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FASE 1. ELECCIÓN DEL PRODUCTO

Y DESARROLLO INICIAL DE LA EXPORTACION

ELABORADO POR:
MANUEL CARDENAS
CODIGO: 1´144.049.727

TUTORA
MARIA TERESA OTALVARO

GRUPO 102023_140

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTACIA UNAD

ECACEN
COMERCIO Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
OCTRUBRE 2019
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INTRODUCCIÓN

Mediante el desarrollo de esta actividad ponemos en práctica las referencias de la unidad

uno en el cual lo podemos poner en práctica en este caso investigue sobre la producción y

comercialización de aguacate y la viabilizarían para ser exportado

El sector productor de aguacate Hass Colombiano ha sido uno de los más exitosos en la

historia de las exportaciones. Desde la década de los setenta, su gran crecimiento ha

aportado importantes beneficios económicos y sociales para el país. Colombia se ha

convertido en una nación competitiva a nivel mundial en los últimos 20 años, hoy es el

segundo exportador más grande en el mundo después de México. El éxito de la industria de

los aguacateros en Colombia se fundamentó en el desarrollo de la tecnología del proceso de

los cultivos en los grandes canales de distribución. Su cercanía al mercado de los Estados

Unidos es uno de los factores que lo ha favorecido, al igual que las excelentes condiciones

de cultivo y la mano de obra relativamente barata. El proceso de producción del aguacate

desde su cultivo hasta su destino final; Comercialización Internacional de Flores, como

también las políticas nacionales arancelarias.

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OBJETIVOS

Conocer la posición arancelaria del aguacate Hass viabilizado la exportación a partir de

la puesta practica de las diferentes teorías del comercio internacional y optimizar las

condiciones de comercialización del aguacate en los mercados internacionales.

Desarrollar alternativas que permitan viabilizar una propuesta para la promoción y

exportación de aguacate en el departamento.

1. De manera individual cada estudiante realizara un mapa conceptual sobre las teorías del
comercio internacional. Para el desarrollo de este el estudiante deberá utilizar una de las
siguientes herramientas las cuales son de libre utilización en la web.

https://www.mindomo.com/mindmap/comercio-internacional-

1f799500b7414db4b0febfcee33be98e
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De manera individual cada estudiante del curso de acuerdo con su ubicación

geográfica y su entorno, determinada o escoge un producto de su municipio o
departamento el cual tiene o puede tener un potencial para ser exportado

PRODUCTO DE EXPORTACIÓN

AGUACATE HASS.

EL CULTIVO DEL AGUACATE EN COLOMBIA La presencia de este producto en el

país se remonta a la época precolombina, es así como Martín Fernández de Enciso afirmó

en su libro Suma de Geografía, publicado en 1519 en Sevilla, España, y el cual se convirtió

en el primer documento escrito en América en tratar el Elemento Cantidad (mg) Elemento

Cantidad (g) Calcio 24,0 Potasio 604 Hierro 0,5 Fibra 0,4 Zinc 0,4 Carbohidratos 5,9

Magnesio 45,0 Proteínas 1,8 Sodio 4,0 Grasa total 18,4 Vitaminas Contenido Acidos grasos

Contenido A 85 ug Saturados 3 gr D 10 ug Monoinsaturados 8,9 gr E 1,53 mg

Poliinsaturados 2 gr K 8 ug B1 17 mg B2 0,1 mg B6 0,25 mg C 15 mg Niacina 1,8 mg

Acido pantoténico 0,87 mg Retinol 17 mg Acido fólico 32 ug Fuente: Téliz et al. (2000) y

Calabrese (1992). 7 aguacate, haber encontrado y probado el aguacate en el pueblo de

Yaharo, cerca de Santa Marta, Colombia en 1519, con referencia al fruto Fernández anotó:

"Se parece a una naranja y cuando se parte para comérselo es de color amarillo: Lo que hay

dentro es como mantequilla tiene un sabor delicioso y deja un gusto tan blando y tan bueno

que es algo maravilloso". Ya en la época moderna no se tiene el año exacto en el cual el

aguacate comenzó a ser cultivado de manera comercial, pero se cuenta con información que

las primeras siembras de este producto se realizaron en algunos municipios de la zona de

los Montes de María4 , con el fin de brindar sombrío a los cultivos de café que se
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realizaban en la zona. En esos tiempos la producción de aguacate pasaba a un plano

secundario, al punto que su cosecha era utilizada para la alimentación de cerdos. Con la

