Facultad de Medicina

Doctorado en Medicina

Departamento de Fisiología y Bioquímica I

“REFUERZO – RESUMEN DEL VIDEO: LAS ENZIMAS:

CLASIFICACIÓN, FUNCIÓN Y ESTRUCTURA”

Integrante Grupo de clase Grupo de laboratorio

Arias Landaverde Vanessa Alejandra Grupo 5 Grupo 9

Fecha de Entrega: sábado 04 de abril 2020.

Las enzimas son proteínas que están conformadas por cadenas de aminoácidos y
una de las principales funciones que tiene este tipo de proteínas es la de actuar
como catalizadores biológicos.

Un catalizados es una sustancia que aumenta la velocidad de una reacción

principalmente en una célula, lo principal es que la enzima no sufrirá modificación
durante la reacción que esté realizando.

Existen dos tipos de enzimas: algunas son totalmente por proteínas y otras por parte
proteica y componente no proteico (apoenzima) y (cofactor) juntas conforman la
holoenzima.

Apoenzima: Es la parte proteica de una holoenzima y se caracteriza por ser una

enzima que no puede llevar a cabo una acción catalítica. (No se encuentra activa).

Cofactor: Es un componente no proteico termoestable y de baja masa molecular,

es necesario para la acción de una enzima.

Existen dos tipos de cofactores los orgánicos y los inorgánicos

Cofactores orgánicos: Son las coenzimas por ejemplo (la flavina y grupos
prostéticos)

Cofactores inorgánicos: Son los iones metálicos como el magnesio, cobre,

magneso etc.

Grupos protéticos: Se caracteriza por estar fuertemente unido a un enlace

covalente a una apoenzima

Sitio Activo: Zona de la enzima en la cual se une el sustrato para que se produzca
una reacción.

Sustrato: Es una molécula en la cual actúa una enzima para formar productos

Holoenzima: Nombre que se le da a una enzima después de la unión de un cofactor

y de una apoenzima.
¿En qué cosiste la energía de activación?

Es la mínima energía que se necesita para iniciar una reacción química y que esta
se lleve a cabo. Gracias a las enzimas se disminuye a una mínima cantidad.

Velocidad de una reacción

Cantidad de producto formada por unidades de

tiempo de una reacción, un papel fundamental que
tienen las enzimas es aumentar la velocidad de una
reacción y la aumenta con el objetivo que se obtenga
un producto.

Etapas 1: El sustrato se une al sitio activo

Etapa 2: Ya unida tomaran el nombre de

enzima- sustrato.

Etapa3: Complejo enzima sustrato se

convertirá en complejo enzima producto.

Etapa4: El producto se separa de la enzima y la enzima no sufre ningún cambio al

menos que la temperatura, el pH o la concentración de enzima sustrato afecte.

Factores que afectan la velocidad enzimática

Temperatura: Las enzimas son activadas por el calor a una temperatura mayor a 37 °C,
cuando sobrepasa ese limite la mayoría de las enzimas se inactivan a este fenómeno se le
conoce como desnaturalización (Es decir que la enzima pierde momentáneamente sus
funciones).
PH: Puede afectar la unión entre el sustrato y enzima, lo afecta existiendo un desbalance
de pH.
Concentración enzima sustrato: La manera que afecta este factor es principalmente a la
velocidad de la reacción al aumentar la concentración de sustrato la actividad enzimática
aumenta hasta llegar a un punto que la enzima se satura.
Inhibidores: Son moléculas que se unen a la enzima y desaceleran las tasas de reacción.
Existen inhibidores reversibles e irreversibles
Inhibidores irreversibles: Inhibidor se unen covalentemente a las cadenas laterales del
sitio activo y permanentemente inactiva a la enzima
Inhibición competitiva: La enzima acepta al inhibidor que puede ser en algunos casos un
sustrato alternativo por lo que la enzima podrá procesarlo.
Inhibición no competitiva: Ocurre cuando una molécula de une a un segundo lugar de
una superficie enzimática no es necesariamente a un sitio activo.

ENZIMAS FUNCION
Oxidorreductasas Reacciones de oxidación – reducción
Transferasas Transferencias de un grupo funcional
Hidrolasas Ruptura de una molécula mediante adicción de H2O
Liasas Ruptura no hidrolítica de enlaces
Isomerasas Transformación en su isómero
Ligasas Formación de enlaces. Requiere energía (atp)