presión. Asumiendo que  se

mide en cP y que la T en Kelvin o Rankine, los parámetros a y b están dados en la Tabla 2.2
para varios líquidos representativos. Los valores resultantes son aproximados, apropiados
para un diseño inicial.

Tabla 2.2. Parámetros para viscosidad de líquidos.

Líquido a b a b
(T en K) (T en R)
Acetona 14.64 -2.77 16.29 -2.77
Benceno 21.99 -3.95 24.34 -3.95
Petróleo crudo, 35°API 53.73 -9.01 59.09 -9.01
Etanol 31.63 -5.53 34.93 -5.53
Glicerol 106.76 -17.60 117.22 -17.60
Kerosene 33.41 -5.72 36.82 -5.72
Metanol 22.18 -3.99 24.56 -3.99
Octano 17.86 -3.25 19.80 -3.25
Pentano 13.46 -2.62 15.02 -2.62
Agua 29.76 -5.24 32.88 -5.24

Viscosidades de gases. Las viscosidades  de muchos gases se aproximan por la fórmula:

𝑇 𝑛
𝜇 = 𝜇0 ( ) (2.8)
𝑇0

en la que T es la temperatura absoluta (Kelvin o Rankine), 0 es la viscosidad a una

temperatura absoluta de referencia T0, y n es un exponente empírico que mejor se ajusta
a los datos experimentales. Los valores de los parámetros 0 y n para presión atmosférica
están dados en la Tabla 2.3; se recuerda que para una primera aproximación, la viscosidad
de un gas es independiente de la presión. Los valores de 0 están dados en cP y
corresponden a una temperatura de referencia de T0 = 273 K = 492 R.

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 Tabla 2.3. Parámetros para viscosidad de gases.
Gas 0, cP n
Aire 0.0171 0.768
Dióxido de carbono 0.0137 0.935
Etileno 0.0096 0.812
Hidrógeno 0.0084 0.695
Metano 0.0120 0.873
Nitrógeno 0.0166 0.756
Oxígeno 0.0187 0.814

Viscosidad Cinemática.

Es la relación entre la viscosidad y la densidad:

𝜇
𝜐= (2.9)
𝜌

Unidades. La viscosidad cinemática se mide en stoke:

𝑐𝑚2
𝜐[=]𝑠𝑡𝑜𝑘𝑒 = [𝑆𝑡] = , 𝑐𝑒𝑛𝑡𝑖𝑠𝑡𝑜𝑘𝑒 = [𝑐𝑆𝑡] = 0.01[𝑆𝑡] (2.10)
𝑠

Para el agua   1cSt 

Tabla 2.4. Equivalencia de unidades de viscosidad cinemática.

[cSt] [St] [m2/s] [ft2/s] [cm2/h] [ft2/h]
1 110-2 110-6 1.07610-5 36 3.87510-2

Fluidos No-Newtonianos.

En este caso, la viscosidad es función del esfuerzo o del cambio de velocidad de cizalle.

𝑑𝑣
𝜇 = 𝜇 (𝜏, ) (2.11)
𝑑𝑦

1) Propiedad independiente del tiempo de aplicación del esfuerzo.

a) Plásticos de Bingham.
b) Pseudo-plásticos.
c) Dilatantes.
2) Propiedad depende del tiempo de aplicación del esfuerzo.
a) Tixotrópicos.
b) Reopécticos.
3) Propiedades características de sólidos.
a) Viscoelásticos.

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 Figura 2.2. Gráfica esfuerzo tangencial v/s gradiente de velocidad.

Flujo Laminar y Turbulento

La distinción entre estas dos modalidades de flujo fue demostrada por primera vez con el
clásico experimento diseñado por Osborne Reynolds.

Flujo Laminar Flujo Turbulento

Nivel Constante

Líneas de Flujo Líneas de Flujo

Permanganato

Movimiento Errático
Perfil de Velocidad Perfil de Velocidad
(a) (b)

Figura 2.3. (a) Experimento de Reynolds. (b) Tipos de Flujo.

Reynolds encontró que a bajas velocidades, las líneas generadas por el trazador de
permanganato, fluían junto a la corriente principal sin cruzamiento. Este tipo de
movimiento del fluido se conoce como flujo laminar.

Al aumentar la velocidad sobre un valor de velocidad crítica, encontró que las líneas
generadas por el trazador se entremezclaban y el color difundía uniformemente a través
de la sección transversal de flujo. Esto sucede debido a cambios bruscos de dirección en la
velocidad del fluido con respecto a la corriente principal, lo que provoca pequeños
torbellinos y zonas muertas. Este tipo de movimiento del fluido se conoce como flujo
turbulento.

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Número de Reynolds

Para determinar el límite entre flujo laminar y turbulento se definió un grupo

adimensional:

𝐷𝑣𝜌
𝑅𝑒 = (2.12)
𝜇

𝑓𝑡 𝑙𝑏
𝑓𝑡 ∙ 𝑠 ∙ 𝑚3
𝑓𝑡
𝑅𝑒[=] (2.13)
𝑙𝑏𝑚
𝑓𝑡 ∙ 𝑠

En tuberías, el flujo será laminar para un número de Reynolds bajo 2100, entre 2100 y
3100 se encuentra una zona de transición. Para números de Reynolds superiores a 3100 se
obtiene flujo turbulento.

Diámetro Equivalente

Se define el Diámetro Equivalente (De) de una conducción de sección no circular según:

𝐷𝑒 = 4𝑅𝐻 (2.14)

Donde el Radio Hidráulico (RH) corresponde a:

Á𝑟𝑒𝑎 𝑑𝑒 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑑𝑒 𝐹𝑙𝑢𝑗𝑜

𝑅𝐻 = = (2.15)
𝑃𝑒𝑟í𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑀𝑜𝑗𝑎𝑑𝑜 Á𝑟𝑒𝑎 𝑀𝑜𝑗𝑎𝑑𝑎

Esto permite aplicar la definición del número de Reynolds para determinar el tipo de flujo
(laminar o turbulento) a través de conducciones o conductos con diferentes geometrías.

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