Actividad 3

Diseño de instrumentos para la investigación de campo

 De acuerdo con la información de la actividad 2, cuentas con un panorama sobre los
hallazgos obtenidos que te permitirán realizar lo siguiente:
1. Selecciona una empresa de tu interés para que investigues sobre ella.
HURTANAVA S.A. DE C.V

2. Elabora un documento con la siguiente información:

a) Perfil o caracterización general documentada de la empresa previamente seleccionada con los siguientes elementos:
Contexto económico–social.
HURTANAVA S.A. DE C.V., se ha esforzado para proveer al mercado local con aguacate Hass de la más alta calidad, contando con los recursos de su excelente
labor humana y equipo tecnológico.

La aplicación constante de Buenas Prácticas de Corte y de estándares de Manejo Post-Cosecha da como resultado características intachables de presentación,
dando así una total satisfacción a nuestros clientes locales e internacionales.

Cuenta con página WEB, los recursos económicos son bastos para poder exportar, la empresa asume todo el proceso de logística de distribución.

Tecnológico
Se usan las siguientes maquinas en el proceso de empaques, volteadoras de cajas, máquina elevadora, cepilladoras, descanicadora, seleccionadora manual,
maquina singuladora, refrigeradores y bandas transportadoras

Político
Todos los terrenos de la compañía son zonificados atendiendo a los mejores criterios de conservación ambiental. Aquellos terrenos no aptos para la producción
de aguacates de exportación son cubiertos con árboles forestales con alto valor comercial.

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Aquellas áreas con suelos improductivos o con altas pendientes son cubiertos con plantaciones de protección.

Se construye una infraestructura de conservación de suelo y agua para el uso sostenido de estos recursos.

Se mantiene una red vial de circulación interior y prácticas culturales que minimizan los riesgos de incendios forestales.

Se adoptan y desarrollan tecnologías que contribuyen a aumentar la productividad por árbol y a reducir los costos unitarios, así como a mantener una oferta
creciente de aguacates de alta calidad exportable.

Sólo se utilizan tecnologías que no contaminen las fuentes de agua y el aire, ni dejen residuos tóxicos en los aguacates.

Se mantiene un estricto control de calidad desde el campo de producción hasta la caja de aguacate que llega al mayorista.

Se practica el manejo integrado de plagas para reducir al mínimo el uso de químicos. Cada planta es tratada como un individuo con registros propios, desde su
nacimiento en el vivero hasta su defunción.

En las plantaciones forestales se da preferencia a las especies forestales nativas con alto valor comercial, y no se introducirán especies de plantas que dañen las
especies nativas.

La empresa desarrolla sus propios viveros a fin de garantizar la disponibilidad de plantas de calidad, libres de plagas y enfermedades. Igualmente desarrolla
programas de ensayos de adaptabilidad de especies.

En términos general, la empresa se mantiene realizando las inversiones en su desarrollo tecnológico como vía de ser competitiva en un mundo globalizado.

Normativo
NORMAS OFICIALES MEXICANAS

NOM-066-FITO-2002. Norma que especifica el manejo fitosanitario y movilización del aguacate.

NOM-144-SEMARNAT-2004. Establece las medidas fitosanitarias reconocidas internacionalmente para el embalaje de madera.

Registro de Marca. El registro de una marca (Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial) no es un requisito obligatorio, sin embargo, es recomendable
obtenerlo para tener el derecho exclusivo de uso.

Código de Barras. El código de barras o código de producto tiene como objetivo identificar cada producto a través de un lenguaje universal y común haciendo el
proceso logístico más eficiente.

Expedición del Certificado Fitosanitario Internacional por SAGARPA.

Certificado de Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) de la Secretaría de Salud (SSA):

Certificado para exportación Libre Venta

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Certificado para exportación

Certificado para exportación de conformidad de buenas prácticas sanitarias

Certificado para exportación análisis de producto

Marco histórico.
Desde 1991 HURTANAVA S.A. DE C.V., se ha esforzado para proveer al mercado local con aguacate Hass de la más alta calidad, contando con los recursos de
su excelente labor humana y equipo tecnológico.

29 años de experiencia lo respaldan.

Estructura orgánica.

Posicionamiento y cualquier otra información de fuentes externas y/o internas de las que se disponga sobre la empresa.
Consolidada en su mercado

Cuenta internamente con su Misión, Visión y valores bien determinados.

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Todos estos años de operaciones ininterrumpidas a nivel nacional, aseguraron nuestra entrada intensiva al campo de las exportaciones de aguacate
demostrando ser una continuación a una buena presencia nacional.

Tiene bien estructurado sus principios y objetivos para seguir exportando en el mercado de los Estados Unidos

Cuenta con certificaciones nacionales e internacionales que los respaldan. SENASICA, Orgánico SAGARPA México

Cuenta con buenas utilidades. $ 7, 388,925.30 al año e incremento los años posteriores

Un promedio anual de flujo de efectivo de 15.6%

b) Genera una matriz FODA de la empresa seleccionada con la información recabada.

FORTALEZAS

Empresa innovadora
Conocimiento del cultivo y comercialización del aguacate.
Experiencia en comercialización exterior
Conocimiento de trámites y requisitos
Empleados altamente capacitados
Costos y tiempos competitivos
Infraestructura apta para el almacenamiento de Aguacates Hass

OPORTUNIDADES

Apertura de nuevos mercados

Oportunidad de negocios con el país vecino EUA en la comercialización de Aguacates HASS

DEBILIDADES

Falta de experiencia en exportación directa a Estados Unidos

AMENAZAS

Cambio de divisas
Tipo de cambio
Trámites burocráticos
Más competidores en este mercado.