desaparición de los cultivos de café, el aguacate se convirtió en una fuente de ingreso

importante para los agricultores de la zona; el producto alcanzó un reconocimiento tanto en

los mercados regionales como nacionales. Es así, como en los años sesenta se empiezan a

realizar los primeros despachos, hacia Medellín, Barranquilla y Cartagena. Con el

transcurso de los años los municipios productores de aguacate en los Montes de María5 se

consolidaron como la mayor zona productora de este producto es el país, esto se dio a pesar

de que los cultivos tenían una muy baja tecnificación. La zona de los Montes de María,

ubicados en los departamentos de Bolívar y Sucre, con una extensión aproximada de 2.677

kilómetros cuadrados y una temperatura promedio de 27°C. El terreno va desde el nivel del

mar hasta las máximas alturas que se alcanzan en el departamento de Bolívar, en el Cerro

Maco (800 msnm) y en Sucre, en la loma La Pita en límites con Bolívar (600 msnm) e

igualmente se destaca el cerro de la cansona (420 msnm) ubicado entre estos dos

departamentos, siendo alrededor de estas formaciones montañosas donde se desarrolla el

cultivo del aguacate (Galván-Guevara, et al., 2009). Esta zona cubre una extensión

aproximada de 4.100 hectáreas, comprendida entre los municipios del Carmen de Bolívar,

Ovejas, San Jacinto y San Juan.

El consumo mundial de aguacate entre 2015 y 2017, pasó de 982 a 13475 gramos por

habitante/año20, lo que significó un crecimiento del 50,9%, convirtiéndolo en uno de los

mercados del sector de alimentos con mayor dinámica. Para identificar los países con

mayor potencial se calculó el consumo aparente 21 de cada uno, encontrando que México,

Estados unidos, Chile, República Dominicana e Indonesia, en conjunto representaron el

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50,3% del consumo aparente del mundo en 2015. Los países con mayores volúmenes de

producción son igualmente los de mayor consumo aparente. Colombia aparece como el s

país con cuarto mayor consumo aparente en 2017, con 500 mil toneladas

El Aguacate Hass es una de las variedades más comunes de aguacate. Este tipo de

aguacate es ovalado con una semilla de pequeña a mediana, su peso es de 5 a 12 onzas,

tienen una textura cremosa y un sabor delicioso. Tienen una piel o cáscara característica

que se torna de verde a morado-negro cuando están maduros, es sensible a la presión

cuando madura.

“El Hass corresponde a cerca del 80% de todos los aguacates que se comen en el

mundo”[CITATION Dep16 \p 1 \l 9226 ]

Estados Unidos ha duplicado su consumo de aguacate entre el 2005 y el 2014 y el 96 por

ciento de esa demanda corresponde al aguacate Hass.

Las importaciones pasaron de 913,7 millones de dólares en el 2012 a 1.993 millones de

dólares en el 2016.

El mercado estadounidense crece por el aumento de la población hispana, la tendencia a

los alimentos étnicos y saludables y la labor de promoción.

Por su parte, el Grupo Cartama, que cultiva y comercializa el fruto desde hace 15 años,

ya firmó un acuerdo de mercadeo y comercialización con el mayor importador de aguacate

Hass de EE. UU., Mission Produce.

El año pasado Cartama exportó 7,6 millones de dólares, lo que representó 21,7 por
ciento del total de ventas nacionales en el exterior.
Colombia es el tercer productor mundial de aguacate de todos los tipos, pero no figura
entre los grandes exportadores del producto.
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Mientras en el 2011 exportó 171.000 dólares, en el 2015 las ventas llegaron a 10,5
millones de dólares.
En el 2016, exportó 35 millones de dólares, equivalente a 18.200 toneladas.
Entre tanto, el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) tiene registrados 744 lugares
de producción, que abarcan 5.780 hectáreas. No obstante, la superficie total se calcula en
13.500 hectáreas.
El plan para mejorar la productividad de los cultivos y atender las barreras fitosanitarias
de EE. UU. se llamará ´El Agro Exporta´, que recibirá recursos de Mincomercio y
Minagricultura.

El objetivo también es que pequeños y medianos productores generen aguacate Hass

para exportación.
El proyecto será ejecutado por la Asociación Nacional de Comercio Exterior (Analdex).
Además, incluye medidas fitosanitarias para prevenir, controlar o erradicar plagas que
afectan los predios productores.
En cifras, el objetivo de Colombia es exportar 80 millones de dólares en el 2018 de
aguacate Hass en fresco (del árbol a la mesa).

