KARINA YANET SILVA MILLONES

DNI 10007260
ARTEMIO OCAÑA 157-SAN BORJA
Teléfono 2266862-982265759
Email: Kariya.silva@gmail.com
CIP N° 184547

PERFIL PROFESIONAL

Profesional en Ing. Alimentaria Colegiada con más de 13 años de experiencia con amplio conocimiento
en Gestión Integral de la Calidad y Gestión de la Seguridad, Salud Ocupacional y Medio Ambiente
(ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001), también en diseño, implementación, validación y seguimiento
de sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (Sistema de Gestión de Inocuidad de los
Alimentos ISO 22000, Sistema HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura y Programas de
Saneamiento) y en brindar Servicios de Alimentación y Servicios Complementarios en Gestión de
Operaciones mejorando los procesos a través del uso adecuado de sus recursos promoviendo el
cambio de la cultura organizacional a través de la elaboración e implementación de Planes
Estratégicos, manejo de indicadores de gestión

EXPERIENCIA PROFESIONAL

SODEXO PERU
GERENTE DE CONTRATO
Agosto 2016- Hasta la Actualidad
Empresa dedicada a brindar servicios de alimentación, hotelería, mantenimiento y administración de
campamentos en compañías petroleras, mineras, industriales.
Gestor de Contrato Compañía Minera Barrick Lagunas Norte con atención de más de 2200 raciones
diarias y servicio de Hotelería 2000 pax, Lavandería, Limpieza de Oficinas , Kitchenette y
Mantenimiento de Infraestructura y Equipos

NEWREST PERU
ADMINISTRADORA DE CAMPAMENTO
Enero 2016- Julio 2016
Empresa dedicada a brindar servicios de alimentación, hotelería, mantenimiento y administración de
campamentos en compañías petroleras, mineras, industriales.
Administración de Campamento Compañía Minera Constancia- Chumbivilcas -Cuzco Perú, con atención
de más de 3000 raciones diarias y servicio de Hoteleria, mantenimiento, Recreacion, lavandería y
planta de agua.

APC CORPORACION SA
ADMINISTRADORA DE OPERACIONES
Setiembre 2015 Hasta 15 de noviembre de 2015
Empresa dedicada a brindar servicios de alimentación, hotelería, mantenimiento y administración de
campamentos en compañías petroleras, mineras, industriales, entre otras.
Administración del Servicio de Alimentación en Compañía Minera Buenaventura Unidad Chacua-Oyon-
Lima, con atención de más de 1000 comensales
SERVICIAL PERU SAC
ADMINISTRADORA DE CONTRATO
Noviembre 2013-Agosto 2015
Empresa dedicada a brindar servicios de alimentación a diferentes instituciones.
Administración del Servicio de Alimentación en la Planta de Lurin –Pradera –Unique, con atención de
300 comensales y más de 700 raciones diarias

APC CORPORACION SA
SUPERINTENDENTE DE OPERACIONES
Desde Setiembre 2011 hasta la Noviembre 2013
Empresa dedicada a brindar servicios de alimentación, hotelería, mantenimiento y administración de
campamentos en compañías petroleras, mineras, industriales, entre otras.
Gestión Integral de Operaciones (Alimentación, Hotelería, Mantenimiento) en el Proyecto Toromocho-
Chinalco con 8300 comensales y 2500 Habitaciones.

SODEXO PERU SAC

ADMINISTRADORA DE CONTRATO
Mayo 2009 Hasta Julio 2011
Empresa dedicada a brindar servicios de alimentación, hotelería, mantenimiento y administración de
campamentos en compañías petroleras, mineras, industriales, entre otras.
Administradora de Contrato en los siguientes proyectos:
Indeco (300 comensales)
Celima San Martin (500 comensales)
Celima San Juan (120 comensales)
Textil San Cristobal (350 comensales)
Enotria (130 comensales)
Refineria Votorantim Metais (1400 comensales)
AJEPER (300 comensales)

APCCORPORACION S. A
ADMINISTRADORA DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
De 2004 a 2009
Empresa dedicada a brindar servicios de alimentación, hotelería, mantenimiento y administración de
campamentos en compañías petroleras, mineras, industriales, entre otras.
Administradora de operaciones en:
Operación Consorcio Planta de Fraccionamiento (JJC-ACamargo-Inelectra) 2007-2009
Compañía Minera Condestable 2006-2007
Compañía Cotton Knit 2005-2006
Topy Top 2005
Cocina Central 2004

DELOSI S. A
Asistente de Gerencia de Control de Calidad
Practicante para KFC, PH, CHILIS y BK
Enero 2002 hasta Julio 2003

DERILAC
Derivados Lácteos
Evaluadora del Área de costos de producción de quesos y yogurt
Agosto del 1998 hasta Febrero de1999
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
Programa de Carnes
Practicante desde junio 1997 hasta julio 1997

