Delimitación del tema

Impacto del estrés en el personal del Restaurante “Wings” con respecto al

desempeño laboral.

Objetivos

 Conocer si está presente “El Síndrome de Burnout” en el personal del

Restaurante aplicando encuestas.
 Explorar en que situaciones laborales se muestra el estrés por medio de
encuestas.
 Buscar orientar el estrés a un mejor desempeño laboral estructurando
recomendaciones estratégicas.
CAPITULO II. MARCO TEORICO

1. ¿Qué es el estrés laboral?

2. Causas del estrés laboral

3. Efectos del estrés laboral

3.1 Efectos del estrés laboral en el individuo

3.2 Efectos del estrés laboral en las entidades

4. Evaluación y gestión de riesgo: cómo actuar

4.1 Evaluación de los riesgos laborales

4.2 Existencia del “Síndrome de Burnout”

4.3 Pasos básicos en la gestión del riesgo

5. Prevención del estrés laboral

6. Solución de los problemas de estrés laboral

7. Cultura institucional

8. Medios para gestionar el estrés laboral

CAPITULO II. MARCO TEORICO

1. ¿Qué es el estrés laboral?

El estrés laboral es la reacción que puede tener el individuo ante exigencias y

presiones laborales que no se ajustan a sus conocimientos y capacidades y que
ponen a prueba su capacidad, y que ponen a prueba su capacidad para afrontar la
situación.

Aunque el estrés puede producirse en situaciones laborales muy diversas, a

menudo se agrava cuando el empleado siente que no recibe suficiente apoyo de
sus supervisores y colegas, al igual cuando tiene un control limitado sobre su
trabajo o la forma en que puede hacer frente a las experiencias y presiones
laborales.

Algunos en contraste describen el estrés como “síntoma general de adaptación”

(Selye, 1930), el estrés seria la respuesta general del organismo ante cualquier
estimulo estresor o situación estresante.

Además de considerar el estrés como una respuesta natural del organismo que
surge para ayudarnos a enfrentar situaciones nuevas, pero cuando se transforma
dicha reacción prolongada e intensa puede desencadenar varios problemas físicos
y psíquicos.

No es una enfermedad pero, si se sufre de una forma intensa y continuada puede

provocar problemas de salud física y mental: ansiedad, depresión, enfermedades
cardiacas, gastrointestinales y musculo esqueléticas.

2. Causas del estrés laboral

Una mala organización del trabajo, es decir, el modo en que se definen los
puestos y los sistemas de trabajo, y la manera en que gestionan, puede provocar
estrés laboral.
El exeso de exigencias, presiones y dificultad para controlarlas pueden tener su
origen en una deficion inadecuada del trabajo, una mala gestion o la existencia de
condiciones laborales insatisfactorias. Del mismo modo, estas circunstancias
pueden hacer que el trabajador no reciba suficiente apoyo de los demas, o no
tenga suficiente control sobre su actividad y las presiones que conlleva.

La mayor parte de las causas del estrés laboral estan relacionadas con la forma
en la que se define el trabajo y el modo en el que se gestionan las entidades.

Por lo general en la literatura se encuentra la existencia de nueve categorias de

“peligros relacionados con el estrés” algunos de esos peligros pueden o no ser
universales o llegarse a considerarse perjudiciales.

Caracteristicas de trabajo:

 Caracteristicas de puesto
 Volumen y ritmo de trabajo
 Horario de trabajo
 Participacion y control

Contexto Laboral:

 Perspectivas profesionales, estatus y salario

 Papel en la organización
 Relaciones interpersonales
 Cultura institucional
 Relacion entre la vida familiar y la vida laboral

3. Efectos del estrés laboral

3.1 Efectos del estrés laboral en el individuo

El estrés laboral puede afectar de diferente forma a cada persona y puede dar
lugar a comportamientos disfuncionales y no habituales en el trabajo, y contribuir a
la mala salud fisica del individuo. En casos extremos, el estrés prolongado puede
o los acontecimientos laborales traumaticos pueden originar problemas
psicologicos o propiciar transtornos psiquiatricos que desemboque en falta de
asistencia al trabajo e impidan que el empleado pueda volver a trabajar.

Cuando el individuo esta bajo el estrés le resulta dificil mantener un equilibrio

saludable entre la vida laboral y la vida no profesional; al mismo tiempo, puede
llegar a llevar a cabo actividades poco saludables como el consumo de tabaco,
alcohol y drogas.

Cuando se esta sometido al estrés laboral, el individuo puede:

 Estar cada vez mas angustiado e irritable

 Ser incapaz de relajarse o concentrarse
 Tener dificultades para pensar con logica y tomas decisiones
 Disfrutar cada vez menos su trabajo y sentirse cada vez menos
comprendido con este
 Sentirse cansado, deprimido e intranquilo
 Tener dificultades para dormir
 Sufrir problemas fisicos como: dolores de cabeza, aumento de la tension
arterial, transtornos gastrointestinales, etc
3.2 Efectos del estrés laboral en las entidades

Si afecta a un gran numero de trabajadores o a miembros clave del personal, el

estrés laboral puede amenazar el buen funcionamiento y los resultados de la
entidad.

Una entidad que no goce de buen salud no puede obtener lo mejor de sus
empleados, y esto es un mercado cada vez mas competitivo, puede afectar no
solo a los resultados, sino en ultima instancia la supervivencia de la propia
entidad.

El estrés laboral puede afectar a las entidades del siguiente modo:

 Aumento de la ausencia o abandono del empleo

  Menor dedicacion al trabajo
 Aumento de la rotacion del personal
 Deterioro del rendimiento y productividad
 Aumento de las practicas laborales pocos seguras y las tasas de accidentes
 Aumento de las quejas de usuarios y clientes
 Efectos negativos en el reclutamiento de personal
 Aumento de problemas legales

4. Evaluación y gestión del riesgo: cómo actuar

El estrés laboral pone en peligro la salud y la seguridad de los trabajadores, asi

como el buen funcionamiento de las entidades y organizaciones para las que
trabajan. Los empleados deben
http://www.who.int/occupational_health/publications/pwh3sp.pdf

http://www.dt.gob.cl/1601/articles-86559_recurso_1.pdf

http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/FichasNot
asPracticas/Ficheros/np_efp_34.pdf