Buenas prácticas agrícolas - ICA

La inocuidad de los alimentos es hoy en día una preocupación mundial tanto para
los consumidores como para los productores y la atención se centra principalmente
en la producción primaria desde que se siembra hasta que se cosecha para producir
alimentos inocuos los agricultores deben aplicar buenas prácticas agrícolas es decir
hacer las cosas bien las buenas prácticas agrícolas permiten mejorar nuestros
cultivos Y obtener el mayor beneficio de nuestros esfuerzos para nosotros nuestras
familias y en general toda la sociedad el ICA a través de la resolución 4174 de 2009
estableció Cuáles son esas buenas prácticas agrícolas y reglamento la certificación
de los predios que las apliquen correctamente el Instituto colombiano agropecuario
ICA presenta hagámoslo bien Cómo hacer realidad de las buenas prácticas
agrícolas que nuestros cultivos las buenas prácticas agrícolas son un conjunto de
prácticas dirigidas al mejoramiento de los métodos de producción agrícola que
procuran asegurar la inocuidad de las frutas y hortalizas para consumo en fresco
esas buenas prácticas agrícolas pueden ser agrupadas en 6 áreas diferentes
manejo de suelos y aguas material de propagación nutrición de cultivo manejo
integrado de plagas instalaciones equipos manejo de suelos y aguas El primer
requisito de las buenas prácticas agrícolas es hacer buen uso de los recursos con
los que contamos debemos conocer y evaluar las características y recursos del
predio y de los riesgos asociados con el suelo y las fuentes de agua que puedan
afectar la inocuidad la productividad y la calidad de las frutas y vegetales producidos
es importante contar con esa información en todo momento Por lo cual se requiere
mantener actualizada la documentación y los registros sobre estos temas debemos
tener a mano el certificado del uso del suelo expedido por planeación municipal
Según el Plan de ordenamiento territorial o un documento equivalente un croquis de
Cómo llegar a un plano del predio la identificación de las áreas destinadas al cultivo
de frutas y vegetales y los registros de los análisis de suelo en cuanto a las aguas
Debemos identificar la fuente que va a ser utilizada en las diferentes labores y
evaluar su calidad efectuar análisis microbiológicos y fisicoquímicos de acuerdo a
su uso mínimo una vez al año Y definir las acciones para la protección de esas
aguas estaba usando para el riego del agua del Acueducto pero como no esa no
tiene ningún control El aumento de también debemos obtener y mantener el permiso
de uso de aguas cuando esté sea requerido así como los resultados de Las
evaluaciones de la calidad de las aguas y de sus análisis microbiológicos y
fisicoquímicos y los planes para su protección para el buen uso y la conservación
de los suelos debemos considerar alternativas de preparación de suelo labranza
mínima y uso de cobertura dobles por rotación de cultivos cuando sea técnicamente
posible en los suelos son problemas de saturación hídrica debemos contar con
sistemas de drenajes para las siembras en surcos hace manejo de curvas de nivel
a través de las capacitaciones Material de propagación a partir de un buen uso de
los suelos y de las aguas debemos continuar con el empleo de un material de
propagación que garantice la calidad y la sanidad el material empleado debe cumplir
con la reglamentación vigente expedida por el ica las plántulas deben provenir de
viveros registrados las semillas comerciales para reproducción sexual deben contar
con el permiso respectivo y cumplir con las especificaciones de rotulado Igualmente
debemos conservar la documentación y los registros correspondientes al material
sembrado lo materiales que estamos suministrando al cliente actualmente ha
mejorado muchísimo la calidad con respecto a cuando no sé no tenía ningún
seguimiento por parte de ica Nutrición de cultivos Para aprovechar las buenas
prácticas que hayamos realizado sobre los suelos las aguas y el material sembrado
debemos realizar una adecuada fertilización de cultivo diseñar un programa para su
nutrición pasarlo en el análisis de suelo y los requerimientos de la especies
sembradas Este programa debe ser elaborado y ejecutado bajo la responsabilidad
del asistente técnico un ingeniero agrónomo con tarjeta profesional vigente
disponible de manera permanente dentro de los registros debemos mantener copia
del contrato suscrito con quién presta la asistencia técnica fotocopia de su tarjeta
profesional y sus datos de contacto de la Hacienda Comienza todo el proceso A
partir del programa de nutrición debemos adquirir los insumos agrícolas requeridos
verificando que tengan registro ica en establecimientos de comercio también