Para este año la proyección de exportaciones suma 65 millones de dólares.

Se debe hacer la descripción de las principales características técnicas y

comerciales del producto que presenta potencial para ser exportado.

Características del cultivar o variedad Hass

“Es el principal cultivar del mundo, originado a partir del cruzamiento de la raza
mexicana y la raza guatemalteca relación cáscara, respectivamente. Por su parte, los
cultivares como el Hass, propagado por injerto, comienzan a producir a partir del segundo
año, entrando en plena producción hacia el 3.er o 4.o año y con una vida útil promedio de la
plantación de 15 años”.
[CITATION Dep161 \p 2 \l 9226 ]

Características técnicas;
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Presentación: Media calibre 18
Caja de cartón, disponible desde calibre 20 al calibre 12.

Tarrinas Flow pack (500g. aproximadamente) 3 piezas y 4 piezas.

Es un producto que está ganando gran terreno en exportación en el valle del cauca, y en

las costas colombianas ya que, por su clima, quienes están sacando adelante dicho proyecto

son los campesinos quien se apoyan en sus capacidades productivas.

Ficha Técnica

FICHA TÉCNICA DE PALTA “HASS”

Nombre Científico: Persea americana

Familia: Lauraceae

Nombre común: Palta, Aguacate

Nombre Ingles: Avocado

Descripción Morfológica:
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Planta perenne, tallo de tronco circular erecto y de aspecto vigoroso, raíces superficiales

que se desarrollan hasta los 1.5 mt. Profundidad y tiene pocos pelos radiculares. Hojas

alternas, pecioladas, el color del haz o cara superior de la hoja es verde oscuro y el color del

envés verde claro.

Parte de la Planta Utilizada:

De cáscara rugosa y quebradiza, cuando madura cambia el color de verde a morado

oscuro, no es fibrosa pero sí bastante cremosa, contenido de aceite que varía de 10 a 12 %.

Producto: Palta variedad Hass

Contenido Nutricional:

De gran valor alimenticio, contiene todas las vitaminas del reino vegetal (A, B, C, D, E,

K), minerales (potasio, manganeso, magnesio, hierro y fósforo), y proteínas.

Número de Pallets : 20,22

Número de Cajas : 5280,5544

Peso por caja: De 4 Kg.

Calibres : 10-12-14-16-18-20-22-24

Embalaje: Cajas de cartón de la mejor calidad, dependiendo de los volúmenes se puede

trabajar con la marca del cliente.

Tratamiento: Libre de mosca de la fruta, cumpliendo con los requisitos fitosanitarios

requeridos por el mercado internacional.

Certificación: Certificado Fitosanitario emitido por SENASA.

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Usos de la Palta: Como fruta fresca, la pulpa en guacamole, congelado como helados,

insumo para productos de belleza, aceites, etc.

El código de nomenclatura para la exportación de aguacate es 0804.40.00.00

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TRATADO DE LIBRE COMERCIO FIRMADO POR COLOMBIA QUE

BENEFICIA A LA EXPORTACION DEL AGUACATE HASS

Se consolida el acceso sin arancel de todos los productos que estaban en ATPDEA
99.9% de la oferta industrial exportable entrará Estados Unidos sin arancel
El objetivo básico de este trato es la reducción de aranceles e impuestos para que los
productores de los dos países puedan comerciar libremente., EE.UU. los eliminó para casi
la totalidad de los productos colombianos que pasen sus fronteras.
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BENEFICIOS

 Mayor acceso al mercado estadounidense, no sólo por la eliminación permanente de

aranceles sino también por el establecimiento de reglas de juego claras en materia
sanitaria y fitosanitarias para apoyar el acceso real para nuestra producción
agropecuaria.
 EE.UU.se comprometió a dar una atención oportuna a las solicitudes colombianas, a
tomar en cuenta las evaluaciones técnicas hechas en nuestro país y a proveer
cooperación técnica para poner nuestros sistemas en el nivel requerido para tener acceso
real a su mercado.
 El sector agrícola en este caso el aguacate se beneficiará con este acuerdo ya que La
reducción y eliminación de aranceles y barreras no arancelarias a las exportaciones
colombianas para hacer más competitivos nuestros productos industriales y agrícolas.
 Con este tratado de libre comercio tanto en estados unidos como Europa, nos da la
posibilidad de llegar a mercados más lejanos como china y la india
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BIBLIOGRAFÍA

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