Evidencia AP1-EV03

Proyecto de Investigación de mercados – Parte I.

“La base de esta actividad, es iniciar su proyecto formativo”

Estimado Aprendiz

Por favor lea la guía de aprendizaje, luego revise los materiales de formación para proceder a
desarrollar la evidencia.

Al terminar el trabajo, confronte lo realizado con el instrumento de evaluación, haga los ajustes
necesarios y guarde este documento con el nombre de la evidencia requerida.

“Después de la presentación de la evidencia Investigación de mercados–Parte I, establecida

según el cronograma de ejecución de la AP1, ajuste este documento con las observaciones y
retroalimentación que el tutor orientador le haga y súbala nuevamente a la carpeta de
evidencia solicitada por el enlace correspondiente”.

Como ya está lista la evidencia, elimine esta hoja y todas las instrucciones.

Equipo de Instructores

Preparado por:

Franklyn Martínez y Kenny Caballero

Instructores de mercadeo
PORTADA:

INTEGRANTES

ROSITA IPUANA

YASMIN MADRIGAL

NORMAN ARIZA

FICHA. 1966004

COMERCIALIZACIÓN DEL VINO DE NARANJA A NIVEL LOCAL

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA

OCTUBRE 27 DE 2019
 Tabla de contenido

1. INTRODUCCIÓN
2. OBJETIVOS DEL TRABAJO
3. INVESTIGACIÓN DEL MERCADO
a. Recolección de información
b. Tabulación y clasificación de la información
4. DIAGNÓSTICO DEL MERCADO
a. Análisis DOFA y análisis PEST
5. MATRIZ DE MARCO LÓGICO
a. Fijación de objetivos
b. Justificación del problema
6. CONCLUSIONES
7. BIBLIOGRAFÍA
 1. INTRODUCCIÓN:

El presente trabajo tiene como finalidad presentar una opción viable en el mercado de bebidas tipo vino
derivadas e frutos producidos en Colombia y especialmente en la región cundiboyacense, tal es el caso
el vino de naranja, cuyo origen se da en las tierras de guaduas y es producida por los campesinos de la
región.

2. OBJETIVOS “DEL TRABAJO”:

Crear empresa es una de los principales retos de la economía actual, el objetivo de este
proyecto es poder observar el comportamiento en el público de una forma alternativa
de bebida con base de naranja, se lleva a cabo para entender el gusto de los posibles
consumidores y la aceptación que tendrá en el mercado , se llevará a cabo por medio
e una serie de encuestas que buscan dar respuesta a los interrogantes que se tienen
sobre la aceptación del mismo en un lapso no mayor a 6 meses, la cual sería su
posible entrada al publico.
 3. INVESTIGACIÓN DEL MERCADO.

a. Recolección de información

Requerimiento de informaciónFuente de información Método de recolección Técnica de recolección

(Existente) (Referencia)

Comercialización del vinoDiario

de LA OPINIÓN, miércoles
Revisión documental Cuantitativa y cualitativa
naranja en el pequeño 13 de Agosto de 2014.
productor

Zona más viables Camara

para de comercio de bogotá
Revisión documental cuantitativa
comercializar el producto

Tendencia en el consumoRevista
de Dinero, junio 7 de 2019 Revisión cuantitativa
vinos en colombia documental

1. Elabore el cronograma de recolección de información:

Por ejemplo: Cronograma usando Word y/o puede ayudarse utilizando el diagrama de Gantt (No
olvide eliminar este ejemplo de su informe):

Activi Tiemp Responsable

dad o

Dí Día Día Día Día Día Día Día

a1 2 3 4 5 6 7 8

ofrece Partici
r pante
produc x 1
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3

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interna
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Tabula x x x x Partici
ción pantes
de la 2y3
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ación Rosita
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Yasmi
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gal

Elabor x x x x x Partici
ación pantes
inform 1y4
e final
Norma
n
Zamir
Ariza

A continuación, elabore su cronograma de su proyecto de investigación de mercados –Parte I:

Activi Tiemp Responsable

dad o

Día Día Día Día Día Día 6 Día 7 Día 8

1 2 3 4 5

Realiz Rosita
ación ipuana
de 30
encues mts
tas

Realiz 10 5 yasmi
ación n
de mts mts Madri
encues gal
tas

elabor Norma
ación n
de Zamir
eleme
ntos
de
planea
ción
b. Clasificación y tabulación de la información

- La clasificación y tabulación de información, se debe realizar para todo trabajo

de campo piloto (utilizando fuente primaria) Los datos deben organizarse y
tabular.
- Una vez tabulada la información (conteo de datos), proceda con la clasificación
y codificación de datos (siguiendo el ejemplo expuesto en el tutorial
“Tabulación Excel y ejercicio” ubicado en el material complementario de la
actividad de proyecto.
-