registrados ante el ica debemos registrar las que en un formato es deberá contener
como mínimo la identificación del predio el nombre comercial del producto el número
de Registro de venta la fecha de aplicación la dosis la forma de aplicación y el
nombre y firma de quién recomendó y aplico, Toda la documentación y los registros
de las aplicaciones de fertilizantes cuándo empleamos abono orgánico preparado
en el predio debemos llevar registros de su uso que incluyan información sobre el
origen del material los procedimientos de transformación y los controles realizados
no debemos usar en seres humanos tratadas o sin tratar o cualquier otro material
que presente contaminación microbiológica metales pesados y otros productos
químicos Protección fitosanitaria para tener un cultivo bien adelantado las buenas
prácticas agrícolas incluyen la protección contra la acción de las enfermedades Y
plagas que lo puedan atacar está protección implica hacer un manejo integrado de
plagas basado en la observación y detección de las plagas que prioriza el uso de
métodos culturales ecológicos biológicos y físicos sobre el control químico Este
manejo debe ser planeado y ejecutado bajo la responsabilidad del asistente técnico
contando con un plan que incluya las estrategias y los procedimientos que van a ser
empleados a la gente la implementación de las buenas prácticas También debemos
mantener la documentación y los registros del plan de manejo integrado de plagas
incluidos los de las aplicaciones de plaguicidas que se deben registrar en un formato
este formato debe incluir como mínimo la identificación del precio La plaga a
controlar el nombre comercial del producto el ingrediente activo el número de lote
del producto el número de Registro de venta la fecha de aplicación la dosis aplicada
el método de aplicación el nombre y firma de quién recomendó y el período de
carencia Qué es el tiempo mínimo que debe transcurrir entre la última aplicación y
la cosecha Los envases de plaguicidas vacíos debemos someternos a la práctica
del triple lavado inutilizar los que conservarlos con las precauciones debidas hasta
la entrega con el mecanismo de devolución que El fabricante o importador haya
establecido Mezclas no utilizadas y agua de lavado de equipos debemos disponer
un sitio de barrio alejado de las fuentes de agua y debidamente identificado El
personaje manipule los agroquímicos debe ser capacitado en ese tema y seguir las
recomendaciones de uso del fabricante contenidas en la ética está relacionada con
los equipos de protección personal necesarios para su uso las placas a controlar las
dosis la frecuencia de aplicación y el período de carencia o sea el tiempo mínimo
que debe transcurrir entre la última aplicación y la cosecha se verifica que
principalmente las condiciones del producto Instalaciones Cuándo se aplican las
buenas prácticas agrícolas se debe contar con algunas instalaciones básicas
complementarias a las áreas de cultivo el área de almacenamiento de insumos
agrícolas debe ser completamente independiente del área de vivienda en ella los
plaguicidas deben estar separados de los fertilizantes y bioinsumos su acceso debe
ser restringido con ingreso solo a personal autorizado un área destinada a la
dosificación y la preparación de las mezclas de insumos agrícolas iluminaria de
barbecho alejara de las Fuente de Agua y debidamente identificada destinada para
la eliminación de las aguas contaminadas con plaguicidas mezclas no utilizadas y
aguas de lavado de equipos todas estas áreas deben contar con avisos informativos
claros que prevengan acerca de los peligros relacionados con el manejo de los
insumos agrícolas Las buenas prácticas agrícolas contemplan requisitos que tienen
que ver con disponer de los equipos herramientas y utensilios necesarios para el
cultivo los cuales deben permanecer en buenas condiciones de uso es de particular
importancia que contemos con los elementos de protección personal requeridos de
acuerdo a las labores como otras overoles guantes caretas y gorras debemos
disponer de avisos informativos claros sobre el uso de estos elementos de
protección personal Otros equipos son un botiquín de primeros auxilios uno o varios
extintores según se requiera y un kit para caso de derrame de productos químicos
inflamables corrosivos o tóxicos.
Funcionamiento accidentes de trabajo así como los riesgos de contaminación
Cruzada Qué es la producida por herramientas o instrumentos que no han sido
desinfectadas adecuadamente debemos mantener disponible para consulta la
programación y los registros de todas las actividades de mantenimiento
desinfección y calibración de los equipos de acuerdo a los requerimientos de cada
uno