FUNCIONES REALIZADAS

 Liderar el equipo de trabajo

 Revisar y controlar los resultados de cada una de las áreas en las que se presta servicios
 Brindar información precisa y oportuna a las Jefaturas y/o Gerencias que lo requieran
 Controlar y optimizar el uso de los recursos de la empresa
 Controlar y Supervisar el buen uso de los equipos que son patrimonio de la empresa.
 Controlar que se cumpla con el presupuesto asignado para la operación
 Controlar y supervisar que se cumpla con todos los procedimientos con que cuenta la empresa
 Cumplir y hacer cumplir la Misión, Visión y Valores de la empresa
 Controlar que se cumpla con los sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad
 Controlar que el Asistente de RRHH de la operación realice los tareos, records, planificación de
 ingresos, planificación de salidas, planificación de vacaciones y todo lo relacionado con el
tema de personal.
 Controlar que los almacenes tengan sus stocks al día y que se realicen las requisiciones de
insumos,
 productos y equipos en cantidades adecuadas para que se envíen en las fechas establecidas.
 Controlar que el personal tenga los uniformes, ambientes, equipos y herramientas necesarias
para el buen desarrollo de sus labores.
 Controlar que se realicen las capacitaciones programadas por el área de desarrollo
 Controlar que se dicten las charlas programadas por las distintas áreas de la empresa
 Verificar que se de solución inmediata a las quejas y/o consultas que presenten los
trabajadores
 Controlar y supervisar que se atienda de manera adecuada al personal, ante una eventualidad
o emergencia que se pueda presentar.
 Controlar que el personal asignado a la operación cuente con los documentos y/o exámenes
médicos correspondientes
 Controlar que en la operación se cuente con el número de personas suficientes para atender
 adecuadamente los servicios que se brindan.
 Controlar que se reporte en forma oportuna el movimiento, ingreso y baja de Activos Fijos de
la empresa
 Controlar que se envíe oportunamente los reportes al área de Calidad, Seguridad, RRHH,
Logística y Facturación
 Controlar que se valorice y facture en el mes correspondiente, todos los eventos y servicios
que solicita el cliente
 Revisar y firmar las Valorizaciones que se presentan al Cliente, en los tiempos acordados.
 Representar a la empresa en las reuniones que convoque el Cliente
 Informar a la Jefatura y/o Gerencia sobre los acuerdos realizados con el cliente
 Participar como integrante del equipo de investigación de Incidentes y/o Accidentes
 Revisar y controlar los documentos por cobrar y por pagar que se envía a la empresa.
 Controlar que se ejecute la Inducción especifica a los nuevos trabajadores
 Coordinar con los Jefes de Área a fin de realizar las promociones de personal
 Controlar que se efectúe el cierre diario de las partidas de producción
 Revisar y enviar en forma diaria el reporte de Gestión de la operación.
 Realizar inspecciones diarias en las diferentes instalaciones de la operación
 Revisar y autorizar las SIC de la operación antes de su envío.
 Controlar los Fondos Fijos
 Controlar las ventas de Bazar
 Supervisión del personal en la operación manejando un equipo de trabajo de 700 personas
FORMACIÓN

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

Facultad de Ingeniería Alimentaria
Especialidad en Industrias Alimentarías
Titulo Profesional en Industrias Alimentarías
Bachiller en Ingeniería Alimentaria
Noviembre 1999
Trabajo de Investigación:
Tesis: Elaboración de un plan HACCP en la elaboración de Pollo frito Tipo Broster en un restaurante de
Comida Rápida
Monografía: Tecnología y Elaboración de Jamón Cocido

COLEGIO PARTICULAR NUESTRA SEÑORA DEL PILAR

Estudios Primarios y Secundarios
Prom. 1992

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

Convenio UNFV-IPPS
Curso de procesamiento de alimentos-Chocolatería Básica
19 al 22 de Julio 1996
Conocimiento de computación a nivel de usuario (Word, Excel, Power Point)
Conocimiento de Inglés a nivel intermedio. Instituto de Idiomas de la PUCP

CURSOS Y SEMINARIOS

Curso sobre implementación de sistemas integrados

ISO 9001-2008 , ISO 14001:2004 y OHSAS 18001:2007
AENOR PERU FORMACION
Setiembre 2015

Centro para el Desarrollo de la Calidad :08 al 22 de septiembre del 2003

Sistema de la Calidad ISO 9001:2000. Como establecerlo eficazmente

Cursos de Seguridad de Alimentos

Delosi S.A.
Noviembre del 2003

INSTITUTO PARA LA CALIDAD – PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ

Indicadores de Gestión de la Calidad
21, 22, 25, 26 de Febrero y 01 de Marzo del 2002

REFERENCIAS PERSONALES

LUCIO MANCHEGO CALDERÓN

GERENTE DE CALIDAD- APC CORPORACION SA
7900790 ANEXO 162
993531108
FATIMA SAAVEDRA
JEFE DE OPERACIONES - APC CORPORACION SA
942492355

MAYER DIAZ
GERENTE DE OPERACIONES - SERVICIAL PERU SAC
998146852