Con el total de la muestra del ejercicio anterior calcule la MEDIA, la MEDIANA, la MODA y
la DESVIACIÓN ESTÁNDAR (Ver material: Estadística descriptiva) para cada ítem o
pregunta del Cuestionario contemplado en la técnica de recolección escogida y explique
las conclusiones para cada caso o para cada pregunta del cuestionario, para este proceso
se puede apoyar con hoja de cálculo Microsoft Excel (Fórmulas estadísticas).
Por ejemplo:

Estadística descriptiva: Ejemplo. Utilizar las respuestas de la pregunta 1 para el cálculo de los
estadísticos descriptivos Media, mediana, moda y desviación estándar utilizando las
fórmulas estadísticas de Excel, debe utilizarse la base de datos o respuestas de cada
pregunta (Base de datos), para el ejemplo, los datos son las respuestas de la pregunta 1:

Media: 1y2
Mediana: 2
 Moda: 1
Desviación
estándar: 1,4895015
Análisis de los resultados: El promedio de encuestados pertenece a los estratos
socioeconómicos 1 y 2; el estrato socioeconómico 2 es el más central de la muestra, el
mayor número de datos obtenidos son del estrato 1, y por último la dispersión de los
datos con respecto a la media está en 1,48, situación que aclara más la centralización de
los datos se encuentra en los estratos 1 y 2.

4. DIAGNÓSTICO DEL MERCADO

Análisis DOFA y análisis PEST

Tema del análisis: comercialización del vino de naranja

fortalezas debilidades

● Es una propuesta innovadora ● Está concebida como una actividad

● ¿Capacidades? artesanal
● Menor costo frente a otros ● ¿Brechas en la capacidad?
productos ● Se necesita de bastante logística
● ¿PUV (propuesta única de para introducirlo al mercado
ventas)? ● Poco conocimiento del
● Potencializa la economía del agro público frente al
● ¿Experiencia, producto
conocimiento, datos?
● La idea parte de un proceso
que se llevó a cabo hace
más de 10 años.
● ¿Reservas financieras, retorno
probable?
● Se Buscará financiación por
parte de la alcaldía local de
guaduas
● ¿Marketing – alcance,
distribución?
● Inicialmente por medios
propios.
● ¿Aspectos innovadores?
● ¿Ubicación geográfica?
● ¿Precio, valor, calidad?
● Menor precio y mayor calidad
frente a la competencia
oportunidades amenazas

● ¿Desarrollos del mercado? ● ¿Efectos políticos?

● Se pueden generar el ingresoa ● Poco apoyo a nuevos proyectos
varios mercados, desde debido a influencias o intereses
minorista hasta mayorista. políticos
● ¿Vulnerabilidades ● ¿Efectos legislativos?
de los ● Al ser una bebida alcohólica, tiene las
competidores? restricciones de ley
● La principal ● ¿Efectos ambientales?
vulnerabilidad de la ● ¿Desarrollos de TI?
competencia es el ● ¿Intenciones de
precio los competidores?
● ¿Tendencias de la industria o ● Ya se está
de estilo de vida? gestionando por
● Permite la producción local una cooperativa
de la materia prima vecina a
● ¿Desarrollos fabricación del
tecnológicos e producto
innovaciones?
● El proceso de
fermentación puede ser
desarrollado totalmente
de manera local.
● ¿Influencias globales?
● ¿Nuevos mercados,
verticales, horizontales?
● A futuro…restaurantes
gourmet y hotelería e alta
categoría.
● ¿Mercados objetivo nicho?
● Bares y tiendas de barrio
principalmente
● ¿Geografía,
exportación,
importación?
● El producto se
podría exportar al
mercado
sudamericano y
centroamericano
● ¿Nuevas propuestas únicas
de venta?
● ¿Tácticas - sorpresa,
grandes contratos, etc?
● Se gestiona una alianza
con la alcaldía e guaduas
para su promoción y
asesoría
● ¿Desarrollo de negocios
o de productos?
● Más que desarrollo , se
evidencia
 potencialización de la
economía local,
especialmente en el
sector rural
● ¿Información e investigación?
● Es un proyecto desarrollado en
varias tesis universitarias, y en
la actualidad está siendo
asesorada por alcaldía local de
guaduas.
● ¿Sociedades,
agencias,
distribución?
● Inicialmente
mercado
minorista.
● Se puede distribuir
en todo tipo de
comercio (tiendas
de barrio,
almacenes,
grandes
superficies y
bares)
● ¿Volúmenes,
producción,
economías?
● La producción
inicial estaría
enfocada para
satisfacer el mercado
local y minorista
● ¿Influencias estacionales,
del clima, o de la moda?
● En la actualidad la
principal influencia es la
inclinación e los
consumidores hacia los
productos naturales y con
pocos aditivos
Herramienta de análisis PEST

