ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO.

SEDE MORNA SANTIAGO

FACULTAD:

RECURSOS NATURALES

ESCUELA:

AGRONOMIA

CARRERA:

MINAS

ASIGNATURA:

TERMODINAMICA

ESTUDIANTE:

JARA ULLOA FELIPE SEBASTIAN

FECHA:

27-06-2020

NIVEL:

CUARTO
INDICE
1. INTRODUCCION ................................................................................. 3

1.1. TEMA: CAPACIDAD CALORÍFICA DEL AGUA. ........................................ 3

2. DESARROLLO .................................................................................... 3

2.1. EL AGUA: SÓLIDO, LÍQUIDO Y GAS........................................................ 3

2.2. DENSIDAD DEL HIELO Y DEL AGUA....................................................... 4

2.3. CAPACIDAD CALORÍFICA DEL AGUA ..................................................... 5

2.4. CALOR DE VAPORIZACIÓN DEL AGUA .................................................. 7

3. CONCLUSIONES. ............................................................................... 7

4. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................... 8
1. INTRODUCCION

1.1. TEMA: CAPACIDAD CALORÍFICA DEL AGUA.

Imaginemos que es un día caluroso. Acabas de estar un rato en el sol, y estás

sudando bastante, cuando te sientas y tomas un vaso de agua con hielos.
Casualmente notas tanto las gotas de sudor en tus brazos como los pedazos
de hielo que flotan en la parte superior de tu vaso con agua. Gracias al gran
trabajo que has hecho al estudiar las propiedades del agua, reconoces que
el sudor en tus brazos y los cubos de hielo que flotan en tu vaso son ejemplos
de la sorprendente capacidad del agua de formar puentes de hidrógeno.

¿Cómo funciona eso? Las moléculas de agua son muy buenas para formar
puentes de hidrógeno, asociaciones débiles entre las partes parcialmente
positivas y parcialmente negativas de las moléculas. Los puentes de
hidrógeno explican no solo la efectividad del enfriamiento por evaporación
(por qué sudar te refresca) sino también la baja densidad del hielo (por qué
flota el hielo).

2. DESARROLLO

2.1. EL AGUA: SÓLIDO, LÍQUIDO Y GAS

El agua tiene características químicas únicas en sus tres estados -sólido,

líquido y gas- gracias a la capacidad de sus moléculas de formar puentes de
hidrógeno entre sí. Puesto que los seres vivos, desde los seres humanos
hasta las bacterias, tienen un alto contenido de agua, entender las
características químicas únicas del agua en sus tres estados es clave para
la biología.

En el agua líquida, los puentes de hidrógeno constantemente se forman y se

rompen a medida que las moléculas de agua resbalan una al lado de la otra.
Estos enlaces se rompen como consecuencia de la energía de movimiento
(energía cinética) de las moléculas de agua debido al calor que contiene el
sistema.

Cuando se eleva el calor (por ejemplo, cuando el agua hierve), la mayor

energía cinética de las moléculas de agua causa que los puentes de
hidrógeno son rompan completamente y permite que las moléculas de agua
escapen hacia el aire como gas. Podemos observar este gas como vapor de
agua.

Por otra parte, cuando baja la temperatura y el agua se congela, las

moléculas de agua forman una estructura cristalina que se mantiene gracias
a los puentes de hidrógeno (puesto que queda muy poca energía para
romperlos). Esta estructura hace que el hielo sea menos denso que el agua
líquida.

2.2. DENSIDAD DEL HIELO Y DEL AGUA.

La menor densidad del agua en estado sólido se debe a la forma como se

orientan los enlaces de hidrógeno a medida que el agua se congela.
Específicamente, las moléculas de agua en el hielo quedan más separadas
que cuando están en agua líquida.

Esto significa que el agua se expande cuando se congela. Tal vez hayas
observado esto si alguna vez pusiste un recipiente sellado de vidrio con un
alimento principalmente líquido (sopa, refresco, etc.) en el congelador, solo
para que estallara o se quebrara cuando el agua líquida se congeló y
expandió.

En la mayoría de los demás líquidos, la solidificación - que sucede cuando la

temperatura cae y disminuye a la energía cinética (movimiento) de las
moléculas- permite que las moléculas queden más apretadas que en la forma
líquida. Esto le da al sólido una densidad mayor que el líquido. El agua es
una anomalía (es decir, algo que sobresale por raro) por su menor densidad
en estado sólido.
 2.3. CAPACIDAD CALORÍFICA DEL AGUA

Es cuando le suministramos cierta cantidad de calor Q a un cuerpo, esta

cantidad de calor se refleja en un aumento de su temperatura que
llamaremos ΔT. De esta forma podemos definir la capacidad calorífica ( C )
como la relación entre el calor suministrado al cuerpo y el incremente de
temperatura que sufre esta relación seria Q=C*ΔT.

