Marco teórico

a) Historia y características y/o propiedades

fisicoquímicas de su compuesto
El limón es un árbol con ramas irregulares, armado de espinas gruesas,
rígidas y filosas, su fruto es redondo y ligeramente alargado, pertenece a la
familia de los agrios y por tanto comparte muchas de las características de
otras especies de cítricos, como es tener una piel gruesa. La pulpa es color
amarillo pálido, jugosa y de sabor ácido dividida en gajos. Es una especie
originaria de la India y fue traída a américa por Colón en su segundo viaje a
América. Entre las propiedades del Limón destacan su valor anticatarral,
beneficia la circulación sanguínea, protector capilar, antihipertensivo,
antiespasmódico, diurético, anti-fúngico, analgésico y antibacteriano
aplicado a la piel y mucosas. Entre los aceites esenciales contiene
limoneno, pineno, citral, citronelal, terpinol, canfeno, felandreno, cumarinas,
flavonoides, vitamina C, mucílagos, oxalato cálcico. Abundante pectina,
azúcares, ácido cítrico, málico. En las hojas de limón, al obtener sus
principios activos se ha comprobado que los compuestos geraniol y neral
del extracto natural poseen actividad antibacteriana
b) Estudio del arte de las metodologías para la
extracción de su compuesto
Descripción del método
El método propuesto para la obtención del aceite esencial a partir de
cascaras de limón es el siguiente:

Destilación por arrastre con vapor de agua a nivel de la muestra

orgánica
Para la operación de arrastre con vapor de agua que se aplica en la planta
piloto de extracción de aceites esenciales, se hace uso de la siguiente
metodología:
El vapor de agua se introduce al extractor por la parte inferior de éste; y
una vez establecido el equilibrio, el vapor vivo forma en el aceite esencial
contenido en la planta vegetal un sistema no miscible. El aceite esencial se
calienta por medio del vapor de agua proveniente de la caldera y es
desalojado del tejido vegetal mezclándose con el vapor de agua. Después
la mezcla de vapor de aceite esencial se hace pasar por una superficie fría
donde se condensa obteniéndose en forma líquida, las fases se separan en
el embudo de separación, almacenando el aceite esencial obtenido dentro
de un frasco, midiendo el peso y volumen total del aceite.
 Destilación por arrastre de vapor de agua a nivel de laboratorio
Se arma el equipo y luego se procede a destilar la materia vegetal durante
un cierto tiempo, teniendo el control de la temperatura. Después de
finalizada la destilación, se procede a separar el aceite esencial del
condensador, haciendo uso de sulfato de sodio anhidro para secar el agua,
y luego introducir la mezcla que se obtienen dentro de un rotavapor, que es
un evaporador al vacío para de esta manera obtener solamente el aceite.
Métodos de obtención de aceites esenciales
Los aceites esenciales son producto del protoplasma celular de plantas y
representan los productos del metabolismo celular. Los aceites esenciales
se encuentran en brotes, flores, corteza, hojas, tallos, frutos, semillas,
madera y rizomas, y en algunos árboles en exudados aleorresinosos. Para
liberar los aceites esenciales de una planta se emplean los métodos
siguientes:
- Por el acto de exprimir.
- Por destilación
- Por extracción con disolventes volátiles
- Por maceración.
La mayor parte de los aceites se obtienen por destilación, generalmente con vapor, pero
ciertos aceites se pueden dañar con altas temperaturas.

c) Aplicaciones de su compuesto
Los limonoides, (limoneno, pineno, eucaliptol) se encuentran en la cáscara de
frutas cítricas. El limoneno es la sustancia natural que se extrae de los cítricos y
da el olor característico a las naranjas y los limones. Debido a su estructura
química, existen dos isómeros ópticos: el D-limoneno y el L-limoneno.
El D'limoneno ha venido utilizándose con mayor frecuencia cada vez debido a sus
bondades con el medio ambiente como es su biodegradabilidad y su acertado uso
como sustituto de otros compuestos químicos tóxicos.
Dentro de algunos de los usos y aplicaciones que puede tener el D-limoneno, se
encuentran:

 Limpieza de drenajes y alcantarillado

 Control y eliminación de grasas
 Control de olores
 Desengrasante de líneas de producción
 Limpieza en general
 Limpieza de equipos de asfalto
 Remoción de aceite en carreteras y pistas (de aviación, de carreras, etc.)
 Lavado de unidades recolectoras de basura
 Lavado de máquinas automotrices, ferrocarriles, avionetas, etc.
 Lavado de piezas mecánicas
 d) Razón de selección de su compuesto
Elegimos este compuesto para demostrar que es posible crear un producto
libre de químicos y a la vez que pueda ser efectivo y benéfico para nuestra
salud, a lo cual decidimos investigar sobre algunas plantas que existen en
la fauna de nuestra comunidad y así poder aprovecharlas en la creación de
nuestro Gel Antibacterial. Una vez seleccionadas las plantas con
propiedades antibacteriales procedimos a la extracción de los principios
activos de éstas mediante el método de destilación, ya que es una forma de
aprovechar sus propiedades

Bibliografía
*H. Hieronimi. (2010). El Huerto tradicional- Apuntes y Pequeño manual de plantas
medicinales. México: Tierramor.

*F. Reyes Jurado, E. Palou, A. López Malo. (2012). Vapores de aceites esenciales:
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*Neumayer, F. C. (2004). INTRODUCCIÓN A LA OBTENCIÓN DE ACEITE

ESENCIAL DE LIMÓN. INVENIO.

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