Actividad de Aprendizaje 2

Mapa conceptual “Principios básicos de las BPA”

Johana Carolina Méndez C.
c.c: 35.429.006

Taller Mapa conceptual

Descripción de la evidencia: elaborar un mapa conceptual sobre los principios básicos
para la implementación de las BPA en una unidad productiva, teniendo en cuenta los
siguientes aspectos:

✓ Concepto de BPA.

✓ Importancia.

✓ Ventajas.

✓ Principios.

✓ Objetivos de los principios.

✓ Algunas prácticas agrícolas de acuerdo a cada principio.

AA2-EV2. Estudio de caso “Implementación BPA”

Descripción de la evidencia: seleccionar una finca dedicada a la producción agrícola.
Asumiendo que el propietario está interesado en implementar las BPA para acceder a la
certificación; pero aún no tiene la información necesaria que le permita lograr su objetivo.
Acude a una persona con conocimientos en el tema para que le brinde una asesoría
técnica:
1. Se requiere que, en la visita a la finca, se realice una observación detallada, con el
fin de construir un cuadro comparativo del diagnóstico actual del predio frente a los
requisitos de certificación en BPA. Ver material complementario: Resolución ICA
30021 de 2017 o Reglamento particular para la certificación en buenas prácticas
agrícolas otorgada por el ICONTEC. Seleccionar sólo uno de estos documentos
para realizar el cuadro comparativo.

Cuadro comparativo Resolución 30021/2017 a la finca El Cerezal, Suba Bogotá.

Item Cumple No cumple

El predio cuenta con unidades sanitarias x
El baño cumple las condiciones de limpieza X
Cuenta con señalización de actividades de X
limpieza y desinfección
El predio cuenta con área de preparación de X
agroquímicos y almacenamiento
Los plaguicidas están separadas de X
fertilizantes y bioinsumos
Cuenta con área de barbecho X
El acopio de productos cosechados se X
encuentra techado y en adecuadas
condiciones
Cuentan con un área de alimentos lejos de X
áreas de cosecha
Cuenta con equipos para atención de X
emergencias
Los equipos y herramientas se encuentran en X
adecuadas condiciones de mantenimiento y
aseo
Los trabajadores cuentan con elementos de X
protección personal
Los trabajadores se encuentran capacitados
en:
Manejo de insumos agrícolas(manejo, X
aplicación y elementos de protección personal)
Practicas higiénicas X
Manejo, calibración y limpieza de equipos X
Primeros auxilios.
Plan de emergencia X
Cuenta con análisis de riesgos del predio X
Tiene identificadas las fuentes de agua y X
cuenta con análisis microbiológicos de estas
Se cuenta con programa de uso de agua X
Se somete a triple lavado los envases de agro X
insumos y plaguicidas
Se realiza compostaje X
Se realiza rotación de suelos y manejo X
adecuado de estos
El material de propagación cuenta con X
certificados y se lleva registro documental de
las actividades
Se cuenta con plan de fertilización X
Los insumos cuentan con los registros X
requeridos por ICA
Se cuenta con procedimiento para la X
preparación de abonos orgánicos
Se cuenta con MIPE X
Se tiene implementado un plan de trazabilidad X
Se cuenta con registros de mantenimiento, X
limpieza y desinfección de equipos
Se cuenta con inventarios de fertilizantes y X
plaguicidas
Se cuenta con registros de capacitación al X
Personal
 Se cuenta con registros de trazabilidad X
Cuenta con registros de: Compostaje, consumo X
de agua y siembra.
Cuenta con los siguientes documentos:
Plan de uso racional de agua X
Plan para evitar la erosión de suelos X
Procedimiento de propagación de suelos X
Plan de fertilización X
Plan de manejo integrado de plagas X
Plan de manejo de residuos X
Procedimiento de elaboración de abonos X
orgánicos
Plan de emergencias y contingencias X
Plan para manejo de equipos y utensilios X
Soporte documental de:
Procedencia vegetal x
Análisis de aguas y suelos X
Listado LMR x

2. Por último, solicitar el informe sobre cuáles son los entes que otorgan las
certificaciones en BPA en Colombia.
Se cuenta con las siguientes entidades

 Instituto Colombiano Agropecuario, este otorga la certificación de Buenas prácticas

agrícolas mediante la resolución 30021/2017.
 Caso Certificadora de Estándares Orgánicos y Ambientales (CERES)
 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC)
 Otras entidades que otorgan certificación BPA en Colombia son Global GAP
(Europa) y Primus GFS (EEUU y Canada).