Políticos Económicos

● Generar una ● necesidad de crear nuevas opciones e

conciencia ingresos
ambientalista en los ● generar empleo en estratos 1 y2
actores que actúan ● aprovechar la materia prima
en los procesos (naranjas) y sus desperdicios
desde la producción
hasta la
distribución del
producto
● Buscar tener una
legislación que sea
más amigable con el
micro y pequeño
empresario agrícola

● A futuro, tener apoyo e los

diferentes entes gubernamentales
para la exportación del producto.
social tecnológicos

● enfocado en estar acorde a la ● proponer formas

tendencia de llevar hábitos artesanales en la
saludables creación de las bebidas
● llegar a personas que no vínicas
necesariamente acostumbren ● incentivar la
tomar licor producción
● generar una opción tecnológica en el
alterna en el agro
momento de
compartir con un
grupo de personas
● unir a un grupo de
personas en
cooperativas que
sean
autosostenibles.
 MATRIZ DE MARCO LÓGICO

FUENTES DE
JERARQUÍA DE OBJETIVOS METAS INDICADORES SUPUESTOS
VERIFICACIÓN
Dar a conocer
el producto y
lograr que se
Pedidos generados
genere
del producto que se
FIN confianza para Posicionar la
medirán de manera Histórico de las
su consumo en marca a nivel
(Objetivo de desarrollo) semanal a partir del 1 Facturas de venta
los 15 local
semestre, después de
principales
su lanzamiento
bares y tiendas
en la localidad
e engativá
Posicionamient
Propósito Sondeos aleatorios en
o e la bebida Que la personas
los principales Reconocimient
(Objetivo general) como una identifiquen el
establecimientos o del producto
opción frente a producto
(Situación final) objetivo
la oferta actual
Resultados
(Objetivos específicos)
Llevar
degustaciones
Acciones cada fin de
(Actividades principales) semana a
mínimo 3 bares
e la localidad
 5.1 Justificación del Problema:

Generar recursos y viabilidad con base en la producción artesanal del vino de naranja, para
comercializar en la ciudad de Bogotá.

Se espera que la etapa de muestreo y reconocimiento del mercado sea de 4 a 6 semanas en la

localidad de engativá. Para luego ser desarrollado en la localidad de suba y barrios unidos.

Es importante nuestro proyecto porque en comparación con la oferta del mercado, generará un
porcentaje mayor de utilidad una vez se alcance su etapa de producción masiva y generará
empleo en los sectores deprimidos de la economía-

OBJETIVO GENERAL

Analizando la dinámica del mercado de las bebidas para acompañar comidas u ocasiones
especiales, el presente proyecto está pensado para generar una opción natural y más
saludable que las existentes en el mercado, se planea que esté en su etapa de
posicionamiento en un lapso no mayor a 6 meses, tomando como punto de partida la
localidad de engativá.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
* Contactar con los 15 locales e expendio de víveres más representativos de la zona
* Alcanzar reconocimiento en los consumidores de ese tipo de bebidas
* Crear una opción de consumo más saludable para el público
5.2 Fijación de objetivos

- Los objetivos de este proyecto se trazan para ser alcanzados en un plazo no mayor a 6
meses, por medio del contacto directo con los administradores o dueños de los locales
comerciales donde se venden abarrotes o se expenda licor, disponiendo para esto de una
serie e muestras que se llevarán a cada local (alrededor de 3 sesiones de muestras por
local con una muestra de 45 botellas en total)
6 Conclusiones de todo el trabajo realizado

Las conclusiones que sacamos de este proyecto, radican en la necesidad e diversificar el

mercado actual de vinos nacionales, crear empresa y apoyar el emprendimiento por medio de
estrategias que le permitan al productor agro , posicionar de una forma diferente sus productos
y materia prima, para que esta pueda ser comercializada de forma novedosas y rentables.
 7 Referentes bibliográficos.

Referencias

DIARIO LA OPINIÓN, miércoles 13 de Agosto de 2014.

Obtenido de

https://www.laopinion.com.co/vino-artesanal-se-vuelve-un-negocio-80278#OP

REVISTA DINERO, Junio 7 de 2019

Obtenido de

https://www.dinero.com/empresas/articulo/como-se-mueve-el-consumo-de-vino-en-
colombia/274965

Muchos éxitos, buen camino y recuerden los diferentes espacios de comunicación para solicitar
apoyo de sus tutores
Hasta Pronto, sus tutores