Estequiometría
Química
General e
Inorgánica
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Estequiometría
La estequiometría es una herramienta indispensable en
química.
La estequiometría se basa en el entendimiento de las
masas atómicas y en un principio fundamental, la ley de
conservación de la masa, la masa total de todas las
sustancias presentes después de una reacción química es
la misma que la masa total antes de la reacción (Brown y
Lemat, 2013, https://goo.gl/mjA1wd ).
Ecuaciones químicas
Una ecuación química es la forma en la que se representa una reacción
química.
Suponiendo que A y B reaccionan, formando C y D, se escribe de la
siguiente forma.
aA + bB c C+ d D
Reactivos Productos
Los reactivos siempre se escriben del lado izquierdo de la flecha y los
productos del lado derecho. Leemos el signo + como “reacciona con” y la
flecha como “produce”. Los reactivos pueden ser uno, dos o más, al igual
que los productos, eso depende del tipo de reacción.
Las letras a,b,c,d se llaman coeficientes estequiométricos y su valor indica
cuántas moléculas hay de ese compuesto o elemento.
Las ecuaciones químicas siempre deben estar balanceadas, esto se debe a
que en ninguna reacción se crean ni se destruyen átomos (solamente se
acomodan de otra forma). Debe haber números iguales de átomos de cada
elemento a cada lado de la flecha. Si se satisface esta condición, se dice
que la ecuación está balanceada.
Una vez que conozcamos las fórmulas químicas de los reactivos y de los
productos de una reacción, podremos escribir la ecuación química no
balanceada. Luego balanceamos la ecuación determinando los coeficientes
que producen números iguales de cada tipo de átomo en cada miembro de
la ecuación.
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Antes de escribir la ecuación química de una reacción se deben determinar
experimentalmente cuáles son reactivos y cuáles son productos. Una vez
determinados ambos, se puede escribir la ecuación química no balanceada.
La información que nos proporcionan las ecuaciones químicas es:
El número de átomos que están involucrados en la reacción química.
La relación entre los moles, las moléculas y el volumen de las
sustancias.
El estado físico en que se encuentran reactivos y productos. Se utilizan
las letras s, l, g y ac para determinar si el estado es sólido, líquido, gaseoso
o acuoso (en solución) respectivamente.
Balanceo de una ecuación química
Las ecuaciones químicas se pueden balancear por tanteo, o también con el
método ión electrón que corresponde a reacciones de oxidación reducción.
Éstas últimas, prácticamente no se pueden balancear por tanteo.
Para la siguiente reaccion de combustión del metano CH4 (siempre que
haya combustión hay presencia de oxígeno), se escribe la ecuación química
NO balanceada
CH4(g) + O2(g) CO2(g) + H2O(g)
Para balancear la ecuación,empezaremos por el elemento C (carbono), la
elección no es aleatoria ya que siempre es preferible ir balanceando
aquellos elementos que sólo aparecen en un solo compuesto.
Observamos que el CH4 (metano) posee 1 Carbono y 4 Hidrógenos del lado
de reactivos. Del lado de productos, el carbono aparece en el CO2. Del lado
de reactivos hay un solo carbono y en el CO2 también. Por lo tanto el
carbono estaria balanceado. En el caso de los hidrógenos, en el metano hay
cuatro hidrógenos y en el agua solo 2, por lo tanto en el lado de los
productos estarían faltando 2 hidrógenos. Se coloca el número 2 delante
de la molécula de agua (recuerde que los únicos números que usted puede
modificar en el balanceo son los coeficientes estequiométricos).
CH4(g) + O2(g) CO2(g) + 2 H2O(g)
Ahora solo resta balancear el O (oxígeno), en este caso tenemos dos
átomos de oxígeno del lado de reactivos y 4 del lado de productos, por lo
que tengo que agregar el número 2 como coeficiente estequiométrico del
O2 en el lado de los reactivos.
CH4(g) + 2 O2(g) CO2(g) + 2 H2O(g)
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Quedando asi la reacción balanceada y cumpliendo con la ley de
conservación de la masa
Esto se leería: 1 molécula de metano reacciona con 2 moléculas de oxígeno
(ambos en estado gaseoso) para dar 1mol de dióxido de carbono y 2
moléculas de agua en estado gaseoso.
Peso y masa molecular
Como vimos anteriormente, las masas de los átomos y moléculas, se
denominan peso átomico y peso molecular respectivamente, medido en
uma, aunque la palabra peso no es la correcta, suele utilizarse para definir
la masa.
A continuación, se comienza a trabajar con una unidad que reemplaza a la
uma: “el gramo”.
Si la masa se expresa en gramos, la llamamos masa molar. La masa molar
de un compuesto (en gramos) es numéricamente igual a su masa molecular
(en uma).
Mol, masa molar y número de Avogadro
Es imposible realizar una reaccion quimica colocando 2 moleculas de
reactivos y obteniendo 2 moléculas de productos. Anteriormente vimos lo
que era una uma, que corresponde a la unidad de medida de masa de los
átomos, en las balanzas de laboratorio no se podría pesar en unidad de
uma.
