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Diagrama de Flujo 2

Recepción

Almacenamiento Almacenamiento
refrigerado congelado

Descongelamiento

Cortado /
Preparación

Cocción Cocción
PCC PCC

Enfriado Rebanado Enfriado Mantenimien


PCC PCC to en caliente
Servido
PCC
Recalentado Servido Rebanado
PCC Servido

Mantenimien Servido
to en caliente Consumo
PCC

Servido
Consumo

Consumo

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