La capacidad calorífica de un cuerpo es el cociente entre la cantidad de

energía calorífica transferida a un cuerpo o sistema en un proceso cualquiera
y el cambio de temperatura que experimenta. En una forma menos formal es
la energía necesaria para aumentar 1 K su temperatura, (usando el SI).Indica
la mayor o menor dificultad que presenta dicho cuerpo para experimentar
cambios de temperatura bajo el suministro de calor. Puede interpretarse
como una medida de inercia térmica. Es una propiedad extensiva, ya que su
magnitud depende, no solo de la sustancia, sino también de la cantidad de
materia del cuerpo o sistema; por ello, es característica de un cuerpo o
sistema particular. Por ejemplo, la capacidad calorífica del agua de

una piscina olímpica será mayor que la de un vaso de agua. En general, la

capacidad calorífica depende además de la temperatura y de la presión.

La capacidad calorífica no debe ser confundida con la capacidad calorífica

específica o calor específico, el cual es la propiedad intensiva que se refiere
a la capacidad de un cuerpo «para almacenar calor», y es el cociente entre
la capacidad calorífica y la masa del objeto. El calor específico es una
propiedad característica de las sustancias y depende de las mismas variables
que la capacidad calorífica.
Se necesita mucho calor para incrementar la temperatura del agua líquida
debido a que parte del calor se debe usar para romper los puentes de
hidrógeno entre las moléculas. En otras palabras, el agua tiene una alta
capacidad calorífica, definida como la cantidad de calor necesario para elevar
la temperatura de un gramo de una substancia un grado Celsius. La cantidad
de calor necesario para elevar la temperatura de 1 gr de agua 1 °C, tiene su
propio nombre: caloría.

Debido a su alta capacidad calorífica, el agua puede minimizar los cambios

en la temperatura. Por ejemplo, la capacidad calorífica del agua es unas
cinco veces mayor que la de la arena. La tierra se enfría más rápido que el
mar una vez que se mete el sol, y el agua que se enfría más lentamente
puede liberar calor a la tierra cercana durante la noche. Los animales de
sangre caliente también usan el agua para distribuir calor por su cuerpo: el
agua se comporta como lo hace en el sistema de enfriamiento de un
automóvil y se mueve de lugares calientes a lugares más fríos, lo que ayuda
a que el cuerpo tenga una temperatura uniforme.
 2.4. CALOR DE VAPORIZACIÓN DEL AGUA

Así como se necesita mucho calor para elevar la temperatura del agua
líquida, también se necesita una gran cantidad de calor para evaporar una
cierta cantidad de agua, ya que los puentes de hidrógeno deben romperse
para liberar las moléculas en forma de gas. Es decir, el agua tiene un alto
calor de vaporización, que es la cantidad de energía necesaria para
transformar un gramo de una substancia líquida en gas a temperatura
constante.

El calor de vaporización del agua es alrededor de 540 cal/g a 100 °C, el punto
de ebullición del agua. Toma en cuenta que algunas moléculas de agua —
las que tengan una energía cinética alta— escaparán de la superficie del
agua aun a temperaturas inferiores.

A medida que se evaporan las moléculas de agua, la superficie de la que se

evaporan se enfría, un proceso que se conoce como enfriamiento por
evaporación. Esto se debe a que las moléculas con la energía cinética más
alta se pierden por evaporación (consulta el video sobre enfriamiento por
evaporación para más información). En seres humanos y otros organismos,
la evaporación del sudor, que es 99% agua, enfría el cuerpo para mantener
una temperatura constante.

3. CONCLUSIONES.

 Las capacidades caloríficas del agua es el cociente entre la cantidad

de energía calorífica transferida a un cuerpo o sistema en un proceso
cualquiera.
 Puedo decir como ejemplo que la capacidad calorífica de una piscina
será mayor que la de un vaso de agua por su mayor volumen de agua.
 4. BIBLIOGRAFÍA
En ScienceDaily. (2015). Evaporation. Obtenido de
http://www.sciencedaily.com/terms/evaporation.htm

Harvey, A. (17 de Julio de 2000). ¿Cómo se relaciona la capacidad calorífica del

agua con los enlaces de hidrógeno? Obtenido de
http://www.madsci.org/posts/archives/2000-07/963870691.Ch.r.html

Humphrey, W. D. (1996). VMD—Visual Molecular Dynamics. Journal of Molecular

Graphics, 14, 33-38.

OpenStax Collage. (s.f.). Water. Biologia, 0-3.

Raven, P. H. (2014). La naturaleza de las moléculas y las propiedades del agua. En

Biology, 17-30.

Reece, J. B. (2011). Cuatro propiedades emergentes del agua contribuyen a la

aptitud de la tierra para la vida. En Campbell Biology, 45-50.