Se definió una unidad especial el mol para describir una gran cantidad de
átomos, moléculas o iones.
El mol ( Unidad fundamental del SIMELA) es igual a 6,022045 x 1023
partículas.
Este número no fue elegido al azar. Se pesó 12 gramos de Carbono 12 y se
midieron cuántos átomos contenían esa cantidad de gramos.
El número 6,022045 x 1023 se denomina número de Avogadro.
La masa molar de un compuesto, es la masa de un mol de átomos,
moléculas u otras partículas. Se expresa en g/mol.
Por ejemplo:
1 átomo de Na (sodio) pesa 23 uma y 1 mol de átomos de Na pesan 23
gramos y contiene 6,022045 x 1023 átomos de Na.
Una molécula de CO2 pesa 44 uma y 1 mol de moléculas de CO2 pesa 44 g y
contiene 6,022045 x 1023 moléculas de CO2.
Para cualquier elemento la masa molecular en uma es igual a la masa
molar en g/mol.
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La masa molar se calcula de igual forma que la masa atómica o masa
molecular, la única diferencia es que en lugar de utilizar la unidad uma,
utilizas la unidad gramo.
Figura 1: Como convertir de gramos a moles y moléculas o viceversa.
Fuente: Brown, T, Le May H., Bursten B., Murphy C.2013, pag 94.
A partir de la siguiente reacción:
2 CH3OH + 3O2 2CO2 + 4H2O
Tabla 1: Cálculo de número de moles, masa molar y número de moléculas
CH3OH O2 CO2 H2O
2 mol 3 mol 2 mol 4 mol
64 g 96 g 88 g 72 g
1,204 x 1024 1,806 x 1024 1,204 x 1024 2,408 x 1024
moléculas moléculas moléculas moléculas
Fuente: Elaboración propia.
Figura 2 : Relación entre masa, mol y número de átomos
Fuente: Chang. R. 2011. Pag 60
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Composición porcentual
La composición porcentual como fue analizado en el concepto 1, se
denomina al porcentaje de cada elemento en una fórmula. Éste también
puede ser calculado utilizando la unidad gramo en lugar de uma.
(número de moles del elemento)( 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜)
% 𝑑𝑒𝑙 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑥 100%
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑢𝑒𝑠𝑡𝑜
En el ejemplo anterior fue calculada la composición porcentual de los
elementos azufre y oxígeno en el dióxido de azufre (SO2)
En primer lugar debemos calcular el peso de 1 mol de todo el compuesto,
llamado peso molar. Para saber cuál es la masa molar de cada elemento,
sólo basta con buscar en a tabla periódica ( es la masa atómica pero en
lugar de utilizar uma, utilizo la unidad gramo)
Masa atómica del S= 32 g
Masa atómica del O= 16 g
Masa o peso molar del SO2= 64 g
1 x 32 g
% 𝑑𝑒 𝑆 = 𝑥 100 %
64 g
% 𝒅𝒆 𝑺 = 𝟓𝟎 %
2 x 32 g
% 𝑑𝑒 𝑂 = 𝑥 100 %
64 g
% 𝒅𝒆 𝑶 = 𝟓𝟎 %
Fórmula molecular y fórmula empírica
En este caso se procede de la misma forma que para composición
porcentual pero se trabaja en moles y gramos.
Como en el ejercicio anterior, del concepto 1
C= 0,4092 x 100 g = 40,92 g
H= 0,0458 x 100 g = 4,58 g
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0= 0,5450 x 100 g = 54,50 g
Comprobamos que la masa de todos los elementos dé un total de 100 g.
Para continuar el cálculo se busca la masa molar de cada elemento en la
tabla periódica.
C= 12 g
H= 1 g
0= 16 g
Analizamos entonces cuántos moles de átomos de cada uno de esos
elementos hay en las masas calculadas inicialmente.
1 mol de átomo de C
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐶 = 40,92 g x
12g
𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 á𝒕𝒐𝒎𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑪 = 𝟑, 𝟒𝟏
1 mol de átomo de H
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐻 = 4,58 g x
1g
𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 á𝒕𝒐𝒎𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑯 = 𝟒, 𝟓𝟖
1 mol de átomo de O
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑂 = 54,50 g x
16 g
𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 á𝒕𝒐𝒎𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝑶 = 𝟑, 𝟒𝟏
Ahora, se dividen las cantidades de átomos por el número más pequeño.
En este caso, el número más pequeño corresponde a 3,41.
3,41
á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐶 = =1
3,41
4,58
á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝐻 = =1,3
3,41
7
3,41
á𝑡𝑜𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑂 = =1
3,41
Se puede establecer entonces que la relación entre los átomos es C: H: O =
1: 1,3 : 1
Como se debe tener siempre relación entre números enteros, si
multiplicamos por 3, la relación entre los elementos es C: H: O = 3: 4 : 3.