Fuentes de consulta:

Empresa Hurtanava, http://www.hurtanava.com.mx/producto.html

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c) Concluye con un cuadro sinóptico que permita una caracterización inicial (a manera de hipótesis) que perfile una cultura
empresarial/organizacional a partir de la información que se produjo a través de la realización de lo indicado en los incisos a
y b.
Cuentan con máquinas y herramientas de
tecnología moderna.
Tecnológico
Se observa capaces de realizar su labor
mediante estos dispositivos.

Sus políticas tanto internas como externas se

Contexto económico-social. desarrollan al cuidado del ambiente.
Recursos económicos y humanos bastos. Político Infraestructura de uso de suelo y agua, y el uso
Buenas Prácticas en desarrollo social de de tecnologías favorables.
la empresa.

Se rigen bajo las normativas Mexicanas que su

labor lo permite y cuentan con sus
Normativo certificaciones para desarrollo de su actividad.

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 Es una empresa consolidada, obtienen
ganancias y se prevé un crecimiento
HURTANAVA Posicionamiento consecutivo.
S.A. DE C.V Dentro de la empresa cuenta con su misión,
visión, valores y objetivos bien definidos.

Desarrolla bien la estructura en su organigrama

Marco Histórico. y se identifica claramente cuáles son las
Desde 1991, provee aguacate Estructura Orgánica actividades principales, solo faltó quien y
Hass. quienes y cuantas personas las realizan.
29 años de respaldo.

Se identifica cuáles son sus fortalezas y

oportunidades y evalúan adecuadamente sus
Análisis FODA
debilidades y amenazas para realizar los
cambios necesarios y la empresa crezca y no
siga con estos problemas.

 Elabora un instrumento de observación (lista de cotejo o escala valorativa con 10 a 12

reactivos) que busque apreciar actitudes del personal de servicio al cliente.

Lista de Cotejo
Nombre del empleado: 
Departamento: Servicio al cliente Fecha:

Criterio Cumple No cumple

Saluda al cliente al iniciar la atención.    
Es coherente en entablar la comunicación con el cliente.    
Atiende y resuelve todas las quejas.    

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 Ofrece propuestas para la satisfacción del cliente.    
Trata con amabilidad a clientes.    
Cumple con las metas establecidas en atención al cliente.    
Tiene buena actitud en sus actividades designadas.    
Porta su uniforme correcto, para dar buena imagen al cliente.    
Cuenta con los conocimientos necesarios para llevar a cabo sus actividades.    
Le otorga el tiempo necesario en la atención al cliente.    
Sigue las políticas de la empresa, en atención al cliente.    
Al finalizar la atención, pide siempre la opinión del cliente.    
Cumple con el proceso de atención al cliente.    

Esta lista nos brindara la información necesaria para saber si el personal cumple o no con lo requerido por la
empresa para la atención del cliente.

 Elabora una guía de tópicos (10 a 12 preguntas generales temáticas) para conducir una
sesión grupal que busque indagar sobre el clima organizacional en la empresa.

1.-La organización y su clima laboral

2.-La organización satisface tus necesidades personales.
3.-Los sentimientos de trabajar dentro de la empresa.
4.-La existencia de espíritu de colaboración en la empresa.
5.-Estimular e inspirar a dar lo mejor de mí, para el buen ambiente laboral.
6.-La retroalimentación del jefe como parte fundamental de mi desempeño.
7.-El trabajo en equipo y desarrollo de la comunicación interna.
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8.-Resolución de problemas, dentro del área de trabajo.
9.-Trabajo libre de acoso e intimidación.
10.-Introspectiva en las metas, objetivos, misión, visión y valores de la empresa.

 Elabora un cuestionario (10 a 12 preguntas cerradas) para una encuesta sobre la

efectividad de la comunicación en la empresa.

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Indica tu valoración seleccionado el valor correspondiente

Cuando comparto información, la reciben con buena actitud. 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

Existe comunicación en tu area de trabajo 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

Puedo transmitir mis ideas, a mi jefe inmediato 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

La empresa te informa recurrentemente de las actividades que realiza. 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

Siempre me dirijo a mis compañeros por sus nombres. 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

Tu supervisor te comunica los planes de la empresa 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

Cuando solicito información, soy ignorado 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

Doy solución a lo requerido por mis compañeros 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

Tengo socialización con las demas areas 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

Te explican correctamente las actividades que vas a realizar 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

Toman en cuenta tu opinión dentro de tu area o departamento. 1 nunca 2 casi siempre 3 siempre

 Una vez realizados los ejercicios de los tres incisos anteriores, redacta una conclusión
sobre la utilidad de cada uno de los instrumentos para generar un diagnóstico sobre la
cultura empresarial/organizacional a partir del tema de cada instrumento.

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El realizar una lista de cotejo, nos propone identificar por medio de la observación el desempeño y
aptitudes del personal, esto nos ayuda para determinar si cumple con los estándares requeridos por
la empresa para satisfacer las necesidades de las actividades designadas.
El poder realizar tópicos para la realización de sesiones grupales, nos ayuda en ver los aspectos
relevantes donde se está teniendo problemas o donde se quiere fortalecer para estar a la par de toda
la empresa, también nos da un amplio conocimiento de cómo es el comportamiento en los grupos
existentes, para identificar si son de ayuda o existe algún problema dentro del mismo grupo, o si hay
personas que no se adaptan a él.
El realizar cuestionarios, en este caso cerrados, nos permite tener respuestas más puntuales a las
cuestiones que nos vienen llamando la atención por ser pequeñas vicisitudes adversar dentro de la
organización permitiendo evaluar los procesos y políticas dentro de la empresa para darle puntual
atención y así poder resarcir las cuestiones.

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