Finalmente se puede decir que la fórmula empírica para el compuesto es
C3H4O3
Si se tiene como dato, el peso molar del compuesto, se puede determinar
también cuál es la fórmula molecular.
En este caso, el peso del compuesto es de 176 g.
Se debe, en primer lugar calcular el peso del compuesto según fórmula
empírica, el mismo da 88 g.
Peso fórmula molecular 176 g
=
Peso fórmula empírica 88 g
EL cálculo da como cociente el número 2, lo que significa que se
multiplican todos los subíndices de los átomos de la fórmula empírica para
obtener la fórmula molecular, en este caso sería C6H8O6 que corresponde
al ácido ascórbico, más conocido como vitamina C.
Figura 3: Procedimiento para calcular fórmula empírica
Fuente: Brown, T, Le May H., Bursten B., Murphy C.2013, pag 95.
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Reactivo limitante y reactivo en exceso
Si quisieramos armar parejas de baile, un hombre y un mujer forman una
pareja. Pero hay 10 hombres y 7 mujeres, entonces solamente podremos
formar 7 parejas, sobrando 3 hombres.
Lo mismo sucede en la quimica, mas allá de que exista mucha cantidad de
alguno de los reactivos siempre reaccionarán según lo que indica la
estequiometria, sobrando el exceso y quedando sin reaccionar.
Las reacciones se detienen al momento en que se consume totalmente uno
de los reactivos.
Figura 4: Formación de agua con exceso de oxígeno
Fuente: Brown, T, Le May H., Bursten B., Murphy C.2013, pag 103.
El reactivo que se consume primero en una reacción es el reactivo
limitante, ya que “limita” la reacción y no se forma más producto.
El reactivo en exceso es él o los reactivos que se encuentran en mayor
cantidad que la necesaria para la cantidad de reactivo limitante que se
encuentra presente.
Si volvemos al ejemplo de la tabla 1, allí podemos observar que para 2
moles de metanol CH3OH se necesitan, por estequiometría 3 moles de O2.
¿ Qué pasaría si en vez de 2 moles tuviéramos 3 moles de metanol y 3
moles de O2?
Seguirían reaccionando solamente 2 moles y sobraría 1 mol, por lo tanto el
metanol es el reactivo en exceso (sobra) y el oxígeno, el limitante.
Rendimiento teórico y real de una reacción
El rendimiento de una reacción puede ser teórico que sería lo que se
supone que debería obtenerse de producto si reaccionara todo el reactivo
limitante o rendimiento real, que es la cantidad de producto que
realmente se obtiene.
Ésto puede deberse al proceso de reacción química y cómo las variables
Temperatura y Presión, entre otras, influyen en la obtención de producto.
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𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑟𝑒𝑎𝑙
% 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑥 100
𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜
En la industria, el vanadio metálico que se utiliza en aleaciones de acero, se
puede obtener por la reaccción del óxido de vanadio a altas temperaturas
según la siguiente reacción: (Recordar que se debe verificar que la reacción
esté balanceada)
5 Ca + V2O5 5CaO + 2V
Se coloca en un reactor 1,54 x 103 g de V2O5 junto a 1,96 x 103g de Ca.
Tabla 2: Cálculo de número de moles, masa molar y número de moléculas
Ca V2O5 CaO V
5 mol 1 mol 5 mol 2 mol
200 g 182 g 280 g 102 g
Fuente: Elaboración propia.
Si 200g de Ca reaccionan con 182g de V2O5 , entonces 1,96 x 103g de Ca
reaccionan con (calculamos con regla de tres):
182g de V2O5
1960g de Ca x = 1783,6 𝑔 V2O5
200g de Ca
Como en el reactor se han colocado 1540g de V2O5, entonces éste no
alcanza para reaccionar con los 1960 g de Ca, por lo tanto el V2O5 es el
reactivo limitante y el Ca el reactivo en exceso.
Calculamos entonces para 1540 g de V2O5 cuánto Ca se necesita para que
reaccione:
200g de Ca
1540g de V2O5 x = 1692 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎
182 g de V2O5
Es decir sobran 268g de Ca (1960 g – 1692 g), por lo tanto se vuelve a
comprobar que el Ca es el reactivo en exceso y el V2O5 es el reactivo
limitante.
Ahora calculamos cuánto óxido de calcio se obtiene.
10
280g de CaO
1540g de V2O5 x = 2369 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑂
182 g de V2O5
La cantidad de 2369 g de CaO sería el rendimiento teórico de la reacción,
ahora supongamos que se obtienen 2100 g de CaO luego de la reacción.
2100 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎𝑂
% 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 = 𝑥 100 = 88,6 % 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜
2369 𝑔 𝑑𝑒 𝐶𝑎
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Referencias
Brown, T. L., & LeMay, H. E. (n.d) (2013) Química: la ciencia central. México:
Editorial Pearson Educación.
Chang, R. (2011). Principios esenciales de química general. España: Editorial Mc
Graw Hill/ Interamericana de España, S.A.U.
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